金媽家和貓抓烤肉應該算是重慶非常火爆的烤肉店了。

每次路過，都能看見店鋪門前坐滿了人，等著叫號。

而同樣是烤肉店的九田家卻沒有排著長長的隊，甚至店鋪內都沒有坐滿。

同樣是烤肉，為什么九田家沒有金媽家那樣火爆呢？

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韓式和日式的結合

九田家雖說是烤肉，但是它卻是日式烤肉和韓式烤肉的結合。日韓式結合的烤肉很多人可能都沒聽說過，但這也算九田家的一個特色。

烤肉，分為韓式烤肉和日式烤肉。韓式烤肉大部分烤的都是豬肉，而日式烤肉大部分都是牛肉。除此以外，韓式烤肉都是用鐵板，類似“煎”的形式來烹飪。而日式烤肉則是用炭火來烤制的。

九田家就是兩者結合，燒紅的炭放置爐中，烤牛肉時架上烤網，烤豬肉和素菜時再架上鐵板。

除了烤制的方式多樣化以外，他家的茶水也是比較好的。每桌都備有一大瓶農夫山泉和一套燒水泡茶的工具，還贈送了一包紅茶。雖要自己燒水泡茶，但茶的品質和泡茶的過程都是可以看見的，這也看得出商家在這方面想得十分周到。

菜品價格與味道

店內單點價格相對比較貴，大部分牛肉都是70左右，而套餐相對來說比較劃算一點。4個人375的套餐沒有吃完，一個套餐里面有9道菜，分量還是比較多。有兩樣菜比較占肚子，一個是照燒雞拌飯，另一個是芒果壽司，但整體味道還是不錯。

剛泡完茶，點的炭火和菜就上來了。

黑牛牡蠣肉算是店內的招牌之一了。牛肉花紋分布均勻，看起來十分舒適，還沒有烤制就被它的色澤深深吸引。而且肉質比較新鮮。用高溫的炭火烤制，烤出來的牛肉外焦里嫩，更是鮮美。

黑牛肋條看著有些像邊角料的感覺，但肉質紅潤，肥瘦相間，感覺還是不錯。炙烤后，吃起來有一點點嚼勁。肥肉雖然很多，但一點都不膩。

厚切五花肉感覺質量不是特別好，肉的顏色并不是很紅潤，但沒有怪怪的味道。

羊肉用醬料腌制過，味道吃著有些像中式的粉蒸羊肉，一點點膻味，一點點辣椒味和孜然味。

芒果壽司和照燒雞飯沒有什么特別有亮點的地方，味道稍微咸了一點點。

烤雞翅味道比較淡，不沾醬料吃著比較清爽。

另外烤肉伴侶味道很正宗，但有些不太適合重慶人的口味。

涼拌裙帶菜吃起來鮮味比較足，保留了海產品的本味。但腥味還是有一點點，有些影響口感。

泡蘿卜是在網上很火的雪碧泡蘿卜，但是這款吃起來非常的甜，甜得有些發膩。

其他兩款都比較正常。而醬料就只有一份是韓式的醬料，其余的全是日式的醬料。

從味道上來講，九田家與其他日式烤肉相差不了多少。不管是五花肉還是各種牛肉，都沒有什么特別的地方。除了烤肉的形式有一些變化的特點以外，其余的并無太大特點。

環境與服務

而環境還是比較不錯的，包間私密性非常好。相對于金媽家和貓抓來說要精致一點。

另外，有網友說九田家服務態度不太行，上菜速度慢，但從這次體驗中都沒有感受到這些地方很差勁。烤肉的時候全程都是店員小哥在烤，上菜速度也是比較快的。

這樣一家店的客流量為什么比不上金媽家和貓抓呢？

九田家沒有屬于自己的特色，僅僅是結合了兩種不同的烤肉方式。雖說做法不一樣，但很多食客都覺得不管是吃日式烤肉還是韓式烤肉，都沒有太大區別，都是吃肉。

所以，烤肉形勢并不是大眾最在意的。更重要的是保證肉的品質和味道。九田家的味道與一般的烤肉味道相差并不大，除了牛肉吃起來比較新鮮，其余的只能說一般。

另外，從五花肉的色澤上看，感覺不太新鮮，有些泛白。作為餐廳，要想保證客源，應該提高菜品的質量。像牛肉，看起來就十分新鮮。

金媽家人均70左右，而九田家人均100左右。在價格上，金媽家確實比九田家要便宜許多。

另外金媽家推出的特色菜品不光光是肉，還有像芝士榴蓮五花肉這樣的特色菜品。而九田家的特色菜品除了肉的品質比較好以外，就沒有其他的特色菜品了，而且價格還是比較高的。

雖然九田家有一些缺陷，但牛肉的品質相對于金媽家和貓抓來說是比較好的。

你最喜歡哪家烤肉呢？

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