7月28日，第36屆社會公眾影片百花獎在武漢揭幕。為了讓全省人民了解江城，做為全省出名的甜品之城，武漢甜品自然倍受此次百花獎多方嘉賓的期盼。那么，來到武漢應該什么樣吃？通過武漢的甜品我們什么樣去解鎖這座英雄之城？

餐飲吧消息，7月28日晚，武漢餐飲業協會理事長劉國梁受邀做客央視影片頻道“揭秘百花獎”節目，以風趣風趣的語言、意式民族特色的甜品，率領全省觀眾們領略到了一場奇妙的武漢甜品文化之旅。

從漢味民族特色小吃看武漢人的生活氣息

劉國梁理事長了解，武漢有28條民族特色甜品街，如：吉慶街、戶部巷、糧道街、楚河漢街等等，武漢還有很多城市街頭隨處可見的民族特色小吃店，在武漢，吃一個月午餐都不會重樣。劉國梁說：“武漢很多民族特色小吃都是以大米為原材料制作而成的，武漢人把米的吃法做到了淋漓盡致，很多民族特色小吃都是吃米不見蹤影米，而且武漢人稱午餐為‘過早’，重視程度跟‘過年’一樣。”

隨后，劉國梁理事長端上了由武漢小藍鯨酒店大廚親自制作的三種最有代表性的武漢民族特色小吃：煎餅、豆皮和面窩，現場的主播和嘉賓吃得贊不絕口。

武漢人吃魚的二重修為

聊完武漢民族特色小吃，劉國梁理事長又以武漢豐富的魚種，講述了“武漢人吃魚的二重修為”，讓全省觀眾們見識到了武漢人吃魚的高超手藝。

“才飲長沙水，又食武昌魚”，毛主席的詩詞讓武昌魚名滿天下，“除了武昌魚，武漢的魚種品種相當豐富，武漢人將烹調魚的手藝也是發揮到了淋漓盡致，在武漢吃魚有二重修為，即吃魚是魚、吃魚不是魚、吃魚不見蹤影魚！”劉理事長風趣地說。

了解完，劉國梁理事長端上了由武漢小藍鯨酒店大廚烹調的三道菜，率領主播和嘉賓一起感受了一次吃魚的“二重修為”。

第一重修為：吃魚是魚。

一道道“新時代武昌魚”由武昌魚和珍珠酥蒸熟而成，“這道菜就是吃魚是魚”，劉國梁說，魚配著豬油烹調才更鮮香，一整條武昌魚在酥的伴隨下，魚中透著肉香，肉中帶著魚鮮。

錐果修為：吃魚不是魚。

由財雞肉制成的一朵朵“梅花”端上桌后，立即讓主播和嘉賓大為驚嘆，劉國梁了解說，這道生燙梅花財雞肉就是吃魚的錐果修為：吃魚不是魚。

錐果修為：吃魚不見蹤影魚。

做為花木蘭的故鄉，黃陂有一道道傳承了1500多年歷史的名菜——黃陂三合，由豆腐、魚糕和酥烹調而成的黃陂三合便是吃魚的錐果修為：吃魚不見蹤影魚。劉國梁說，黃陂三合其實也是花木蘭一生的寫照：豆腐由雞肉制作而成，就猶如她的少年時期；魚糕由雞肉和豬肉制作而成，就猶如她的女扮男裝時期；酥則由豬肉制作而成，就猶如她中年的功德圓滿時期。

在劉國梁理事長的了解下，主播和嘉賓們邊吃邊聊，不僅品嘗了武漢意式民族特色小吃和獨特的淡水魚甜品，更是領略到了千湖之省、百湖之市的楚菜甜品文化。

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