大家好~我是你們好久不見的丸子君！

幾個月不見，再見面時就是夏天了

在這個西瓜，冰淇淋，小龍蝦，冰粉。涼皮涼面

...

的季節里

小丸子偏偏要說說成都的火鍋！！！

啊哈哈哈

川渝火鍋千千萬，從小吃也吃不完

感覺在四川，無論去哪一座城市，不吃一頓火鍋再走，總覺得差點感覺，帶不走對你的思念，能帶走的只有一身火鍋味。

在網上有各種各樣關于成都火鍋的排行和評價，作為吃貨的丸子，今天也來po出一份我在成都這幾年吃吃吃火鍋的內心榜單，快來為你愛的那一鍋打榜吧！！

1.

作為全國連鎖的蜀大俠，雖然在成都開了很多分店，但是想去吃的話大部分門店還是要排隊的，基本上屬于來成都去吃不會踩雷的火鍋店（還有幾家可以推薦給大家

），他們家菜品比較豐富，而且裝修啥的也是比較蜀漢風，重點是味道好吃！！

貴妃牛肉我不知道和貴妃有什么關系，但是真的像美人細嫩的肌膚，入口爽滑，對于很多不能吃辣的胖友簡直是一道女神菜（請想象一個勾引的表情~）

入鍋燙煮的時間很關鍵！！因為有的店切片的薄厚很處理是不同的，所以有些店員會在旁邊告訴你應該燙幾秒。對，沒錯，就是幾秒，這個貴妃牛肉大概4-8秒就可以撈起來與它來場唇齒間的邂逅啦，隔著屏幕都露出了癡漢一般的笑容

他們家另外一道 花千骨，聽這個名字感覺中電視劇的毒頗深，但是人家是真的有深功夫，長時間的腌制保證了排骨充分入味，麻辣鮮香，越吃越對不起小骨

如果有像我這樣喜歡蝦滑的童鞋那么這道太極雙滑簡直就是必點菜

不得不給大廚點贊，一個蝦滑整了這樣一個造型簡直變得高端大氣上檔次，然而人家的內涵也是很不錯的Q彈筋道，而且真材實料！

大刀肝片我覺得主要是造型嚇人（所以不放圖了）吃起來一般吧。紅糖糍粑，千層肚都是可以點的。

這里我要告訴大家‘功夫土豆’謹點！因為真的太薄了。（這里為廚師的刀工點贊！）下鍋不一會兒就成了完完全全的土豆淀粉，而且吃起來也沒有土豆的味道，接近無味。

2.

銅人李，是我在成都吃的第一家火鍋，那個時候讀大一和室友一起過來成都玩，在人民公園腳痛到懷疑人生的時候看到了這家店，他們家的分店沒有蜀大俠還有小龍坎之類的多，但是無論店面還是菜品也不輸它們。

作為全國十大麻辣火鍋之一，是真的比較麻，麻到辣味都感受不到那種，連我這個正宗的四川人現在想起來還是一直冒汗，所以推薦大家點鴛鴦鍋

坨坨牛肉是他們家的特色，其實我覺得就是比較粗狂一點的牛肉，很充分的保留了牛肉的原汁原味

麻辣牛肉！！是真的很麻很辣，特別是麻麻麻麻，我們當時點的那一份上面全是密密麻麻的花椒，

時至今日我都忘不了這個麻辣給我舌頭的會心一擊，但是還是想去受虐一下，哈哈哈

愛心版蝦滑，純粹蝦滑愛好者想po一張！味道也是比較爽滑Q彈的！

3.

碼頭故事作為比較本位的川式火鍋，鍋底和配料都是很正宗的，菜品也很豐富，但是好吃的火鍋好像味道上差別其實并不是很大，碼頭故事就在菜的長度上做了很多功夫。

他們家雷震天的一米肥牛，當時丸子就是被這個碩長的生育所迷住，簡直火鍋節的長腿歐巴！

丸子用的自己的血肉之軀為大家實體測量了一下，真的有一米，不唬人！

愛吃肥牛是吧，這下讓你吃個夠夠的

讓我們歡迎一米肥牛的姐妹花‘一米肥腸’

歐，我的上帝老耶穌，是‘一米鴨腸’please！

這個我倒是沒有扯起來看看是不是真的有一米，因為扯到2/1的時候感覺四周人看我的眼光已經不太對勁了

但是吃完一根真的要老半天，不僅很長~而且十分爽脆！為它打call

這個薄片 萵苣菇涼（忘記叫什么名字了，哈哈哈）我倒是覺得很好吃，所以吃了兩份

4.

巴蜀大宅門他們家人氣還是比較火的，想想丸子可是穿城過去吃的火鍋，只能說沒有失望，口味比較重，就是選鍋底的時候沒有辣度選擇，感覺有點不科學。但是實在沒有讓我印象深刻的菜

只是他們家這個傳說中很好吃的酥肉，讓人有點失望，比較油膩，可能端給我的這一份就是肥肉比較多，然后也沒有其他味道，感覺真的很一般額

溫馨提示

丸子之前在一家成都的九宮格火鍋店吃過的酥肉特別好吃，鮮香酥脆，里面還有蔥花，香氣四溢，肥瘦也相宜，而且這家店真的不貴，我們四個人就吃了150塊錢左右。可惜過幾個月去吃酥肉和整個鍋底啥的都不如第一次好吃了，所以在我心中被無限降低權重~

5.

