中新網大同8月9日電（高雨晴 胡健）“預制菜”風口下，地處草食畜黃金生產帶的山西大同迎來新商機。記者9日從大同市委宣傳部獲悉，北方預制菜產業園華遠一畝田項目開工，項目一期總投資1.05億元，年產值4.62億元，計劃用5年時間，建成年產值30億肉類預制菜龍頭企業。

作為一個新興產業，預制菜產業無疑正處于“風口”，其上游連著農業生產和市場供給，下游連著餐飲服務和消費終端，市場前景廣闊、發展潛力巨大。艾媒咨詢數據顯示，預計2026年中國預制菜市場規模可達10720億元。

一個月前，大同市政府與華遠國際陸港集團、北京一畝田新農網絡科技有限公司、華遠國際陸港(大同)集團有限公司簽署戰略合作協議，共同發展預制菜產業，打造中國北方最大的預制菜產業園。河南區域唯一的專業預制菜展---中原預制菜產業博覽會將于10月14-16日在鄭州國際會展中心舉辦。

市場普遍認為，疫情防控期間，預制菜需求量激增，市場發展潛力逐步釋放，行業參與者增多，競爭進一步加劇。在此背景下，大同此時布局預制菜產業，優勢何在？

大同市政府相關部門負責人告訴記者，他認為預制菜產業發展的驅動因素主要有三方面，一是政策，二是原料，三是冷鏈技術。政策方面，該市正在加緊編制大同預制菜產業發展指南，旨在建立制度、生產、標準、技術、監管體系，以高質量的規劃引領產業高質量發展。

原料方面，大同地處國際公認的草食畜黃金生產帶，農牧資源豐富、產業基礎雄厚、區位優勢明顯。近年來，該市實施農業“特”“優”戰略，推進有機旱作、畜牧、設施農業、中藥材、食用菌、杏果等八大特色優勢產業發展，用市場化、工業化、標準化思路發展農業，為打造北方預制菜產業奠定基礎。

冷鏈技術方面，山西北肉冷鏈加工產業園建成投產，新改建的山西北肉集中監管倉總庫容3萬噸，是山西省及周邊省份單體最大庫容的全自動智能立體冷庫，可滿足周邊500公里范圍內2億人口的肉類倉儲供應。晉北肉類進出口平臺產業集聚效應突顯，是該省對接“一帶一路”、融入京津冀蒙的重要畜產品國際貿易樞紐、交易中心和陸港型國家物流樞紐、國家骨干冷鏈物流基地。

作為中國預制菜產業聯盟理事長單位，北京一畝田新農網絡科技有限公司擁有預制菜板塊近千家全國各品類供應商。對于大同方面的合作，該公司負責人表示，一畝田將發揮全國性產銷平臺以及行業聯盟的全產業鏈融合優勢，發揮區域產業扶持帶動作用，結合本地特色，全力助推北方預制菜產業園區的市場運營，爭取打造全國范圍內高運營標準、強市場動能的產業園區，助力大同搶占預制菜產業高地。

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