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【半月食囈】2012第1期：“世界末日”前的飯余酒后
半月食囈：人們以糧食為自己生活所系，并比喻這賴以生存的東西為天。我們總是高聲叫喊：“民以食為天”!似乎只有這樣才能表明它的重要，以及我們內心的重視。口號實為響亮，可威脅民眾生命健康的事實卻未曾避免，因為人們很少銘記后半句：“食以安為先”!我們囈語，以在此夢境中尋求祈禱時的寬慰。
2012年的最后一個月，人們似乎都很小心的過活，“世界末日”的傳言在悄無聲息的醞釀著它最后的爆發。面臨絕日，甚至面對層出不窮的食品安全事件，我們不得不去樂觀，否則，那又能怎樣。在即將邁入2013年之際，讓我們拿來討論、調侃的話題只多不少，真的是應該感謝老天有意的安排，使得我們來年，末日之后，仍舊可以探討的轟轟烈烈。
從本月月初到月中，每日都有關于食品的新鮮話題。伴隨著冬日的寒風凜冽，種種威脅驟然解凍：45天速成雞、酒鬼酒塑化劑、黃金大米、終身禁入……頓時感覺食品安全隱患太多太多，希望卻少之又少。我們不驚恐，不害怕，不在乎，因為麻木帶給我們的只會是習慣。
關鍵詞：速成雞、塑化劑、黃金大米、終身禁入
速成雞
2012年11月23日，媒體曝光了山西粟海集團養殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養的，而粟海集團正是肯德基與麥當勞的大供貨商。消息發出后，立即引發了網友的熱烈討論。
“速成雞”再次挑動消費者的神經。針對此事，肯德基于2012年11月23日下午在其官方微博發布聲明稱肯德基一貫重視食品安全，山西粟海集團在肯德基雞肉原料供應體系中屬于較小的區域性供應商，僅占雞肉采購量的1%左右。麥當勞在聲明中表示，此供應商不是麥當勞現有的雞肉供應商。
其實，早在2012年2月，粟海集團將家禽養殖工業化的消息就已經見諸報端。報道稱，僅在養殖的一個階段11天中，就有多達11種藥物喂給肉雞。而喂食藥物的原因是，肉雞被放在狹小的空間高密度地喂養，并且在45天的喂養周期中，甚至不會清理養殖場。只有通過不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內，雞不發病，就能順利地被拉走屠宰，并且流入市場被人食用。
日前，山西省農業廳對肯德基供應商栗海集團的最新調查結果顯示，肉雞45天出欄屬正常并表示產品合格。但是，有媒體記者在河北承德、秦皇島、山東昌邑等地持續多日的實地調查發現，肯德基所用原料45天“速成白羽雞”，從雛雞進入雞場，到肉雞出欄屠宰，多個環節暴露出安全隱患。在肉雞流入市場至關重要的動物檢驗檢疫程序中，部分地區甚至存在“走過場”的情形，甚至花錢就能買到動物檢疫合格證明。
囈語：世間萬物皆因自然發展為佳，“速成雞”也當如此。若此事件單獨出現，或許并不能牽動億萬人之神經，偏偏就牽聯肯德基、麥當勞等本就是風口浪尖上的快餐業巨頭，其采用量到底是百分之一，或者更多，或者沒有我們暫且不論，事件發生后的應對，卻讓消費者看在眼里，失望在心。要么推給上游，要么聲稱使用量低，甚至干脆直接否認。食品安全事件的鋪天蓋地，也練就了商家企業政府相關部門的應對本領，當有人站出來說“速成雞”按農業部要求生產可放心食用時，監管部門可謂是立刻一干二凈，不得不產生敬佩，你們真是高人!不管皮球怎樣踢來踢去，有一件事我們是明白的，當企業供給不能滿足市場需求的時候，在利益最大化的誘導下，與此相關的必然會采取一些急功近利的手段，人民群眾生命健康安全與爾等利益實在無法堪比，我們只能在另一個無法干預的空間囈語，但可以肯定的是，皮球踢得再好，總有踢遠的時候。
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【時評】花錢買合格證 致食品安全為何地?[pagebreak]
