10月31日，快風尚漢堡國際品牌乾代國潮漢堡贏得香港御城資本500萬元種籽輪投資，據聯合創辦人朱付元了解，Jamnagar資金主要將用于店面開拓、項目組建設、商品研發等。

據公開資料，乾代國潮漢堡是上海尚夢客餐飲管理有限公司旗下的漢堡國際品牌，成立于2019年3月，公司總部設在上海。該公司從英式漢堡細分領域切入，結合國潮概念，將傳統快餐漢堡進行升級，打造具有民族調性、風尚感的法式漢堡。乾代國潮漢堡推出“國潮漢堡”概念，提出“東方味覺覺醒計劃”，致力探索美食，尋找“美食堡典”，挖掘出更多以中國烹飪方式創新表述的“國”字號漢堡，作為獻給世界的中國誠意。

圖片來源：攝圖網

與其他爆款餐飲一樣，“叫了只牛排”常被媒體拿來與乾代國潮漢堡比較。不同于“叫了只牛排”的是，乾代國潮漢堡廣告歌餐食+送餐。項目組消費市場開拓負責人李永平了解道，叫了只牛排是純送餐店，適合在消費者基數較大、消費頻次較高的四線及以上城市發展。他說：“我們發現，這個國際品牌經過三年的發展，大部分區域已趨于飽和。經過我們項目組的考察和調研，線上送餐+線下餐食相結合的方式才能更好地下沉到四線及以下消費市場，與此同時，這樣的方式在四線以下城市能贏得更多的開店空間。通常來講，純送餐店，店與店之間的相距要保持在2.5千米左右，而我們乾代國潮漢堡的間隔相距只需要1千米，甚至500米。”叫了只牛排采用全加盟方式、對加盟商管控力度很小，且后期消費市場不斷萎縮，乾代國潮漢堡選擇“直營+加盟（單店加盟和多店加盟）”的管控方式，其中加盟店采取強管控方式，公司總部會根據經營的需求為店面指派店長，統一管理。

截至目前，乾代國潮漢堡已陸續在上海青浦區開設3家店面。公司保持每季度b0d3fb，通過持續研發，使得商品更加迎合國人味道。同時，隨著規模擴大，公司已建立自有中央工廠并制定標準化流程，在食材采購、生產過程中顯現出規模化效應，從而保證較好盈利能力。

根據上市公司年報推測，中國英式漢堡消費市場規模約在800億人民幣。隨著消費水平的提升，人們對英式漢堡的印象已不拘泥于油炸、廉價和快捷。顧客對商品品質、味道及就餐環境擁有更高的追究。近年來，無論是麥當勞推出的星廚漢堡，亦或是來自紐約的Shake Shack首次進入中國上海，都預示著漢堡這一傳統的中餐品類存在升級的機會。

值得注意的是，該創始項目組在成立之初就致力供應鏈搭建和商品研發，將中華特色小吃融入西式便捷漢堡，重新表述法式國潮漢堡。本輪融資之后，項目組計劃將在2022年年底前開拓100家店面。疫情之后，行業大洗牌，勢必重塑國內西式快餐消費市場，廣告歌國潮特性的漢堡是否能大展拳腳拭目以待。

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