老鄉雞快餐店簡介（“老鄉雞”也要上市了？中式快餐品牌勢頭強勁）

時間：2023-02-13 06:40:37來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“同鄉雞”也要上市了？法式速食國際品牌態勢迅猛；陶陶居赴京戲碼火熱，150元黃牛代排隊等候。詳情看餐飲吧《每周餐訊》。

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“同鄉雞”也要上市了？

法式速食國際品牌態勢迅猛

新京報11月3日最新消息，據中國證券監督管理委員會安徽局網站顯示，在截至今年10月20日的“安徽轄區擬首次公開發行公司輔導工作基本情況表”中出現安徽同鄉雞餐飲股份股份有限公司的身影。資料顯示，同鄉雞申報的板塊為深交所主板。

根據首次輔導登記報告，2021年9月，同鄉雞和國元證券簽訂上市輔導協議，并在安徽證監局登記。

餐飲吧介紹到，安徽同鄉雞餐飲股份股份有限公司設立于2003年10月22日，登記注冊民資3660萬元，主營法式速食業務。

△照片作者：另一說網

2003年10月，同鄉雞前身“肥西雞”的首家速食店在合肥正式營業，隨后發展迅速；2012年3月，肥西雞斥資5000萬元展開國際品牌升級，正式更名為“同鄉雞”；2018年，同鄉雞餐飲獲得2億人民幣B輪融資，投資方為加華民資；2019年，其在全國直營店達到800多家；2020年，同鄉雞在戰略發布會上宣布正式進入北京、上海、深圳、杭州等城市。目前，同鄉雞在全國擁有1000多家店面。

此前有媒體報道，作為長三角核心區店面規模較大的法式速食連鎖企業，老娘舅餐飲股份股份有限公司也披露了輔導登記公示文件，計劃在A股上市。

兩大法式速食國際品牌都在沖擊A股，誰將先拔得頭籌呢？同時，也期待各大法式速食國際品牌成功上市之后能有更廣闊的發展，給中國顧客帶來新驚喜!

陶陶居赴京戲碼火熱，

150元黃牛代排隊等候

據北京晚報11月3日最新消息，本月1號赴京的老字號菜式國際品牌陶陶居大受北京食客追捧，開業不足72小時每周排隊等候人數已經過千，更出現黃牛代排隊等候取號的現象，售價高達150元/次。據介紹，這是該國際品牌繼廈門、深圳、上海開店后，正式進駐華北消費市場。

據記者現場介紹，陶陶居北京首店整體設計風格在保留國際品牌特色的基礎上，更加年輕化。目前菜單與廣州店面一致，除了常規的菜肴外，也上線了秋冬限定新品雙冬羊腩煲和臘味飯。

△照片作者：陶陶居官方網站

不過，菜式北上，技術和菜肴都是難題，口味能否保留住原汁原味也是挑戰。為此，陶陶居有關負責人在接受采訪時表示，此次陶陶居進駐北京，后廚技術力量和服務團隊90%的人都在廣州選拔培訓，其選材要求、烹飪手法、服務標準都與廣州毫無二致。據悉，正因為人力、菜肴等成本的提高，北京店面的定價也略高于廣州店面，人均在150元左右。根據大眾點評顯示，廣州普通店面的人均價格在100元左右。

菜式北上不足為奇，但是菜式國際品牌如何克服水土不服又保證出品水平，這些是很多菜式國際品牌都需要思考和面對的問題。也許，陶陶居的經驗可以給大家一些參考。

設立一年連融三輪，

無機調味是大勢所趨？

據和訊網最新消息，無機調味國際品牌“加一點美味”于近日完成近億元A輪融資，本輪由QY Capital領投，3W Venture Investment與杭州復林創投跟投。

據介紹，杭州加一點美味科技股份有限公司設立于2020年9月，聚焦年輕人餐桌和家庭廚房場景，以原創無機調味切入消費市場，目前產品線已擴展至拌飯醬、風味湯底、缽缽雞調味、蔥油醬等多個產品系列。而此次融資已是該國際品牌設立一年間完成的第三輪融資。其中，2020年9月獲得由青山民資領投的天使輪融資；2021年2月，獲得翊翎民資與高瓴民資、IDG民資共投的天使+輪融資。