塑化劑事件
2012年11月19日，21世紀網在酒鬼酒實際控制人中糖集團的子公司北京中糖酒類有限公司購買了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥質量技術服務有限公司進行檢測。檢測報告顯示，酒鬼酒中共檢測出3種塑化劑成分，其中酒鬼酒中鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量超標260%"，消息傳出后，整個白酒業猶如晴天霹靂，一系列連鎖效應瞬間炸開了鍋。
受此事件影響，沒有停牌的白酒類上市公司遭遇資金打壓，2012年11月20日早盤白酒股大跌之后午后再度暴跌。據相關估算，兩市白酒股總市值共蒸發近330億元，跌幅前15的個股中，酒類占據10席。而國內酒業大亨茅臺、五糧液等白酒企業也被卷入塑化劑風波，一場風波，使得整個白酒行業萎靡不振。
酒鬼酒是我國高端酒行列品牌，針對此事，認為檢測不夠權威，甚至懷疑被檢測的酒是否出自酒鬼酒公司。而廣州市質監局表示，白酒檢測標準中沒有塑化劑項目的檢測要求。相關報道發出后，甚至有網友質疑事件的真實性，認為這樣一個注冊地在海外的商業檢測機構做出的檢測報告，是否具有權威性，是否有發布權值得探討，另外，報道針對性太強，懷疑其目的，只檢測一家，也很難看出國內白酒行業的平均水平。
2012年1月19日晚，中國酒業協會網站發出公告稱，“某媒體機構通過互聯網發表有關白酒塑化劑超標的報道，同時對我協會《關于白酒產品塑化劑有關問題的說明》一文進行斷章取義報道，歪曲了文章的真實內容，并宣布為中國酒業協會對有關白酒塑化劑問題的回應，我協會對此類極端不負責任的做法表示強烈不滿。在此，我協會鄭重聲明：中國酒業協會從未授權任何媒體、單位以及個人發表針對有關白酒塑化劑事件的回應。”
囈語：由酒鬼酒引發的塑化劑事件發生后，讓中國白酒行業，甚至是整個食品行業遭受重磅炸彈，塑化劑門成為了年末所有人關注的話題。而細心的人會發現，在全球最大的中文搜索引擎百度中搜索“塑化劑事件”、“酒鬼酒塑化劑事件”時，百度百科給出的答案都是“白酒塑化劑事件”，標題與酒鬼酒毫無關聯，不禁讓人深思。由酒鬼酒引發的塑化劑門并不僅僅是一家企業，而是中國整個白酒業，一時間質疑滿天飛，無論是否有機構做空，還是酒鬼酒真的塑化劑超標，或者是整個白酒業都超標，我們消費者都希望能得到權威的聲音，真實的聲音，希望媒體、企業、行業組織能夠進行更詳細的調查，解開這些疑惑。
有關專家也表示，塑化劑加入白酒之中，會使酒類粘性更強，留香更久，看上去提升了白酒的檔次和品質。中國酒協表示，不同白酒生產企業、不同白酒產品的塑化劑含量各不相同;瓶裝的成品酒，隨著時間的推移，產品中的塑化劑含量會逐漸增高。作為普通的消費者而言，假如沒有出現塑化劑事件，會有多少人知道超標一說，又有多少人知道塑化劑有害身心。相關部門事件后如何給消費者交代暫且不論，痛心的是，只有當食品安全事件發生以后，消費者才有權利知道每天賴以生存的食品，它究竟是個什么東西?到最后，我們只能感嘆，對于食品，我們的天，唯有一無所知。
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【關注】生活中怎樣預防“塑化劑”保證食品的安全[pagebreak]
黃金大米
2012年12月6日，中國疾控中心、浙江省醫科院和湖南省疾控中心聯合發布關于“黃金大米”事件的調查結果，揭開了長達3個月之久的“黃金大米試驗”疑云。
調查結果稱稱“黃金大米”試驗的確于2008年6月在江口鎮中心小學開展，有25名兒童于當年6月2日中午，每人食用了60克“黃金大米”米飯。最終，25名食用黃金大米的兒童，每人獲得補償8萬元。未食用的兒童每人獲補償1萬。
