奈雪大幅度漲價，最高增幅10元，預備隊商品價格帶總體上移；星巴克正式宣布換帥，創辦人霍華德·舒爾茨將于4月4日對現在的職務展開更替。詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

奈雪大幅度漲價

首推20元以下隨心所欲系列產品

3月17日，奈雪的茶正式宣布大幅度漲價，推出9-19元的“隨心所欲”系列產品，并承諾將每月至少b0d3fb一款20元以下商品。

據餐飲吧介紹，目前，奈雪多款商品商品價格下調，最高增幅10元，近六成商品邁入14-25元商品價格帶，店面已無30元以上的商品，預備隊商品價格帶總體上移。而“每月b0d3fb至少一款20元以下商品”的承諾，則可視為奈雪將長期下調商品價格的信號。

對于本次漲價，奈雪澄清稱，調價是國際品牌深入洞察顧客需求，并基于自身強大的供應鏈能力、智能化能力和產品品質控制能力后綜合決定的，希望在更寬的商品價格帶中為顧客提供更多更隨心所欲、豐富的選擇。此次推出的“隨心所欲系列產品”將與其他系列產品一樣采用高品質原料，延續一貫的高品質產品品質。

△照片作者：奈雪的茶

據介紹，截至目前，奈雪已經在全國80多個城市開出近900家店面，公司智能化建設已初具成效，自研智能化系統及設備的陸續投入使用，對經營的降本增效助力已逐漸呈現。

在供應鏈方面，奈雪已建成穩定高效的供應鏈體系。在規模采購的同時，奈雪通過共建茶園果園、智能化管理調控以及強大的國際品牌議價能力，壓縮了上游規模效率，為商品商品價格調整提供更多了空間。

中國茶葉流通協會茶飲咖啡專委會秘書長韓毅表示，奈雪調價，迎合了消費需求的轉變，也為市場下沉提供更多了更多的空間。

“奈雪作為行業頭部，在原料產品品質和國際品牌印象上已經形成優勢，在此基礎上優化定價機制，提高商品的性價比，使‘平價’與‘高品質’兩大標識共存是非常明智的打法。”

星巴克總裁正式宣布退休

創辦人接任CEO

北京晚報消息，3月16日晚間，星巴克正式宣布其總裁兼顧問法律顧問凱文·約翰遜打算退休，接任他的是星巴克創辦人、前任CEO霍華德·舒爾茨。

據介紹，約翰遜將于2022年4月4日對現在的職務展開更替。而凱文·約翰遜將繼續出任星巴克員工以及公司和監事會的特別顧問。

△照片作者：另一說網

為了確保在任命為永久繼任者之前也能對公司展開無縫管理，監事會任命霍華德·舒爾茨為臨時顧問法律顧問，該決定將從2022年4月4日起生效。舒爾茨還將重新加入公司監事會。北京晚報記者介紹到，舒爾茨自愿在星巴克出任臨時顧問法律顧問，而他作為臨時顧問法律顧問的薪水為1美元。

據介紹，約翰遜自2009年開始在星巴克監事會任職，2015年加入星巴克的領導團隊，并出任總裁兼顧問運營官。2017年，約翰遜接任創辦人霍華德·舒爾茨，出任總裁兼顧問法律顧問。

泡泡瑪特澄清餐飲國際品牌聯署引起炒

中新財經消息，3月15日，針對此前與肯德基聯署引起的炒現象，泡泡瑪特作出澄清。

2022年1月，肯德基與盲盒銷售商泡泡瑪特聯合推出的“DIMOO聯署款盲盒優惠券”，引起顧客搶購潮。不久后，中國顧客協會就事件批評肯德基，認為其作為肉類經營者，利用限量款盲盒以“饑餓營銷”手段刺激消費，誘導并縱容顧客不理智超量購買肉類優惠券，有悖公序良俗和法律精神。

△照片作者：肯德基官網

泡泡瑪特稱，泡泡瑪特在第一時對業務展開調整，在未來與肉類行業的授權合作中，全部暫停定制盲盒業務，杜絕可能的肉類浪費，并提醒被授權方避免出現過度營銷的行為，在活動機制的設計上遵守公序良俗，鼓勵顧客理智消費。

泡泡瑪特還希望廣大顧客能夠理智消費。“未來，我們將繼續專注于商品和服務質量的提升，歡迎社會各界對我們展開監督，幫助我們成為更好的泡泡瑪特。”

桃李面包凈利10年來榮妃

2021年凈利7.63億元

新京報消息，3月16日，桃李面包發布2021年財報顯示，其營收為63.35億元，同比增長6.24%；凈利為7.63億元，同比減少13.54%，凈利近10年來榮妃。

針對業績變化，桃李面包主要歸因于三點：上年同期受國家階段性社保減免政策影響，人力效率低于本期；本期促銷力度增大折讓率高于上年同期；原材料商品價格上漲導致生產效率增加。受相關因素影響，桃李面包2021年營業效率同比增長11.84%，毛利率同比減少3.69個百分點。

△照片作者：另一說網

事實上，在禽流感影響、新老國際品牌夾擊、南下拓展困難等諸多因素影響下，桃李面包的業績疲態在2020年就已顯露，營收僅增長5.66%，2012年-2019年保持的營收雙位數增長勢頭就此終止。

2021年4月，上交所還向桃李面包發函，要求說明2020年營收增幅大幅度放緩等問題。桃李面包解釋稱，主要是受禽流感反復影響，導致消費場景減少。接下來，桃李面包能否力挽狂瀾，餐飲吧將持續關注。

注：本文由餐飲吧整合自北京晚報、中新財經、新京報等公開信息。如需轉載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更多更寶貴的建議。

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