這兩年來，街頭冒出來的茶飲店肉眼可見的變多了。然而你有沒有發現，即使新店一家一家地冒出來，你最常喝的，想喝茶時下意識光顧的，還是熟悉的那幾家。

這就是一家茶飲店潛移默化地向消費者植入心智認知，借由品牌勢能促成復購的結果。

TANING撻檸手打檸檬茶

據《2021新茶飲研究報告》顯示，當前新茶飲發展已經步入3.0時代，未來2~3年，新茶飲增速階段性放緩。面對“僧多粥少”的市場現狀，近兩年來茶飲市場的新品戰、價格戰輪番打響，拼存量、爭增量，成了品牌們不得不剛的一場硬仗。

廣東人熟知的檸檬茶品牌TANING撻檸，自2017年面市至今，全球連鎖門店突破500家，覆蓋全國61座城市，常年登上各大商圈熱門飲品榜，年銷量突破1億份。據品牌負責人透露，TANING自2020年啟動“雙店模式”以來，通過數字化升級與私域流量運營，成功實現了逆勢擴張，增強了消費者黏性，會員復購率增加38%。

TANING撻檸手打檸檬茶

利用先發優勢，搶占心智認知

TANING創立的2017年正值新茶飲興起之年，各種以水果茶為主打的茶飲品牌迅速擴張，卻少有以單一品類水果茶為聚焦、對某一類水果茶進行精細化挖掘的茶飲品牌出現。

TANING牢牢把握這一契機，運用獨特的手撻制茶技法，率先將香水檸檬和鴨屎香等單叢茶葉引入到檸檬茶的制作當中，打造出新鮮健康又不乏時尚創意的手打檸檬茶，也由此凝練出了如今火爆各地的手打檸檬茶“基因”。利用先發優勢，TANING在珠三角地區迅速擴張，成功搶占消費者的心智認知。許多人的手打檸檬茶“啟蒙”，都是來自TANING。

TANING撻檸手打檸檬茶

打造產品矩陣，滿足新鮮感

根據咖門2022飲品報告顯示，2020年，喜茶上新43款新品、奈雪上新37款新品、古茗上新47款新品，而到了2021年，上述三個品牌的上新數字變為72、44、87。茶飲市場的激烈的市場競爭，讓品牌們不得不加快上新頻率，刷新品牌的市場熱度與消費者新鮮感。

近年來，TANING上新頻率有所提升，平均1.5月推出1期新品，打造了不少市場反響熱烈的爆款檸檬茶，如2021年的佛手和芭樂兩大主打系列，2022開年推出的草莓系列和油柑系列，在各地門店都收獲了亮眼的銷量成績。佛手油柑檸檬茶還被評為“2021廣州國際美食節嶺南名飲品特金獎”。

TANING撻檸佛手油柑檸檬茶

從手打檸檬茶，到佛手檸檬茶、芭樂檸檬茶、油柑檸檬茶，TANING在提升上新頻率、滿足消費者新鮮感的同時，不忘注重對檸檬茶的創新以及產品矩陣化打造。把新品打磨成可持續輸出市場熱度的實力爆品，以此不斷深化與鞏固手打檸檬茶標桿品牌的市場地位。

建立會員體系，增強黏性刺激復購

將流量運營從公域轉向私域，是近幾年來各行各業品牌們都在進行的一套主旋律。據TANING品牌負責人介紹，自2019年以來，TANING就開始了品牌的會員社群構建與私域流量池積累，截止2021年底，品牌小程序會員已超150萬。

據了解，針對品牌會員，TANING推出了多重福利活動，例如每月20日的品牌會員日推出優惠活動，品牌小程序可參與集點贈免費飲品，社群每天都有優惠券發放等，通過精準且多樣化的會員福利營銷，增強與消費者的黏性，有效刺激復購。

撻檸檸檬茶小程序

2020年TANING推動數字化升級，啟動“雙店模式”，借助數字化力量打通線上業務與線上會員體系，在為會員提供更多元營銷服務的同時，成功地為門店減少22%的平臺扣點，增加了38%的復購率。

TANING撻檸手打檸檬茶

從一家茶飲店，變成消費者喜歡喝、習慣喝的茶飲店，背后不僅需要時間，更需要強大的產品實力、行業資源以及專業運營能力做支撐。在拼存量的市場競爭階段，既需要有樸素的武器，也少不了先進的手段，比如產品，比如數字化的力量。

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