在獲悉“黃金大米”事件調查結果后，湖南衡南縣成立工作組，組織相關專家進行心理輔導，由衛生部指派的一批心理學專家也已經抵達衡南，開始對受試學生和家長開展釋疑解惑和心理輔導。應受試學生家長要求，衡南為受試學生聯系了體檢醫院，學生可自愿進行體檢，并有相應補貼。
而就在同年9月5日，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所發表聲明回應“黃金大米”事件，否認參與組織轉基因“黃金大米”人體試驗的傳聞，該所研究員蔭士安表示對是否使用了“黃金大米”不知情。
囈語：黃金大米，又名“金色大米”，是一種轉基因大米，由美國先正達公司研發。其不同于正常大米的主要功能為幫助人體增加維生素A吸收。因為色澤發黃，該大米品種被稱為“黃金大米”。質疑者認為黃金大米可能會嚴重威脅到環境和糧食安全，它也并不能解決造成維生素A缺乏癥的根本原因——貧困和缺乏多樣化的飲食。原本出于善意的一項試驗，卻因操作者的違規和隱瞞，造成了受試者極大的心理負擔。
央視著名新聞評論員白巖松說：“是不是吃了轉基因大米就一定對孩子的健康有害處，或者有好處，這其實都不一定。但危險或風險正在于此。我們面對轉基因食品還有太多的爭議和不確定，為什么要嚴格監管，為什么一定要報農業部來批，也正因為這種不確定性和爭議。畢竟到現在為止，黃金大米還沒有在世界上任何一個國家獲得上市的許可。在這樣的背景下，假如真讓孩子試吃，就顯得太可怕和太讓人擔心了。一切都依然像謎，這謎團有解嗎?”
毫無疑問，黃金大米試驗違背了科學精神，罔顧科研程序和公眾知情權的“試驗無害”論，不是科學研究者的應有態度，更不能成為推卸責任的擋箭牌。在開展科學試驗之前，嚴格遵守科學倫理，認真履行相關程序，充分尊重公眾知情權，這是“黃金大米試驗”風波帶來的最大教訓。在社會生活的其它方面，如何加強管理、完善制度、遵守程序，同樣值得我們思考。
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【嘆息】“黃金大米”：騙了孩子、毀了道德、傷了科研[pagebreak]
終身禁入
2012年11月29日，北京市十三屆人大常委會第三十六次會議對《北京市食品安全條例(修訂草案修改稿)》進行審議，一審中被刪除的“因食品犯罪被追刑責的經營者終身禁入食品行業”的規定，經修改后再被寫入。
北京“終身禁入”規定被媒體報道以后，這一事情本身和嚴苛的法條一樣，都引人關注。包括全國食品企業、商家、甚至消費者都尤為重視，甚至有部分聲稱北京的做法應該在全國實施應用。
對于食品犯罪，目前我國《食品安全法》規定除了沒收、罰款和責令停產停業外，懲罰的上限只到“吊銷許可證”。換句話說，吊銷一張許可證之后，這些罪魁禍首們并沒有被行業除名清洗，而是仍有機會轉戰其他食品的生產和銷售，繼續以低成本破壞行業生態，推動其他領域的“逆向淘汰”。
囈語：作為全國首善之區，北京率先做出“終身禁入”的規定，相對于國家級的《食品安全法》是值得鼓勵的進步，倘若這項法令能夠順利通過，同時帶動其他省市復制，使其上升為國家法律，那定會成為懲治食品行業事件的一把利器。
食品安全領域，是一個非同一般的領域，它涉及民眾的健康和生命安全。現如今，一些人自降道德防線和底線，什么東西好賣就生產經營，管它什么有毒、有害。而這也正是食品安全事件時有發生的重要原因。生產銷售有毒食品不僅是違法行為，更是赤裸裸的道德犯罪，而且沒有任何一種惡行比食品犯罪的危害“殺傷力”來得更大。食品產業不僅是經濟產業，更是道德產業，末位淘汰的競爭法則首先要剔除的正是這些昧著良心荼毒百姓的民族罪人。
食品安全的徹治，當然具有系統性，不可能靠一個“終身禁入”的嚴苛法條就能實現。民以食為天，食以安為先，沒有安全，一切恐怕都是奢談。嚴苛的法律之劍能夠對生產經營者產生有效的震懾作用，但整體性地提升食品安全和質量，顯然還是一道更難的考題。
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