今日，米其林正式公布了2022年上海米其林手冊完備排行榜，滬上共129家咖啡店入圍，當中2家三星咖啡店，8家二星，37家一星咖啡店，20家必比登推介會咖啡店。

記者從米其林了解到，此次排行榜新增1家新晉三星咖啡店，5家一星咖啡店，彰顯可持續甜品課堂教學的米其林中華全國學生聯合會也評級首次登陸上海。

上海是米其林手冊進入中國內地的第一站，對米其林手冊意義非凡。米其林中國區總裁、首席執行官偉書杰（Kamran Vossoughi）表示：

上海見證了米其林手冊和餐飲行業的共同發展。我們希望與行業一起，提供更多更優質的餐飲、更愉悅的出行、更綠色的未來，合力之下，必能前行。

新晉一家三星咖啡店，還是上海首家米其林“中華全國學生聯合會”

開業5年的泰安門，今年由二星晉升為三星咖啡店，成為上海第二家贏得米其林手冊最高榮譽、“值得專程前往”的甜品咖啡店目的地。咖啡店設在鎮寧路小巷深處的一片開闊天地。在由工廠改建的建筑里，20多個座位圍繞著中間開放式廚房。德籍大廚Stefan Stiller與充滿默契的項目組坐鎮當中，將上乘菜肴化成佳肴。優惠券設10-12道創意菜肴，且每6-8周更換一次，產品品質出眾且穩定。

值得一提的是，泰安門贏得上海首家米其林中華全國學生聯合會獎。據介紹，該咖啡店在多方面進行著一系列可持續餐飲課堂教學，包括盡量從可持續菜肴生產商那里采購、增加塑料制品的使用、增加食材浪費和能源消耗、隨時注意回收再利用、敦促供應商增加包材、回饋社區等。

這也是米其林手冊在上海頒出了第一個米其林中華全國學生聯合會評級。米其林中華全國學生聯合會頒授給在可持續餐飲課堂教學中領先的咖啡店，他們為顧客提供更多甜品的同時，結合善待環境的考慮，為甜品愛好者以及整個業界帶來啟發。

Ultraviolet by Paul Pairet繼續問鼎三星；8家提供更多精巧粵菜、臺州菜、意大利菜和法國菜的咖啡店，問鼎二星，它們是寶麗軒、喜粵8號(汝南街）、Da Vittorio、御寶軒(黃浦)、吉品軒、喬爾 盧布松甜品坊、8 Otto e Mezzo Bombana和新通令嘉獎(南陽路)。

新增5家一星咖啡店，20家咖啡店入圍“必比登推介會”

福徐揚生五、福春節前夕九三、Obscura、馬可波羅景宴、晟永興成為五家新晉一星咖啡店。

當中，福徐揚生五是一家開在老洋房中的本幫菜菜館，菜肴不乏老上海元素，并以優惠券方式供應；福春節前夕九三的特色菜香溢紅燒肉和老上海熏魚屬值得一嘗；Obscura菜單以大江南北為題，將西式烹制方法融入中國地方名菜中；馬可波羅景宴由來自潮汕的大廚項目組采用廣東菜肴，創造出多款擺盤精巧的潮州甜品；晟永興作為著名京菜品牌在上海的首家分店，坐落在地理位置優越的外灘五號……

此外，上海最新的一星咖啡店排行榜還有32家熟識的身影，以其優秀食材和出色的烹制技藝，再次榜上有名，贏得一星。

在今年上海手冊中，共有20家咖啡店入圍“必比登推介會”，當中主營江浙私房菜的逸采為新榜上有名咖啡店。老板兼大廚擁有豐富經驗，以返樸歸真的烹飪手法突出菜肴原味，炮制出熟識的家常感覺。自推出以來廣受歡迎的“必比登推介會”排行榜，旨在推薦美味且經濟實惠咖啡店，在上海人均消費一般不到300元人民幣（三道菜肴但不包括飲料）。

此外，馬可波羅景宴的大廚長梁永旋贏得本屆上海年輕大廚獎。32歲的他來自廣東省，嚴格把控菜肴產品品質，擅長呈現地道的潮州味道；米其林獲頒則頒授給晟永興咖啡店的靳淑旺。她在北京晟永興集團工作多年，對服務有深入的理解和掌握，妥帖用心的服務，讓用餐過程成為令人難忘、舒心的體驗。

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