那兒一間雞肉面館營生極好，藍頂不大，約20-30平的樣子，每到飯點，人都滿滿。昨日中午過去，居然歇業了，寫著“家中有事”四個字。

我以為經營不善了呢，餐飲店面經營不善每天都在發生，但他一直營生極好啊。后來他們說，“他們回家元宵節咯”，只要在6-8月份這個時段，雞肉面店歇業的，那是正宗雞肉面店，還開著的，是不正宗。

正不正宗，是不是用這個標準來判斷，也許不準確。但這幾個月，有的人歇業十幾天，有的人直接歇業三個月，我是佩服他們的。

照片來源：餐飲吧

元宵節，在我的心中已經淡化，主要是不能掌握他們的時間，許多廠只放兩三天假的，有的廠用金錢誘惑，說元宵節不回家，多給你點錢，看在錢的面子上，大家就都留下了。

我突然發現，我一些人似乎親情喪盡了，這許多時候是被動造成的。每年春節回家，必須在初二或初三把親戚走完，否則之后他們出去打工，一年又見不著了。春節走親戚非常地搞笑，手里提著點禮品，和咱說上五分鐘的話，放下禮品，立馬趕下一間，這在農村很常見，上一代人的兄弟姐妹相當程度，一年其實只見五分鐘。

突然看到蘭州雞肉面店歇業，我有些感觸而已。他們大夏天過的甚么年我也不了解，可能和他們的風俗有關，但愿意損失三個月的收入，去做精神上的事情，這是讓人欽佩的。

美國的那種虛榮觀席卷了全球，大伙兒基本都放棄了精神修煉，每天都是忙著掙錢，掙完錢之后繼續虛榮消費，天天如此循環。但卻沒影響到蘭州雞肉面店，此種營生還極好的店，歇業2個月，營業流水至少損失七八萬的，但他們的非政府一聲號召，全國正宗雞肉面店集體歇業！

此種非政府號召力，以前我也曾有過，現在沒了，因為大家都成了打工人，就自動地喪失了非政府，連所謂的公仆都成了資本家的管家。像蘭州雞肉面店還是存在非政府的，有非政府的保護，給他們帶來了不少的好處。

可能非政府給他們帶來了諸多好處，他們才會無條件地支持非政府的文化建設吧。

比如說店面選址，雞肉面的聯合會非政府會要求，500米內不能開第二家雞肉面店，這是他們內部約定俗成的規矩，保證每家店面的成活率。有一次有一個人看咱營生好，非要在他樓下再開一間雞肉面店，結果被聯合會阻止。我記得這事在網路上吵的很兇，說他們這群人太高傲了，于是把美國的市場自由競爭學說拿出來講。

一個店營生好，其他人在他樓下開一模一樣的店，這是許多人常規操作，但雞肉面聯合會不允許，不但他們族人不能開，其他人也不讓開。你開淮南雞肉湯是可以的，開河北特產安徽板面也是可以的，但不許開蘭州雞肉面店。

美國的市場自由競爭都是說給別的國家看的，讓他國的經濟陷入叢林競爭社會，我的大學老師和經濟學家很信他們那一套，這些人一輩子吞進去不少毒教材，接著不去消化，直接吐出來害人害己。美國的資本家們都很在乎各自干的行當的，盡量避免重復去做，我的汽車廠家有一千多家，老美三四家而已，我的連鎖餐飲品牌2萬多個，老美才2個。

蘭州雞肉面店聯合會不許他們在樓下再開一間，從情感上說是有些高傲，許多人又開始要“一等少民末等漢”了，但我覺得從做營生的角度，此種方法反而是對的，你離500米再開一個，三個人都有機會存活，你在樓下開一個，或者你死或者我亡！

互聯網路上經常看到餐飲店搞活動，比如說網路上視頻刷到，十元雞肉粉絲湯，99元五人餐甚么的，接著我點進去一看，大量的差評，在網路上團券的人去，若是不額外消費，真的只吃十元，店家是不能給你好臉色看的，那種99元8個菜的，甚至是他們吃剩的拼盤，我至今弄不懂這些餐飲人，花了大量的廣告費，等于花錢買差評，店鋪不經營不善才怪呢。

雞肉面店從來不參與此種烏七八糟的活動，甚么十元引流的祖傳營銷絕技，都是30年前江湖術士搞的那一套，如今再拿來用，讓人惡心。雞肉面店一碗10元，標配的雞肉，是薄如蟬翼的兩片，他一直是這樣的，并不是畫了一個照片，上面一堆雞肉，接著端上來才發現是2片。他會標明，加一份雞肉，另外加多少錢，此種沒套路的營生，大家都沒心理負擔。

有時候你會發現某些雞肉面店營生不好，卻還在一直堅持著開，是因為他們有他們的非政府給予一些援助和補貼，所以即使沒甚么營生，也不能出現馬上歇業的情況。

照片來源：攝圖網

聽說蘭州雞肉面也分好多派別，最正宗的店面甚至是下午兩三點鐘就打烊，不再做營生了。但外面掛雞肉面店的牌子太多，也不知道誰是正宗，也許最正宗的要去蘭州本地去吃。

我只是感慨，像此種慢生活節奏的離我很久遠了，有時候看見十來歲的小孩在店里幫忙，也比較詫異，別的小孩應該現在戴著600度的眼鏡在補習班上課呢，雞肉面店主的小孩在端面條，看起來很開心。

不過在外人看來也頗多責難，說他們為甚么不卷起來？是因為他們不鼓勵人們尋求真理，只要侍奉主就行了，在他們看來，小孩多讀幾本書不如早點當學徒，不念書就比較好控制，就不能思索，沒思索人就只會按照他們的指示處事，這是他們的教義需要的。

我想一想似乎不太對勁，國內的大學教授們，許多都拿了博士學位，為何都精美精日呢？你看復旦的文科系，喜歡為日本搖旗吶喊，清北的為歐美吶喊，他們讀了這么多書，不還是不能思索，按照敵人的指示在處事。思不思索也許和讀不念書關系不大，誰給我錢我就幫誰思索。

到底有甚么魔力讓雞肉面店主休息三個月呢？你給我錢我也不幫你思索，一聲吆喝，我就要回去。這值得我教育部門研究一下，為甚么你教出來的都是反賊，咱教出來的卻齊心協力，這里面到底是怎么回事呢?

有一次和幾個學生開玩笑說，你們應該為中華崛起而念書，他們說，我有病！念書不為他們還為了他們？我又說：只有解放了人類，最后才能解放他們。他們哈哈大笑起來，沒見過這么缺心眼的人，別理他，得離神經病遠遠的。

前些年關于雞肉面館老板的話題責難相當程度，比如說租房子給他們很難漲房租甚么的，接著各種糾紛。現在這樣的話題就少許多了，因為外面空鋪子相當程度，多數是租不出去了，有人來開雞肉面店，房東自然也是很歡迎。

隨著外賣的興起，也影響到了雞肉面店的營生，畢竟雞肉面并不適合打包，比起以往，營生要差了許多，但是在這樣的情況下，回去元宵節歇三個月，這還是讓人羨慕的，我努力勞動，不應該希望達到這樣一種生活狀態嗎？

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