近日，福布斯中國首次推出“大洪水”后的“新生代獨角獸榜單”，知名新式茶飲品牌書亦燒仙草（以下簡稱“書亦”）成功上榜，作為“茶飲獨角獸”脫穎而出。

品牌綜合實力強勁，受到資本青睞

書亦創立于2007年，專注燒仙草16年，始終倡導“新鮮、時尚、健康”，先后開發了楊枝甘露燒仙草、小芋圓燒仙草等創新飲品，憑一己之力讓“燒仙草”成為新茶飲市場中一個獨特又具有分量的品類。

目前，品牌擁有超過7000家門店、覆蓋30+省份特區、輻射超10億人次，成為新式茶飲頭部品牌之一，并先后獲得“2021中國新茶飲品牌top10”排名第三、“2022中國茶飲十大品牌”等多項殊榮，品牌實力受到行業及消費者的廣泛認可。

2022年初，憑借出眾的品牌影響力和發展規模，書亦受到資本的關注與青睞，獲得絕味食品、洽洽食品、騰訊投資、知名戰略定位公司特勞特等資方近10億元投資，進一步夯實行業領軍地位，向資本市場成功邁出了第一步。同年，其定位“植物基新茶飲”，提出了“仙草植物基 清爽輕負擔”的全新品牌主張，使得品牌發展邁上新臺階。

創新“植物基”定位，打造獨特的書亦風格

《2022中國飲品行業產品報告》顯示，清爽、輕盈、回歸已經成為了茶飲產品的新趨勢，經歷過豐富刺激的口感轟炸后，消費者想喝點更簡單、健康、無負擔的產品。書亦抓住時代潮流，率先轉型定位為“植物基新茶飲”，致力于創新型果茶與植物基飲品的打造。

定位轉型后，書亦用OATLY燕麥奶及海南鮮椰乳代替了傳統奶茶中的動物奶，對乳糖不耐受的消費者十分友好，口感也更加清新，精準契合當代年輕群體的消費習慣。后續推出的新品中，橙漫山茶花、綠豆燕麥冰冰、燕麥仙草露等產品使用了燕麥奶，生椰桑葚莓莓、生椰檸檬撞奶、楊枝仙露等產品則使用了生椰乳。

以“橙漫山茶花”為例，產品采用當年最火的山茶花香烏龍為茶底，并以燕麥植物基頭部品牌OATLY定制燕麥奶復配鮮橙，喝起來清爽不膩、余韻悠長。除了原料、口感的改良，書亦還在包裝上花了心思，產品多了一些咖啡的調性，杯套上的異型山茶花加上一個山茶花小夾子，拉滿了與“清爽輕負擔”理念相投的設計新意、產品風格以及驚喜感。

據了解，該產品上線僅10天，銷量就突破了100萬杯，單月銷量更是突破300萬杯！另外，作為書亦重磅推出的植物基新茶飲，“橙漫山茶花”也奠定了品牌戰略轉型的基調。

其實，書亦自成立之初就已明確了自己的戰略方向，即以仙草代表的各式草本及木本植物為原料，直接使用或進行萃取提純以制成新式茶飲。所以說，新定位“植物基新茶飲”也可以看做是書亦品牌理念的一次延伸迭代。從“橙漫山茶花”上線后很快實現100萬杯的銷量來看，消費者對這一產品的認可度很高，也側面驗證了“植物基新茶飲”的轉型切中了消費者的實際需求。

在書亦看來，植物基是未來的趨勢，轉型的本質也是想做未來顧客以及市場需要的東西。此次上榜福布斯中國“新生代獨角獸榜單”，不僅能夠證明其品牌實力強勁，還將助推“差異化道路”的進一步開辟，在新式茶飲市場中創造不可替代性。

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