供應鏈體系下農批市場冷鏈物流發展趨勢

時間：2023-08-25 14:34:27來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

供應鏈體系下農批市場冷鏈物流發展趨勢我國農產品批發市場是在改革開放初期孕育而生，經過幾十年的發展，如今已經成為農產品流通的關鍵渠道和中心環節。根據不完全統計，我國超過70%的鮮活農產品流通是通過農批市契機，未來將實現價值和能效的雙升級。

　　一、我國農批市場發展概況

農產品批發市場功能主要包括水果區、蔬菜區、糧油區、干貨區等主要交易區域以及信息中心、物流場、配套酒店、管理辦公區等輔助業態。物流場又稱冷鏈倉儲中心，是綜合冷庫、冷鏈交易中心、分揀中心、倉儲區、物流配送區、冷藏停車區等多功能為一體的綜合功能區。

我國農產品批發市場從改革開放起步，歷經20世紀90年代快速發展周期后，又通過不斷完善功能與服務，實現轉型升級。粗略統計，如今全國農產品批發市場總量基本保持在4500個左右，銷售額過億的市場呈現持續增長的態勢，從2000年的1000多個，增長到目前的2000個左右，增長了75%。

據不完全統計，目前9成以上農批市場擁有自己的冷庫，且冷庫類型主要集中在一18C至一25C的冷凍庫，僅有10. 3%的農批市場自有冷藏車，且冷藏車類型以四橋冷藏車和半掛冷藏車為主，兩者占比達70.3%，從農批市場冷庫整體利用率情況來看，國內超過7成的以上的冷庫利用率達到90%以上，從信息化管理情況看，目前絕大多數的農批市場沒有實現供應鏈信息化管理，其中75. 3%的農批市場僅實現了倉儲環節的信息化。

農產品批發市場基本實現了鮮活農產品的集散、價格形成、交易結算、信息傳遞、調節供求和綜合服務的功能，保供穩價作用逐步凸顯，批發市場的輻射帶動能力有所體現，在加快發展的同時，批發市場對周邊相關產業的發展和農民增收的帶動能力明顯增強。隨著農超對接的逐年放大、農產品供應鏈競爭日趨激烈、消費升級的日益凸顯，使農產品批發市場面臨著新興流通業態的挑戰。

　　二、農批市場冷鏈物流發展環境

1、政策支持提升冷鏈流通能力

　　農批市場作為我國農產品流通的主要形式之一，國家政策一直支持改善和發展農批市場冷鏈物流，降低農產品損耗，提升流通效率。

2022年5月13日，財政部和商務部辦公廳聯合印發《關于支持加快農產品供應鏈體系建設進一步促進冷鏈物流發展的通知》提出:增強農產品批發市場冷鏈流通能力，在集散地、銷地支持農產品批發市場冷鏈流通基礎設施改造升級，鼓勵建設公共冷庫、中央廚房等設施，加快綠色、高效、低碳冷藏設施應用，完善物流集散、加工配送、質量安全等功能，增強流通主渠道冷鏈服務能力。

　　2、冷鏈基礎設施不斷完善

自2010年我國發布《農產品冷鏈物流發展規劃》后，冷鏈物流進入高速發展周期。根據中冷聯盟《全國冷鏈物流企業分布圖》統計數據，2022年我國上圖企業的冷藏車保有量達到149006輛，同比增長3.7%，其中，企業自有冷藏車與社會外協冷藏車的比例為1:2.3，與近幾年相比，冷藏車增速放緩;冷庫方面，2022 年上圖企業的冷庫保有量達到5686萬噸，同比增長8.84%。

　　3、冷鏈消費需求持續升級

2021年，我國GDP達到114.4萬億元，穩居全球第二大經濟體，人均GDP超過1萬美元，居民消費能力不斷提升，對冷鏈食品的品類、品質、口感和購買體驗要求水漲船高。冷鏈物流2021年市場規模突破4000億元大關，并保持高速增長，預計2025年將達到5000億元。

　　三、農批市場冷鏈物流面臨的問題

1、缺乏全國統一規劃

　　目前，我國尚無全國性的農戶品批發市場發展規劃。整體上看，我國批發市場布局不盡合理，部分地區市場重復建設、惡性競爭嚴重和部分地區網點不足、“有場無市”的現象并存。

同時，由于農批市場由于前期規劃不合理、過程管理以及功能定位不清晰等管理漏洞的出現，直接影響了供應鏈整體的安全性和穩定性，同時也限制了農批市場的發展。

　　2、農批市場設施簡陋

場地、道路、水電、污染處理等基礎設施簡陋，“以街為市、以路為集”的特征明顯。市場多由企業投資，政府投入較少。據統計，65%的農產品批發市場為民營投資。受投資能力和追逐利潤影響，多數農產品市場設施簡陋，有的市場采取原始交易方式，有的市場僅提供場地服務，擁有完整的農產品加工、分級、包裝、結算、信息等設施的農產品批發市場，不足一半; 37%的交易面積為露天區域，57%為簡易大棚，超過60%的蔬菜批發商在運輸車上進行車板交易。

3、冷鏈物流專業化程度低

盡管國家對冷鏈投入很多，但目前“斷鏈”問題依舊存在，不少在生產、屠宰、儲藏等環節采用低溫處理的產品，在運輸銷售階段出現“斷鏈”。許多農產品批發市場的冷凍、冷藏設施陳舊老化現象嚴重。農產品的物流運輸專業化程度較低，大部分為客戶自理，有的市場僅有貨運停車地和倉儲庫房等設施，與冷鏈物流相關的基礎服務設施不完善。

　　4、信息不對稱

我國批發市場中的批發商多以個體存在，其僅依靠自身的收購能力和議價能力進行采購與銷售。這一模式下，批發商信息數據統計落后，其對于市場信息掌握不全面，從而存在機會主義風險，即農戶與市場脫節嚴重。

　　四、農批市場冷鏈物流發展趨勢

隨著互聯網普及、農產品物流鏈不斷創新和消費觀念的不斷改變，農產品批發市場的作用和功能受到板大挑戰。傳統農批市場沒有充分利用現有資源開展多元化經營，盈利模式單一、抗風險能力弱，規劃布局不合理，追溯體系缺失，仍采用粗放式管理模式，未形成規范化、標準化、現代化、信息化的管理體系，應結合各地實際需求，從多角度全方位入手保障百姓的菜籃子，果盤子、米袋子，讓大家吃得放心、吃得安全。

　　1、基礎設施改造升級

根據各類農產品的基本特性和不同的批發環節，將批發市場劃分為不同功能區。同時，優化市場綜合化功能，積極加快冷鏈加工中心、電子交易中心、信息中心、配送中心、檢驗中心和結算中心的建設。重點是合理規劃農產品的冷鏈配送中心，購置先進的冷藏設施、冷凍運輸車及先進的質量檢驗設備和加工儲藏設備。

　　2、信息化平臺實現大數據共享

農批市場每天都會產生海量數據，各種交互信息非常龐大，而要實現對海量數據的分析和利用，需要農產品批發市場提高其信息化程度。依托互聯網，利用大數據對農產品物流供應鏈上以及供應鏈之外的所有相關信息進行搜集、處理、分析，并將之共享給農產品批發市場各參與主體。

　　3、提高組織化規范化水平

通過大型農業企業、物流企業、農產品電商、配送公司與農產品批發市場合作，實現農產品生產、運輸和配送一體化的目標。建立農產品安全追溯體系，提升農副產品市場的供應能力和地位，實現高效管理、便捷交易、經營安全、智能服務等多功能，賦能產地生產和商戶經營，總體實現農批產業數據化。

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