自熱火鍋，兩年前還是個新鮮玩意兒。

因此，在我局兩年前的測評中，參與的探員無不抱著一種新鮮勁兒，可結果卻讓人失望。稱得上“好吃”的自熱火鍋，真的很少，再加上性價比不高，“有這點錢為嘛不點個麻辣燙啊……”

可誰能想到，兩年后，馬上要到 2020 年的今天，自熱帝國非但沒有衰落，反而壯大成了一種讓人無法忽視的勢力。從早期的自熱火鍋開始開枝散葉，自熱炒飯、自熱蓋澆飯、自熱煲仔飯、自熱桶蒸飯、自熱火鍋飯；自熱拉面、自熱火鍋面、自熱烤面、自熱酸辣粉、自熱螺螄粉、自熱土豆粉；自熱燒烤、自熱小龍蝦、自熱烤腦花、自熱烤魚......

加入自熱食品市場的玩家也越來越多，除了海底撈、小龍坎之類的連鎖火鍋店，還有統一、康師傅這樣的快消巨頭，甚至連貌似跟自熱火鍋不怎么搭邊的各種零食牌子，來伊份、衛龍、三只松鼠什么的，竟然也推出自熱食品了。

以上這些牌子，全都有自熱食品

仿佛只要我有足夠的想象力，無論輸入多么天馬行空的關鍵詞，都能在自熱的世界里扒出點叫人大開眼界的新鮮玩意兒來——這就是為啥我會“一失足”買回了超過一百種自熱食物（這還是我惦記著經費有限，挑挑揀揀買的呢）。

想擺個坐擁天下的pose，結果堆滿貨的階梯，居然無處落腳

光是“進貨理貨”，就要了乖乖半條小命。

探員們被硬性招呼吃了三天六頓的自熱大餐，填了滿滿7整頁A4評分表，撐得人仰馬翻。

從天亮吃到天黑……

那幾天的辦公室，就像同時打開了十幾臺加濕器一樣，而且還是鍋爐加濕那種。

嗯，工程量浩大，但好在大家都沒白辛苦，108款各式自熱食品里，吃出了37份好評，先容我呈上目錄，以供有目標的同學選讀：

i.自熱火鍋

ii.自熱米飯

iii.自熱粉、面

iv.自熱湯

v.自熱燒烤、小龍蝦

（文末有好評清單，可直接跳轉去看）

如今的自熱鍋的江湖，已是百家爭鳴之態，當年的很多淘寶爆款牌子已經找不到了，取而代之的是很多餐飲、零食界的大佬們，比如小龍坎、大龍燚、蜀大俠、鋼管廠五區、衛龍、三只松鼠、良品鋪子...紛紛群起入洪流。這不，今年添添補補的，我們又測了27款自熱火鍋。

