北京開餐飲店(北京餐飲業“開門紅” 元宵佳節消費市場再升溫)
2023年元宵節正逢周日,元宵節前一晚又正逢冬至,在才剛最近的周日,北京各大商業區迎客運量高峰,民眾們爭相把握住新年的“四肢”,走出房門享用節慶的氣氛。自除夕夜新年以來,京城消費需求日漸紅火,部分商鋪的客運量同比翻番,餐飲行業也快速衰退,迎“開門紅”。
元宵節當日,朝陽合生匯的“21老城區”迎一場元宵節,消費者在“逛吃”的同時,還能參與國潮互動體驗,感受滿滿的年味兒。傍晚,老城區很多特色小吃檔口都排起了隊。“夏休回老家元宵節了,今天第一次逛北京商鋪里的元宵節,真有意思。”上班族小榕說。
在西紅門商業區的薈聚中心,持續整個新年的新春市集也迎最后一天,很多周邊居民前去打卡,有的與許愿樹拍照留影,有的挑選中意的文創商品。隨著大量返鄉元宵節人員回京,整個購物中心也顯得比夏休更加熱鬧。
“這就是現在的前門大街,人氣真旺啊!”元宵節當日,吳裕泰前門店有關人士付女士激動地發了好幾條貼文,記錄老商街人山人海的畫面。在吳裕泰店鋪門口,排隊購買茶味冰淇淋的隊伍拐了好幾個彎,一眼望不到頭。
濃濃的年味兒中,各大商鋪快速回升衰退。2023年新年期間,前門大街客運量創歷史新高,日客運量量最高達到了20萬。王府井百貨大樓有關有關人士介紹,除夕夜夏休商鋪客運量量同比翻番,在元宵節帶動下,才剛最近的周日也延續了夏休的火熱。薈聚中心有關有關人士則表示,2023年元宵節的客運量相比2022年元宵節增長140%以上。
餐飲行業在這一輪消費衰退中表現亮眼。才剛最近的周日,很多民眾選擇外出吃上一頓“春菜”或是團圓宴,與家人一起把握住最后一抹“年味兒”。周六上午10點多,位于雙井附近的阿婆火鍋店剛開門,前去就餐的客人就已經絡繹不絕。中午12點,店外已經有許多客人排號等位,也能見到很多送餐小哥匆匆來去的身影。
冬至這天,許多火鍋店都像這樣客運量爆滿,民眾們爭相出門圓上“咬春”的傳統食俗。冬至緊鄰元宵節端午節,吃完火鍋之后,元宵節又成了民眾餐桌上當之無愧的主角,錦芳特色小吃、護國寺特色小吃、北京蘇稻等老字號元宵節熱賣的同時,各家餐館也特意增添了元宵節、湯圓供顧客選擇。
中國烹飪協會有關有關人士分析,從夏休開始,餐飲行業快速回升,堂食與送餐的“雙主場”模式,讓餐飲行業迎除夕夜“開門紅”。
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