“溢香廳四公里內免費外賣配送，多多漁港推出外賣自提8.8折優惠，云天樓米蘭國際大酒店停了堂食，趕制免費愛心餐馳援抗疫一線……”日前，溫州市飯店餐飲烹飪行業協會發出倡議，鼓勵餐飲單位在疫情防控期間，提供打包用餐或網絡訂餐，消費者盡量減少直接進入餐飲場所聚集堂食。對此，我市各大餐飲企業不僅積極響應主動取消堂食，不少企業還為一線防疫人員送去了愛心餐。

此外，我市市場監管部門也在緊抓餐飲單位疫情防控風險隱患排查的同時，就規范餐飲單位的經營活動提出了具體要求。

市餐飲行業協會：

鼓勵餐飲單位疫情期間提供打包、

網絡訂餐等服務

面對突如其來的疫情，溫州市飯店餐飲烹飪行業協會發布了關于疫情防控的溫馨提示，倡議協會會員、全市餐飲飯店業積極應對疫情，并做出相應措施。市飯店餐飲烹飪行業協會秘書長吳潔表示，為引導廣大餐飲企業做好疫情防控工作，溫州飯店餐飲業積極響應疫情防控政策，取消堂食，鼓勵顧客打包帶走消費；餐飲商家開啟外賣服務；取消會議等各類聚集型活動。

據悉，目前全市各大餐飲企業均暫時取消堂食，鼓勵顧客打包或外賣。接下來，協會將持續發揮行業協會自律作用，督促提醒餐飲商家切實增強防控意識，做好餐飲業疫情防控和食品安全工作，守護好市民“舌尖上的安全”。”

餐飲商家：

主動取消堂食，

送愛心餐馳援“疫”線工作人員

“因疫情防控需要，本店現停止堂食，但服務不打烊，您可通過平臺下單，享受‘無接觸’配餐。”在市區大南門的一家連鎖餐飲門店外，服務廣播正播放著“停止堂食，鼓勵外送”的內容，門店外統一擺放著一排取餐箱，不時有配送人員前來測溫，并出示健康碼取餐配送。3月11日，記者走訪市區多個商圈發現，我市各大餐飲門店外，均貼出了 “謝絕堂食”“僅限打包外賣”等標識，不過，雖然堂食停餐，后廚卻沒有停歇——選擇到店打包和無接觸配送服務成了不少餐飲單位和消費者之間的“默契”。

HPLYCAFé荷咖啡(大南門店)僅限外賣。

一鳴真鮮奶吧門口貼出了 “僅限打包”的標識。

“堂食雖然取消了，但現在一條微信一個電話也可以很方便吃到外賣，也更安全些。”受疫情影響，白領小李最近都選擇在家點外賣，在他看來，堂食停餐，但服務不停，市民的餐飲仍然十分便利。此外，一名美團配送騎手也告訴記者，現在許多餐飲、奶茶店都開放了“云上”配餐服務，市民在家也能吃到可口的美食。采取無接觸配送，將餐食放置在指定位置，他每天的外賣配送單量比起以往還有小幅上升。

雖然堂食按下了“暫停鍵”，但我市不少酒店餐飲企業主動選擇了支援疫情防控工作，免費為防疫一線的工作人員送上愛心餐，展現了企業的擔當與責任。

記者了解到，云天樓米蘭國際大酒店前后共組織了55人的志愿者隊伍支援五馬街道、南匯街道防控工作，參與管控區、防范區的抗疫活動，期間為南匯街道6個核酸檢測點的工作人員連夜趕制了300份美味夜宵及礦泉水。溫州香格里拉大酒店的管理團隊先后為濱江街道楊府山社區工作人員和核酸檢測人員送上了咖啡、面包、盒飯和下午點心等。云天樓先后派出志愿者協助疫情防控工作，同時連夜趕制的300份“加量”版的蛋炒飯及紫菜湯，送給防疫人員。

云天樓用行動支援抗“疫”前線。

德爾樂酒店南塘大酒店的宣傳總監徐毅告訴記者，自3月10日起，市區的兩家門店均已暫停堂食、團餐等服務，從總計700名員工中每天在每家門店輪流安排10人左右，負責外賣及其他日常業務，剩余的員工居家辦公。與此同時，為解決參與抗疫的社區工作人員吃飯難問題，酒店從10日起已陸續組織開展免費送餐服務，溫暖在“疫”線抗疫的逆行者們。

云天樓米蘭國際大酒店留部分員工留守，已暫停接待客人就餐。

得爾樂大酒店（南塘店）后廚忙著打包。

市場監管部門：

“暫不提供堂食”也應嚴格落實

食品安全主體責任

“在疫情期間，餐飲商家能夠主動提出‘暫不提供堂食’，積極為消費者提供外賣等服務的方式能有效減少疫情傳播風險，也值得肯定，”市市場監管局餐飲服務食品安全監管處相關負責人表示，餐飲單位仍要嚴格遵守食品安全操作規范，落實主體責任，確保食品安全，自覺接受監管，不得以暫不提供“堂食”為掩蓋逃避食品安全監管。尤其是在《浙江省電子商務條例》正式實施以后，提供外賣的商家應當在網絡訂餐第三方平臺的經營者信息頁面的顯著位置，以視頻形式實時公開食品加工制作現場，并使用規范的食品封簽予以封口。外賣商家不安裝“陽光廚房”，或者配送的食品不使用外賣封簽，市場監管部門將責令外賣商家限期改正；逾期不改正的，處200元以上500元以下罰款。對于存在食品安全問題且拒不整改的網絡訂餐實體店，由市場監管部門移交網絡餐飲服務第三方平臺進行停業或下線處理。

據悉，為進一步規范市場經營秩序，防止疫情在餐飲單位擴散，我市各級市場監管部門近期在加大執法檢查力度的同時，每日安排基層執法人員加強日常巡查，要求各餐飲單位、網絡訂餐第三方平臺要嚴格按照最新疫情防控要求，將疫情防控措施落實到位，確保防控工作常態化、日常化。強化規范餐飲服務場所消殺、通風、減少人員聚集；倡議所有餐飲服務單位做到經營場所不扎堆，不聚集，少聚餐；要嚴格依法依規經營，對庫存食品及原料及時清查，及時銷毀處理過期變質食材；不得采購、使用、貯存來源不明的畜禽肉類、進口冷鏈食品、野生動物及其制品；同時要杜絕餐飲服務單位哄抬物價、網絡訂餐第三方平臺加價配送等違法違規行為。

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