好評的在此一一點評一下，不好吃的你們別買就是了。

隆洋海鮮自煮火鍋

這一屆自熱火鍋里全局的最愛，就是它，隆洋出的海鮮小火鍋。儲藏條件是冷凍，所以吃之前需要提前將其解凍。雖然多了步驟，但誰讓它好吃，這點麻煩我們忍了。

首先，它絕對對得起四十大洋的要價，別看它小小一盒，但用料超足，還很能藏料，好幾次以為吃完了，但粉絲嗦著嗦著又“吐”出幾塊海鮮來。

南美白對蝦、一整只的八爪魚、皮皮蝦、魷魚……量實誠得沒話說，品質也很不錯。蝦頭帶黃，八爪魚大塊，皮皮蝦竟然還是完完整整剝好的蝦肉。

湯頭干凈、鮮甜，充滿藤椒的辛香氣，以至于飽吸湯汁的魚豆腐也是鮮美至極。

要說它的毛病，也有，粉絲實在太能吸湯了，吃慢點兒，湯都被它“喝”干了，所以吃到后面會變得有點咸。不過瑕不掩瑜啊。據我所知，已經有喜歡海味的探員下單囤貨了。

鋼管廠五區小郡肝 招牌牛肉串串香火鍋

和火鍋比起來，串串香明顯的優勢就是麻麻辣辣的調味很在線，而鍋底沒有過于厚重的紅油，吃起來過癮，負擔又不會很重。

另外，小郡肝的牛肉大塊夠嫩，酥軟入味。

蔬菜包雖是土豆、藕片、海帶和木耳這類自熱鍋里常見、標準的食材，但品質很好，很有新鮮感。

川粉也好吃，被湯底吃得很透，軟糯入味。

衛龍辣條火鍋

賊喜歡辣條專業戶衛龍出的自熱火鍋，和大辣片同款調味的鍋底相當有特色，簡直是為辣條愛好者量身定做的小火鍋啊。

食材也有意思，集合了衛龍的當家花旦辣豆皮、魔芋爽，還有神似大辣棒的真小香腸。

另外自熱鍋的標配蔬菜、火鍋粉也沒有缺席，熱熱鬧鬧填滿了整個餐盒。

看它的表現，不難想象以后我局吃火鍋的涮菜里，必須得有大辣片、辣豆皮、魔芋爽的一席之地了，衛龍的忠實粉們，閉眼入就是！

牧哥重慶火鍋

論自熱系列里的重慶小火鍋，牧哥是當之無愧的性價比NO.1，分量夠大，食材過關，鍋底比較正，和大龍燚的外賣冒菜一個味道，價格也很美麗。

肉的品種還挺多，牛肉、鴨肫、鴨食管、牛肚，印象比較深的是鴨食管，脆脆彈彈的，還被探員錯認為是鴨腸。

自嗨鍋 麻辣牛肉自熱火鍋

自嗨鍋，味道是好的，但性價比不怎么高，推薦給胃口小的多金黨。別看它個頭頂一口鍋，但實際可吃分量比較少。

不過人家“貴價”也不無道理——葷素食材全都用FD宇航凍干技術做了脫水保鮮處理，配菜包拆開是這樣的，仿佛打開了一包零食蔬菜干，種類也還挺豐富的↓

另外據說它的外盒用的是飛機餐同款鋁盒，升溫快、更安全，也比塑料盒更環保，總之就是從內到外散發出“人無我有，人有我優”的氣質，比如說在別家自熱鍋里很難吃到的綠葉蔬菜，在自嗨鍋就可以有。

但老實說全脫水處理也有一些不能忽視的槽點，比如牛肉，還原以后依然是緊巴巴的，很難嚼動，有肉體沒靈魂。

像木耳、土豆這類薄片狀食材，因為非常易碎，所以還原以后會很碎爛，容易把湯底搞得胡亂不堪。

不過它的食材種類還挺多、有記憶點，調味也做的還不錯，麻度辣度都很高，還透著股淡淡的草藥香，總得來說口味偏重，重口黨也可以過足癮。

小肥羊清湯羊肉小暖鍋

自熱清湯鍋，我們喜歡小肥羊的羊肉小暖鍋，湯頭很鮮，咸淡合適，自帶一股淡淡的草藥味，好喝。

羊肉包足足有80克哇，快趕上半個自嗨鍋了，加熱化開后一撈一大塊，肉質挺細嫩，肉味濃郁而正，吃起來那叫個滿足。

素菜包略顯普通，玉米、土豆、胡蘿卜、藕片，但好在新鮮，尤其喜歡玉米，顆粒飽滿、甜度也高。

粉絲也好評，因為用的是濕粉，口感軟糯好嗦。冬天能吃上這一鍋羊肉湯，可以說是非常滿足了。整個鍋就一個缺點，羊膻味還是蠻明顯的，不推薦給平時吃不來羊肉的同學。

統一煮時光 泰式冬陰功火鍋

吃了統一煮時光出的兩個口味的自熱火鍋，我們更喜歡這款泰式冬陰功味。分量在好評趴里不算很大，但食材種類還挺叫人眼花繚亂的。

蝦干、蟹味棒、午餐肉、魚板燒、草菇、蟹味菇、木耳、玉米、粉絲...

雖然有些食材，不是冬陰功火鍋的標配，但能在一份自熱小火鍋里吃到這么多花色，我們很滿意。

冬陰功的風味也還原得不錯，尤其是最后一步澆上椰汁的時候，哇塞那湯頭散發出的香氣當真被激發到了極致，讓人垂涎，鮮辣的湯頭也變得奶香濃濃的。

里頭的粉絲必須值得給個鏡頭，軟糯入味，久泡不爛，很棒。

必須提一下，牧哥的鍋底調味非常重，一整塊底料都放進去，大概就是外頭火鍋店重辣的程度，吃的我們一直嘶嘶抽氣。不太能吃辣的同學，放半塊底料就夠夠的了。

這幾年漸漸崛起的自熱米飯，已堪稱速食大軍中的主力部隊，牌子不計其數，口味形形色色，第一次接觸的話一準是要挑瞎了眼。幾經刪刪減減，還是沒能控制住自己，一下子竟買回了多達35種，把探員們吃得那叫一個扌掌。

如此之撐，其實不能全怪數量多，米飯也有“鍋”——

這35份自熱米飯中，大部分都屬于脫水干燥型米飯，就是經過脫水干燥處理、食用前加水還原就能吃的一種速方便米飯。這類米飯在浸水后便會開始瘋狂吸水，以還原自己蓬松的身型和軟糯的口感，這個過程，親測不止發生在自熱的15分鐘里，而是吃下肚子后，米飯仿佛也仍然兢兢業業地在和胃的水分起反應，不斷吸水膨脹，以至于...

