近日，寶雞市疾病預防控制中心提醒如下：

購買冷鏈、冷凍食品時

（1）居民應到正規的超市或市場購買冷鏈、冷凍食品，購買挑選時，可戴一次性手套挑選，避免徒手直接觸摸冷鏈、冷凍食品。同時，應正確規范佩戴口罩。

（2）居民購買帶包裝冷鏈、冷凍食品時，應注意其生產日期、保質期、儲存溫度條件等，確保食品在保質期以內。

（3）居民購買冷鏈、冷凍食品后，應及時用洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不應碰觸口、鼻、眼等部位。

（4）居民如通過其它途徑購買境外國家或地區冷鏈、冷凍食品時，應注意海關有關食品檢疫信息，并做好外包裝預防性消毒。

清洗加工冷鏈

冷凍食品時

（1）居民在清洗加工冷鏈、冷凍食品前，應注意廚房和用具衛生消毒清潔，處理食材前應規范洗手。

（2）居民在清洗加工冷鏈、冷凍食品時，應做到生熟分開，處理清洗加工冷鏈、冷凍食品所用的容器、刀具及砧板等器具應單獨放置，且及時清洗消毒，避免與處理直接入口食物相關器具混用，避免交叉污染。

（3）在冰箱儲存冷鏈、冷凍食品時，應放置冰箱冷凍室保存，不應較長存放，且應與熟食分開存放。

（4）居民清洗或接觸冷鏈、冷凍食品后，應先洗手，再接觸熟食。

（5）廚房應保持清潔通風，必要時對相關環境與器具進行消毒處理。

烹調食用冷鏈

冷凍食品時

（1）烹調食用冷鏈、冷凍食品時，加工烹調應燒熟煮透。燒熟煮透一般應在開鍋后再保持10-15分鐘。

（2）盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用冷鏈、冷凍食品。

（4）未食用完食品，應放置冰箱冷藏室保存，并盡早食用；再次食用前，一定要充分加熱。

（5）食用冷鏈、冷凍食品后，一旦出現發熱、腹瀉等癥狀，應及時到就近醫院的發熱門診就醫，主動向接診醫師報告食用時間、食品種類及食材來源等信息。

來源：寶雞市疾控中心

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來源：陜西省衛健委

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