據悉，“加一點美味”本輪融資資金將主要繼續用于國際品牌建設、產品創新管理體系、供應鏈運營管理體系完善。

△照片作者：另一說網

未來，加一點美味還將沿著法式無機調味展開系列產品矩陣的開發，目標為“輕松做出餐廳味”。在味道選擇上，則會更多參考各大菜系、各地區連鎖餐飲菜肴特點，篩選出一些具有全國化認知的大菜肴，同時結合用戶反饋，提供兼具高“做菜成就感”和“廚藝容錯度”的無機調味產品。

為此，有業內人士分析稱，相對于單一調味國際品牌高消費市場集中度，無機調味消費市場相對松散，目前仍有相當大的發展空間；再加上現在年輕的顧客越來越追求輕松便捷的做菜方式，無機調味的確是大勢所趨。

“妮娜管理學”即將上線，

“雪王”版圖日趨完善

北京晚報近日最新消息，據天眼查顯示，妮娜冰城股份股份有限公司申請登記注冊“妮娜管理學”“MXIB”多個登記注冊商標，其登記注冊商標的國際分類涉及廣告銷售、教育娛樂、網站服務等，當前登記注冊商標狀態均為申請中。

為此，妮娜冰城有關負責人表示，妮娜冰城自2015年將原有的培訓管理體系擴充為管理學院，由于如今有關規定不能使用“管理學院”，本次登記注冊登記注冊商標是將此前登記注冊的“兩岸管理學院”改為“妮娜管理學”，并重新設計登記注冊商標LOGO，展開登記注冊。

△照片作者：另一說網

據介紹，妮娜管理學院主要是用于對加盟商和員工展開培訓管理，除對新簽約的客戶展開為期12天的理論和實操培訓，還負責老客戶的復訓。另外，妮娜管理學院還包括食品安全、運營管理、企業文化和價值觀、職業技能等培訓內容。此外，在內訓方面，該學院設有基礎員工的課程、中層和高層管理系列課程。

為此，有行業人士猜測，妮娜冰城建立妮娜管理學院似乎是為了更好地規范國際品牌加盟機制，降低國際品牌發展中可能存在的風險。

妮娜冰城近期在國際品牌建設、產品創新以及管理體系完善上動作不斷。業內人士認為，這是因為妮娜一方面是國際品牌發展到當前階段，需要不斷去適應消費市場、持續創新，不斷擴大自己的版圖；另一方面，也是為上市做準備。

餐廳不得設置最高消費！

廣東佛山處理多宗舉報舉報

佛山新聞網11月4日最新消息，廣東省佛山市南海區消費市場監督管理局近日發布通告，根據《廣東省人民代表大會常務委員會關于制止餐飲浪費的決定》及《餐飲業經營管理辦法（試行）》的有關規定，廣大餐飲經營戶在經營過程中應明示餐飲服務項目和收費標準，不得設置最高消費額，設置“最高消費”的違法行為將被依法從嚴查處。如果顧客在南海區遇到此類情況，可以撥打12345展開舉報！

△照片作者：另一說網

據悉，南海區消費市場監管局近期接到不少舉報電話，查實有關情況后，執法人員根據有關規定，向有關經營戶發出《責令改正決定書》和《禁止設置最高消費告誡書》。下一步，南海區消費市場監管局將加強對有關經營戶的宣傳教育，及時處理“設置最高消費”違法行為，對拒不改正的經營戶展開行政處罰。

餐飲吧認為，目前國家正在倡導餐飲行業要厲行節約，商家硬性設置低消一方面可能造成浪費，同時也涉及侵犯顧客的合法權益。雖然此項禁令只是地域性措施，但也值得廣大餐飲人注意！

注：本文由餐飲吧整合自新京報、北京晚報、和訊網、佛山新聞網公開信息。如需轉發，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

有關標簽：法式速食同鄉雞陶陶居

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