紅網時刻新聞11月24日訊（記者 鄧曉娟）近日，由中國烹飪協會主辦的2022第18屆中國火鍋產業大會在吉林省德惠市舉行，中國烹飪協會火鍋專業委員會骨干成員及來自全國各地的火鍋品牌代表參會。創始于湖南長沙的草本味·市井羊肉館榮獲由中國烹飪協會頒發的羊肉火鍋代表品牌大獎。

大會發布了《2021-2022年度中國火鍋大數據分析產業發展報告》《2021中國火鍋百強企業分析報告》《2022年中國火鍋產品力創新趨勢》《2022中國火鍋產業未來發展趨勢》，為火鍋業態科學可持續發展提供數據支撐。據《2022中國火鍋行業大數據報告》顯示，中國火鍋市場的總收入在不斷上升，2021年已達5218億元，相比2020年增

此次獲得羊肉火鍋代表品牌大獎的草本味·市井羊肉館于2019年始創于湖南長沙，憑借著帶皮羊肉的特色一炮而紅，成為眾多火鍋品牌里的一匹黑馬。價格親民、環境樸實、食材過硬是食客們對草本味·市井羊肉館的評價。品牌創始人李厚坤告訴記者，在火鍋品牌層出不窮，國內火鍋市場內卷時代，草本味·市井羊肉館逆勢而上，大膽創新、不斷研究，獨創“夏天羊燒烤，冬天羊火鍋”的全年專營羊肉經營策路，將羊肉館融于市并，為食客帶來全新的市井文化體驗，更深入地感受生活的煙火氣。“近3年，公司斥資500多萬進行夏季產品模型研發以及品牌戰略遠景規劃、IP升級、供應鏈、倉儲體系優化布局，產品從原來的單品、爆品帶皮羊肉火鍋到現在的羊品類戰略延伸。我們希望大家都能吃上綠色放心價格親民的好羊肉。”

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