云南鐵路動車冷鏈盒飯生產基地全面投產單日可產1萬份

時間：2023-09-22 19:27:46來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

云南網訊（記者胡曉蓉）6月1日，中國鐵路昆明局集團公司動車冷鏈盒飯生產基地正式投產。單日可生產冷鏈盒飯1萬份，最高年產能力達365萬份。

當天，在昆明至上海、河口、攀枝花等方向11趟動車上，首批酸菜魚、辣子雞、芽菜扣肉等10個品種的云南特色盒飯，通過全程冷鏈運輸首次亮相，受到廣大旅客點贊。 “在動車上享受美味午餐，不僅經濟實惠，而且口感非常好！”當天中午，在昆明南至上海虹橋的G1376次列車上，一盒香辣可口的辣子雞套餐，讓旅客胡先生伸出大拇指。

記者了解到，中國鐵路昆明局集團公司動車冷鏈盒飯生產基地位于昆明南站東北側，距昆明南站約300米，總建筑面積1929.58平方米。為讓廣大旅客出行體驗更加美好，昆明局集團公司深入實施客運提質計劃，做細做實冷鏈盒飯全程制作工藝、市場分析調研、產品創新開發等工作。選優配齊米飯生產線、真空預冷機、自動炒菜機等設備，嚴把冷鏈盒飯產品標準、產品質量、餐料選擇“安全關”。在加工工藝、套餐搭配、產品包裝設計上探索創新，融合云南民族特色、地域特色、鐵路特色、生活特色元素，設計多種“生活味道+家”系列產品，在包裝封面添加“一部手機游云南”和“昆鐵+”二維碼運用。

昆明局集團公司昆明生活段餐飲分公司相關負責人介紹，相比傳統動車盒飯，冷鏈盒飯色香味俱全，更加保鮮可口。選用云南特色食材、風味菜品與大眾菜品搭配，在體現云南特色的同時，滿足來自天南地北、五湖四海旅客的個性化飲食需求。

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