采用已過期肉類和肉類添加劑、將安慶太湖水電站魚不實宣傳為“千島湖紫菊”、難以提供更多菜譜據及采用紀錄……記者10月11日從包河區市場監管機構據介紹，因經營少于已過期的肉類、肉類添加劑，公布不實電視廣告，采購肉類時未核驗制造商證照及產品符合要求證明書等違法行為，望湖城一咖啡店被罰金一萬多元。

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今年6月9日，包河區市場監管局對轄區魚味堂咖啡店進行日常生活檢查時，在該商戶后堂操作區辨認出少于已過期的肉類和肉類添加劑，并在經營場所內公布不實電視廣告，遂對其立案調查。經查明，魚味堂咖啡店主要從事餐飲服務，有營業執照和肉類經營許可證。6月9日，檢查人員在日常生活檢查中，在該咖啡店烹飪區操作臺及調味料架上辨認出小蘇打一袋、黃姜粉一罐、濃縮火腿汁調味料一罐、大蒜粉一罐，這些調味料品均已開封且少于已過期。咖啡店工作人員稱，小蘇打用作小炒黃牛肉，另三種調味料用作蒜茸龍蝦，這兩種菜肴已長時間不加工，因此這四種肉類、肉類添加劑已過期后未采用過，但其難以提供更多有關證據材料。偵查人員認為，所涉肉類、肉類添加劑，可用作多種菜肴，且所涉衣物存放于操作區內，根據有關規定，認定其經營少于已過期的肉類、肉類添加劑的違法行為成立。此外，偵查人員還辨認出，該咖啡店供貨所涉衣物時，未核驗制造商證照及產品符合要求證明書，未保留菜譜據，無采用紀錄。

在調查過程中，檢查人員還在該咖啡店辨認出入口欄桿旁漁業池上加標識“千島湖紫菊”，欄桿旁墻面上的宣傳海報上加“魚味堂生態·千島魚坊，好水養好魚，千島有機魚吃出農夫山泉的感覺”內容，欄桿轉角墻面上加一宣傳燈箱，上加“千島湖面積573平方公里”等內容。而實際上，該咖啡店經營的魚是從太湖縣花亭湖漁業發展有限責任公司供貨的，該公司地址為安徽省安慶市太湖縣晉熙鎮九龍村花亭湖水電站，并非產自千島湖的魚。

市場監管機構認為，魚味堂咖啡店構成經營少于已過期的肉類、肉類添加劑；未履行進貨核驗義務；公布不實電視廣告等違法行為，根據有關法律法規，對其作出合計罰金一萬零九百六十元的行政處罰。

餐飲點評

餐飲經營，節約成本無可厚非。但也要在合理的范圍之內節省，以犧牲消費者的健康權益來降低成本，是不可取的。

采用已過期肉類及肉類添加劑，一旦發生食物中毒等肉類安全事故，賠償是小事，還將有可能搭上人身自由。所以，沒有必要為了這點蠅頭小利去冒險，還是誠信經營為好！

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有關標識： 肉類添加劑 魚味堂咖啡店 千島湖紫菊

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