撐出了待產感...自熱米飯的飽腹感真的好強啊！

除此之外，還原后的脫水干燥型米飯與新鮮、現煮的米飯在口感上還是存在很大的差異——還原后的自熱米很輕，口感蓬松，外表很滑，類似泡了水發脹的炒米零食。不過米香沒太減分，等飯時飄出的香氣仍然誘人。

這次還吃到另一種無菌封裝型米飯，操作更簡單，不用加水，直接加熱就可以吃。這類米飯的口感更好、更貼近現煮米飯。

而從方便性上，兩者各有專攻，無菌封裝型米飯缺點輕便性，但更適合在要啥啥沒有的戶外食用，比如登山、徒步、垂釣...時。

取出米飯劃開封膜，將菜包倒在米飯上，再將米飯自帶的水包澆在加熱包上，蓋上外盒等15分鐘就能吃上熱飯。

或者最好選擇這種自帶加熱專用水包的自熱米飯↓

任寒風咻咻的，也擋不住你那顆向往暖飯熱菜的心。

按你胃，夯下了35份自熱米飯，捋出了這14款好吃的：

統一開小灶 小香菇燒肉

便利店也有賣的統一開小灶，很可以！三個口味都吃了，都好評，私心最喜歡小香菇燒肉。

真材實料，豬肉肥瘦相間，酥軟入味，小香菇也無比鮮嫩。油光光香噴噴的，像街邊小炒，調味超贊，咸中帶辣，特下飯。

米飯也比別家有亮點，飽滿的口感還原得相對到位，還有脫水的南瓜丁和刀豆丁坐鎮。

吃起來在米香之外，還被賦予了刀豆的清香和南瓜的香甜氣息。

統一開小灶 土豆煨牛腩

土豆牛腩則更家常，湯汁豐富，菜也扎足。

真材實料，豬肉肥瘦相間，酥軟入味，小香菇也無比鮮嫩。油光光香噴噴的，像街邊小炒，調味超贊，咸中帶辣，特下飯。

米飯也比別家有亮點，飽滿的口感還原得相對到位，還有脫水的南瓜丁和刀豆丁坐鎮。

吃起來在米香之外，還被賦予了刀豆的清香和南瓜的香甜氣息。

統一開小灶 土豆煨牛腩

土豆牛腩則更家常，湯汁豐富，菜也扎足。

牛腩燉得相當酥軟，一口下去軟和到了心窩里，土豆也選得不錯，粉粉甜甜的，簡直能媲美自己家里燒的。

統一開小灶宮保雞丁

宮保雞丁也很好吃，雞丁夠嫩，量也很足，杏鮑菇丁肥厚多汁。雖然微微麻辣的調味不能說是正宗，但好在調味也很濃郁，下飯能力不錯。

還要夸的，是統一的自熱飯在細節處理上很得人心，操作方法簡單易讀，餐具質量不錯，還送開胃小菜，不管是盛米飯的內托盒還是加熱用的外盒，都清清楚楚標注了注水線。

操作了那么多自熱米飯之后，我們太明白這三個字的重要性了！尤其是米飯的注水量，擱多擱少還原出來的米飯口感都會不一樣，而統一開小灶真的是操作下來最省心、成品口感最穩的，筆芯。

