預制菜是一門什么樣的生意

隨著居民收入水平的不斷提升以及現代社會生活方式的變化，快節奏的生活致使居民對便捷類食品的購買需求上升。加上餐飲行業固定成本不斷上升，競爭壓力大，第三方代工菜品成為理想選擇，在此背景下，預制菜在國內逐漸發展起來。

預制菜是指經過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩定的特點。

據相關報道，從上游食材生產推算以及下游餐飲市場的數據來看。預制菜的規模：2019 年 2000 億+，在2025 有望破萬億。

預制菜行業痛點

在海外發達國家市場，預制菜已有完善的供應鏈且普及范圍較廣。國內受到多種因素影響，預制菜發展緩慢，直到最近幾年才逐漸興起。究其原因與以下幾個因素有著密切的聯系。

1、受原材料價格波動影響較大

預制菜主輔料以農林牧漁產品為主，其中肉禽及水產等成本高價格易受到自然環境變化而波動，短期內原材料成本變動將影響行業利潤水平。

2、冷鏈物流配送能力制約企業發展

預制菜發展若缺乏先進的倉儲物流體系及冷鏈運輸技術支撐，在運輸過程中食材新鮮度損耗大，將直接影響預制菜的銷售范圍。

3、預制菜監管體系有待完善

在預制菜興起后，采用中央廚房與冷鏈運輸的方式，餐飲方式的變革也將影響市場監督管理局對餐飲企業的監測方式，與之配套的新市場監管體系有待完善。

智能冷鏈運輸監測管理系統

云息通信智能冷鏈運輸監測管理系統是指采用物聯網監測技術，將冷鏈食品或車輛與監測設備終端綁定，再通過管理系統后臺監測冷鏈車輛運輸過程中的數據變化，最終實現智能運輸，保持食材新鮮度，達到低損耗、低成本、安全運輸的目的。

運輸前：運輸前，在倉庫中的預制菜存儲情況也會影響菜品的品質，只需要將云息通信免安裝設備放置于倉庫中，即可監測預制菜的存放環境動態數據。將設備與預制菜箱體綁定，通過定位技術與光感技術，還可以避免倉庫預制菜盜竊事件的發生。

運輸過程中：運輸過程中，管理者可選擇將設備安裝在冷鏈車內或預制菜箱體上，即可隨時隨地通過登錄云端管理后臺，了解預制菜的實時位置、運輸環境以及運輸狀態。

交付中：在交付入倉過程中，管理者通過云端系統的數據，可輕松獲取預制菜的入庫數據以及入庫時間，形成統計化數據，提高工作效率。同時還可以根據預制菜運輸數據，了解預制菜的品質。

系統功能&優勢

1-定位功能

2-溫濕度監測功能

3-異常情況報警功能

4-提供統計化數據

5-定制化服務

監測設備安裝方式

1-免安裝，省時省心

待開機后，直接放置在貨品包裝箱內，或背膠貼于貨品包裝箱外側（Logo面朝下，光感面、條形碼面朝上）即可。

優勢：省時省心、設備可自由組合、循環使用、環保

2-接線安裝，經濟劃算

對主機、GPS、溫濕度傳感器分別進行接線安裝

優勢：永不斷電、無需二次安裝、高性價比

關于云息通信

云息通信是一家專注于物聯網資產追蹤解決方案的廠商，主要包括了”GAVE”四個系列設備，目前軟件平臺+硬件終端的解決方案已服務包括：冷鏈/食品/化工品運輸/物流/包裝行業/疫苗/物流器具/車隊管理/設備租賃等多個行業，累計100多家企業。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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