蜀九香感覺是一個特別注重底料功夫的火鍋店，但是火鍋端上來的時候底料就是兩坨油沉在鍋底

但是底料熬化以后牛油和著花椒辣椒的長時間翻炒產生的香氣闖進我的鼻子，鉆進味蕾，看著鍋里沸騰的火鍋底料就感知著它的前世今生。

重點是我們打包了一點回去鹵雞爪，真的特別特別好吃，特別特別入味，比降龍爪爪好吃多了，缺點就是吃了以后狂灌牛奶。。

推薦去吃這個鵝腸，也是比較爽脆，只要一吃就知道是一只正經的村霸

6.

小龍坎 可以說是遍地開花，聽說在成都有400多家，但是網紅的東西總是有被山寨的危險，嚇得小龍坎成功注冊了商標。

這家網紅火鍋店很早就進入了丸子的視線，但是鑒于基本上的店還是要排隊，而且排隊情況如下

追逐網紅總是要付出代價，丸子的胖友包子君從下午5點半一直排隊排到9點，看著冷風中凌亂的包子，我很心疼，所以大家要去吃的話還是要提前做好時間上的準備哦！

既然是網紅，人家也是有資本的網紅，菜是真的比較多，也很新鮮，但是我們犯了一個致命的錯誤，那就是：“點了最辣的紅鍋”以上純屬于危險動作，請大家切勿模仿！！！

包子君實在等待了太久，想要用辣死自己的方式發泄，請大家千萬不要跟她學習，否則會像我們一樣辣到沒有知覺

看著這紅紅火火的肉肉和湯底，丸子竟然臉也被不自然的紅了起來，我想那就是那晚上留下的后遺癥，我們吃到中途實在辣到不行，出去溜了一圈還喝了兩瓶酸奶！！

感覺他們家的菜有一點小貴，可能這就是網紅的傲嬌~

這個‘’冒節子‘’我很負責的告訴大家它就像名字和外表一樣是一個名副其實的騷貨，入口以后那個騷味簡直可以掀翻天靈蓋，要是有純潔的小伙伴，請謹慎選擇！！

但是小龍坎里面有一個我特別喜歡的東西，那就是白蘿卜，真的是很甜很清新，打破了我對于蘿卜有一股子無法接受的蘿卜味的看法，重點是:

它只要1塊錢一份！！’它只要1塊錢一份！！’它只要1塊錢一份！！’

同樣一塊錢的還有‘’豆芽‘’劃算到想大哭一場！！

聽說新菜里面有一個顏值賊高的‘玫瑰丸子’，不介意排三個小時對的胖友可以去感受一下呢

7.

大龍燚 在成都也是比較響當當的火鍋店了

害怕排隊的我們選擇了中午去吃，但是現實就是喜歡和丸子君開玩笑，‘火鍋，果然還是要就著迷離的夜色才醉人！‘

雖然中午我們去的比較早，但是店里面的滿座率還是達到了85%左右，闊怕~

火鍋牛排 算店里的招牌之一，這個感覺很奇妙，沒有麻辣牛肉那么要人命的火辣；沒有肥牛那下鍋就消失于紅海的脆弱；又多了一絲牛排的鮮嫩，真是個迷人的家伙~討厭，還想再來一份~

店員姐姐推薦這個魚皮，丸子感覺吃不了什么肉肉（肉食動物的小心思）

所以選擇了完整版，魚皮+魚肉。結果是出人意料的好吃，魚肉鮮嫩可口，在底料里面充分入味，沒有一絲腥味，真的賊好吃，讓人忍不住又點了一份

還有他們這個‘三秒海帶芽‘

只要3.00秒就可以燙熟！

只要3.00秒就可以保證爽脆！！

只要3.00秒就可以達到充分入味！！

真是的說好的三秒，多一毫秒一分秒都不算三秒海帶芽的三秒海帶芽。

8.

月滿大江

我能說我是因為這個名字和名字的設計去吃這家火鍋的嗎？

他們家有幾個菜還是很有意思，比如這個‘經典三脆‘’算是比較中規中矩的好吃，但是這樣三個裝在一起就感覺方便了很多！！

有一個很霸道的菜，就是這個‘紅酒醬牛肉 ‘’ 有中西合璧的感覺，逼格DuangDuang的~

泡在紅酒里面的牛肉有了紅酒的醇香，再加上火辣的底料，辛辣和迷離同時在唇齒游離。

9.

皇城老媽 是這個榜單里面唯一一個人均消費超過一百的店，所以這是一節身價很高的老媽媽。

玉林路這家裝修的很大氣上檔次，相比其他很多都是紅紅火火的火鍋店算是一股清流偏。

簡約的裝修風格讓吃火鍋也降低了幾分辣度，里面的川劇表演舞臺也比其他店有規模一些哦

邊吃飯邊看變臉還是比較不錯的

他們這‘一品牛肉‘ 下鍋3-8秒，入口即化，不知道為什么我就是喜歡紅彤彤的牛肉，本來想再吃一份，可是被價錢打敗了(●—●)

10

巴蜀崽火鍋

感覺這個火鍋就代表了成都絕大部分的火鍋店，比較接地氣，味是比較傳統，價格親民，適合平時聚餐一起吃

但是他們家的蝦滑我可是一口氣可以吃兩份的！

告訴你們一個小秘密，丸子經常把用不完的香油帶回家做涼拌，賊好吃~

吃吃喝喝的路上一如既往的認真

吧唧吧唧~我是阿丸，

歡迎大家來留言聊聊關于你的火鍋故事吧！！！

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