海底撈臘味雙拼煲仔飯

海底撈的三款自熱飯，表現也挺穩。煲仔飯的米飯比統一開小灶還多彩，脫水蔬菜給的量更多，種類也升級到三種，南瓜、刀豆和玉米。

在繚繞的煙霧中，趁熱澆上豉油調味汁攪拌均勻，嚯那叫個香氣撲鼻，叫人食欲大開。

巴巴的把煲仔飯吹到適口的溫度，送進嘴里大口咀嚼，軟糯的米粒好調皮，在嘴里一個勁兒地滑彈跳動。臘肉和香腸的量只有米飯的三分之一，但因為調味重，夠咸夠下飯。

不過它家的調味汁相當濃郁，平時飲食清淡的同學，千萬不要一口氣全倒進去。

海底撈紅燒牛肉飯

紅燒牛肉和咖喱牛肉都做了菜飯分離，上層放菜，下層放米。

開始不太懂為啥搞這么復雜，熱完才發現它的紅燒牛肉澆頭好濕哇，快趕上一鍋湯了，這要直接放在米飯里加熱，出來估計得是碗湯泡飯。

好吧濕歸濕，但依然攔不住它上好評——牛肉蠻大塊，軟嫩又有嚼頭，肉香也很足，土豆胡蘿卜都燉得很到位。

調味有些像紅燴，帶點花椒的香氣，還有一點討喜的酸度，總體是好吃的。

海底撈 咖喱牛肉飯

咖喱版的澆頭就剛剛好，立馬拿來蓋在了米飯上。

牛肉、胡蘿卜、土豆，配菜和紅燒牛肉一模一樣，但咖喱湯汁濃稠，咸淡剛好，單單是標準日式咖喱味的醬汁也很下飯。

皇上皇 廣式香腸煲仔飯

論到好吃的自熱煲仔飯，做廣式臘腸出名的皇上皇，必須有姓名。

乍看樸實無奇，但掀開蓋子的瞬間，騰空而起的每一個水蒸氣分子都香得讓人喪失自制力。

澆上醬汁后一通猛拌，讓每一粒彈滑的米粒都均勻上色，這過程里，臘腸和蘿卜頭都盡情向米飯中釋放自己的滋味。

一口咸香，一口鮮甜，渲染出臘腸的酒香，真好吃。唯一不美的是米飯過軟過輕，扛不住對比。

自嗨鍋 菌菇牛肉煲仔飯

自嗨鍋的煲仔飯分量比較小，剛剛夠正常胃口的女生一人食，菜量不大，米飯顆粒也比較小，在嘴里打起滑來更是咀嚼得費勁，只能說它家能擠進好評全靠調味。

菌菇牛肉煲的調味很帶勁兒，像川渝地區的下飯醬一樣，散發著一股地道的麻辣味，吃完嘴里像起了一把火般，熱辣辣的。

加上濃濃的醬油助力，重口卻開胃，雖然吃到后面仿佛像在吃一碗醬油拌飯，但賴不住它的香麻勁辣，不見底還真的不想停下來。它家的自熱飯我們還吃了雪菜扣肉、廣式香腸和川味臘腸三種口味，雪菜扣肉不好吃，別買，大致就是個梅干菜醬油拌飯。

