身為重慶土著一枚，吃過的火鍋數之不清，下面我就分享一些我吃火鍋時必點的食材。

這些美食是我的一生之愛！！！

食材都是新鮮的最好，現在有單獨的火鍋燒烤食材超市，買回家，放鍋里煮煮就好了，特別方便。

1：千層肚

用千層肚涮火鍋一般是煮15秒。千層肚其實就是毛肚，在重慶吃千層肚涮火鍋時講究“七上八下”的吃法，就是夾起千層肚，放鍋內停留一下，之后再夾出晾一下，重復這樣的動作8次，從而保證肚的口感最佳，這個過程大約為15秒左右。

2：黃喉

黃喉是火鍋食材中常吃的一種，非常美味。黃喉的口感比較脆，吃起來非常的有嚼勁，但是它又不會讓你咬不動，稍微用力一下就斷裂了，這個口感非常獨特，很有嚼勁，但是要選好的那一種，我以前一般都是在菜市場買，但是經歷了一兩次耍稱的遭遇以后，我找到了像是仟味臣這樣的火鍋燒烤食材超市的店，里面賣的都是包裝好的，也比較方便。

3：牛肉

沒有牛肉的火鍋是不完整的，無論是厚薄適中的牛肉卷，還是鮮嫩爽滑的嫩牛肉，又或是香菜牛肉、麻辣牛肉，凡是牛肉，皆為菜中佳品！每次去仟味臣，都會買1-2種不同口味的牛肉。

4：小郡肝

色彩誘人的郡肝，放到火鍋里翻滾一分鐘，入口爽脆，富有嚼勁。

5：蟹柳

蟹柳是模仿模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有咸中略帶甜的鮮美海鮮風味，口味極佳。

6：鴨腸

相信我，新鮮的鴨腸和鹵過的鴨腸完全是兩個不同的世界，鹵過的鴨腸更多是香辣，給予舌頭的層次感更豐富，新鮮下火鍋的鴨腸卻不同，爽脆鮮嫩，十分可口，很受食客的追捧，以至于有專門以鴨腸作招牌的火鍋店。

以上就是我最喜歡的幾款火鍋食材啦，

當然還有很多很多，就不一一學出來了。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：在家吃火鍋，一般選購哪些食材比較好？我的鍋·火鍋燒烤食材超市

下一篇：家庭燒烤食材選購種類有哪些？