《餐飲物流服務規范》《農產品產地冷鏈集配中心基本要求》行標啟動會成功召開

時間：2023-08-28 05:55:35來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

4月13日，《餐飲物流服務規范》《農產品產地冷鏈集配中心基本要求》行業標準啟動會在上海召開。

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由中國物流與采購聯合會食材供應鏈分會（以下簡稱中物聯食材供應鏈分會）牽頭起草的兩項行業標準《餐飲物流服務規范》《農產品產地冷鏈集配中心基本要求》項目啟動會在上海順利召開。中物聯食材供應鏈分會常務副秘書長于鳳龍及食材產業鏈上下游相關企業代表共60余人出席此次會議。會議由中物聯食材供應鏈分會助理秘書長王曉曉主持。行業標準《農產品產地冷鏈集配中心基本要求》行業標準（項目編號為：303-2022-001）規定了農產品產地冷鏈集配中心的分類、總體規劃要求、衛生與安全要求、功能區要求、設備要求以及信息系統要求。《餐飲物流服務規范》行業標準（項目編號為：303-2022-009）規定了餐飲物流服務的基本要求，包裝、儲存、分揀、裝卸搬運、運輸配送、交接的要求，以及服務質量的主要評價指標。會議伊始，于鳳龍向與會人員介紹兩項標準的制定意義和重要性。他表示，我國幅員遼闊，各類食材及農產品品類豐富，產量巨大。但由于多重原因，目前我國食材在儲運過程中浪費略為嚴重，產地冷藏保鮮設施、產地交易市場、產地初加工中心建設明顯不足，食材流通體系不夠健全。所以迫切需要更加完善的物流體系來推動食材產業的高質量發展發展。在談到兩項標準時，于鳳龍指出：中物聯食材供應鏈分會組織起草《餐飲物流服務規范》《農產品產地冷鏈集配中心基本要求》行業標準，都是落實國家十四五規劃的措施。中物聯食材供應鏈分會常務副秘書長于鳳龍“產地冷鏈集配中心”，可以說完全是“十四五”期間的一個新事物、新任務，需要根據食材生產與流通的特點，賦予“產地冷鏈集配中心”一些新功能、新流程、新要求，因此，需要制訂新的行業標準。而修訂“餐飲物流服務”的相關標準也是為餐飲業長期、健康發展奠定了良好的發展基礎，對規范餐飲物流服務行為、提高餐飲物流服務質量具有重要的指導與促進作用。同時更有賴于每個從事或參與的企業認真貫徹和執行。后續希望起草單位可以充分重視此項工作，并且積極參與標準的全流程工作。美庫集團高級市場租賃總監魯子睿美庫集團高級市場租賃總監魯子睿作為本次啟動會的支持單位對各位企業代表的到來表示歡迎。他提出，食材從農田到餐桌，要經過諸多環節，冷鏈集配中心的標準制修訂要著眼食材流通全流程，發揮其在區域、在城鄉一體化中的整合、集散、輻射等作用。傳勝供應鏈物流總監陳安成國家農產品現代物流工程技術研究中心/山東省農產品貯運保鮮技術重點實驗室教授副隋青傳勝供應鏈物流總監陳安成，國家農產品現代物流工程技術研究中心/山東省農產品貯運保鮮技術重點實驗室教授副隋青分別作為兩項標準的主執筆單位，從立項背景、目的意義、標準的范圍和主要技術內容等方面對兩項標準進行系統、全面的介紹。討論環節，與會人員針對兩項行業標準的題目、框架、適用對象等展開了詳細、深入的探討。對餐飲物流服務中一車多溫、越庫操作、數智化、清潔衛生等方面提出專業化意見。同時，對于產地集配中心的分類、功能區的劃分等諸多問題展開討論。會議的最后明確了標準制定的工作進度計劃及任務分工。會議專家一致認為，該兩項行業標準的制修訂，對于支持食材上行、加強城鄉冷鏈設施對接、打造上行下行一張網具有重要意義，專家也希望起草小組應當以國家冷鏈規劃為統領，制訂一個符合實際情況、高質量的行業標準。

此次會議的召開標志著《餐飲物流服務規范》《農產品產地冷鏈集配中心基本要求》行業標準制修訂工作正式啟動。歡迎上下游企業積極參與兩項標準的后續工作，下一階段，將繼續深入行業調研并積極聽取各方對于標準制修訂工作的建議，持續完善標準技術內容，推動各項標準制修訂工作的開展。

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