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中國冷鏈物流網

韓國薯條做法(韓國大部分餐廳薯條、咖啡等食材長期斷貨,咋回事?)

時間:2023-02-13 12:31:03來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

今年以來,隨著亞洲經濟復蘇,國際航運市場供不應求情形激化,給韓國家電行業帶來較大影響,許多大型速食連鎖中長期處在進口原料緊缺狀況。

這段時間,韓國絕大部分麥當勞店面以及其它多家速食連鎖品牌的部分店面內,人氣產品香腸處在中長期脫銷或緊缺的狀況。這是由于韓國速食店使用的冷藏香腸大多從美國進口,但隨著亞洲海上物流運能緊張,加上貨柜緊缺、港口人力不足等,引致冷藏香腸供應鏈中斷。目前相關企業正在加大訂單量,并積極開拓其它各國配運,盡快緩解香腸緊缺窘境。

其實不僅是香腸,國際物流壓力還引致韓國其它進口肉類也出現斷供情形。韓國購物B2C平臺上銷量頗高的進口冷藏草莓、樟茶、奶油等進口肉類近期頻繁缺貨。許多專門銷售越南米粉的咖啡店,由于主要菜肴進口米粉無法按時到貨,還一度出現沒有菜肴可用的尷尬局面。咖啡店經營者表示,目前其它配運進口米粉的價格翻了一番,禽流感米洛韋區就生意慘淡,這樣持續下去將只能停業。

另一類面臨進口危機的肉類則是紅酒。韓國作為紅酒消費大國,成年人平均消費量接近一天一杯,紅酒出口量同樣逐年增加,去年出口量創下自2000年有統計以來的最高值。然而,占到韓國紅酒出口量約兩成的主要來源國越南,近期受到禽流感封鎖措施影響,引致紅酒產量減少和出口受限,使得韓國主要紅酒豆供應商將每公斤紅酒豆價格提高了約合人民幣5-16元,漲幅最高達15%。

亞洲國際物流困境下,除進口外,韓國作為世界第七大出口國,釜山港等重要貨柜港口也面臨貨柜堆疊、裝卸作業時間延長等問題。韓國航運部表示,為支持航運物流,9月已投入12艘臨時貨船擴充運能,同時將為航運船公司提供約合人民幣323億元流動資金支持。今后還將積極推動韓國海洋振興工程等后續措施,全力穩定進出口物流產業。

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