兩款香腸煲仔飯味道還是可以，區別就在于川味有一包風味豆豉。兩款的香腸都少得可憐，不出幾口也淪為醬油拌飯。

三全 野山椒滑雞飯

三全的米飯，就是上文提到的非脫水干燥型方便米飯，因此說它家米飯的口感是全場最優也不為過，口感軟而不爛，有家里現煮米飯的扎實感，好評。

筍頭還算嫩，雞肉也不柴，調味也很棒，酸辣下飯又不會太咸。

野山椒的辛香完全釋放到了湯汁中，所以只要蘸到湯的米飯都很有味兒，好吃。

莫小仙 筍尖牛肉飯

網紅莫小仙，感覺和自嗨鍋是一個路子，單價低，分量小；

飯多菜少，放眼望去幾乎都是筍丁，牛肉估計只夠兩口；

唯有泡椒+風味豆豉混合出來的調味獨撐場面，頓時酸、香、辣、麻盡都濃縮在這口飯里，要是料再多一點，牛肉再大塊點，再沾點鍋氣，就完美遼。

小龍坎 方便火鍋米飯

大概就是一份自帶米飯的自熱小火鍋，鍋底蠻正的，牛油香氣濃郁，強勁的麻辣調味不容小覷， 兩口下肚全身加溫。

素菜包比較基礎，土豆、蓮藕、筍片，但品質不錯，甜脆的藕片最是讓人愛不釋口。

不過肉包的成員是有些挑人的——雞翅尖、鴨胗和鴨食帶，平時不碰這些食材的探員基本上就是吃了個素火鍋。

吃下來，覺得自熱火鍋真該向小龍坎學習，朝著自帶米飯的3.0時代發展，否則以大多數自熱鍋那么重咸重辣的調味，哪位好漢敢空口當頓飯吃啊。

小湯君 香菇排骨飯

超有記憶點的排骨飯，因為帶著股奇特的煙熏火燎的味道（被某些探員形容為剛放好的炮仗味兒），讓人吃過不忘。

我們猜測那股子炮仗味兒來自這些又肥厚又滑溜的香菇，雖然聞起來古怪，但吃進嘴里就化作了暖心的家常味道。

當然，里頭的排骨也沾惹了一身的煙火氣，雖然身形有些碎爛，但肉質細軟不塞牙，入味也做的很好。

自熱粉、自熱面也熱鬧——有康師傅、拉面說這類速食面大咖，也有自嗨鍋、蜀大俠這類網紅達人，還有全網銷量數一數二的椒吱、良品鋪子；粉有螺螄粉、酸辣粉、牛肉粉、土豆粉，面有日式拉面、海鮮面、重慶小面、烤面、火鍋面......

好評6款，排名有先后：

康師傅速達面館 金牌香辣牛肉自熱面

雖然好評有6款，但必須憑良心吶喊，康師傅不愧是國內速食面的扛把子啊，它家自熱面真的是這榜單里zhui好吃的，放在所有自熱食品的品類里，味道也是數一數二的。

看看，看看，這幾大塊扎實的香辣牛肉，實在對得起它十六塊的要價，要知道在魔都隨便點碗料少的可憐的面，也不止這個價。

牛肉口感灰常棒，酥軟入味，肉香濃郁，毫不塞牙，吹爆啊，手動艾特康師傅速達面館，我們愿意定制加量加價款！

面也好吃，雖然是和方便面一樣的干面餅，但泡成以后Q彈又筋道，有點手工面的意思，讓大伙兒贊不絕口，甚至有探員給它的好評一欄里畫滿了√。

拉面說 鮮香蹄花自熱火鍋面

已經火了好久的拉面說，相信很多人都拔過草了，它家因為用的不是鮮拉面，就是半干型面，所以價格在方便食品中不算便宜。這次吃了它家三款自熱面，表現還可以，就是，有點貴。

秉承它家配料扎足、堪比外賣的風格，蹄花、玉米都相當大塊，很是吸睛。蹄花燉得那真是到位，口感肥糯，連皮帶筋都是一抿即化，香得很。

湯頭也好評，有豚骨拉面那種濃稠感，鮮香四溢，喜歡咸口一點的可以在加熱時酌情少放一點水。

美中不足是面的口感不筋道，還是一股干脆面的味道，遠不如樓上的康師傅好吃，和它家自己的拉面也差遠了。

順便提一嘴，我們還吃了它家要價六十塊大洋的十三香牛雜烤面，調味蠻好吃，麻麻辣辣很夠味。

但很有意思的是，吃下來這份面像是漏放了兩個料包似的——十三香？不存在的；牛雜？細碎到像肉沫。

雖然用的是鮮拉面，但口感上依然沒什么提升，軟趴趴的，很粉，像菜場里的機切面煮久了以后的口感，和康師傅上面那款自熱面簡直是天壤之別，實在愛不起來。

紫山 香辣豚骨自熱拉面

如果你偏愛用濕面餅的自熱面，我會推薦你買紫山的這款豚骨拉面。

不僅自帶高湯，而且據說它的湯還是用礦泉水、熬煮了12個小時的豚骨原湯，真假不知，但探員們對湯頭的評價多是 “很逼真”，加上海苔和芝麻的香氣后，湯底更是美味。

湯好喝，配料也大好評——牛筋超糯超入味，蘑菇也很肥厚，半顆鹵蛋也是還魂點睛之筆。

不過它家濕面的表現和拉面說真是難兄難弟，如果能再筋道些就完美了。

椒吱 自熱螺螄粉

跟自己用鍋煮的螺螄粉的味道實在不能比，但在自熱系列里，椒吱的自熱螺螄粉還是值得推薦。

螺螄粉該有的配菜，都有，螺螄粉該有的味道，也都在——酸筍夠脆也夠臭，腐皮油香氣足，花生香脆，木耳滑爽。

米粉還原得可以，又細又爽滑，喜歡質地軟一點的話可以多悶一會兒。

和教授 咖喱海鮮自熱面

這款的性價比很高，之所以排名靠后，是因為它的調味有些“描述不符”——說是咖喱味，但成品長成了酸湯肥牛的姿色，吃起來卻只有淡淡蝦皮的味道。

但配料是真實誠——

杏鮑菇很有存在感，扇貝肉也完整，吃起來蠻帶感的，就是沒啥鮮明可辨的調味，在整體表現中也沒有起到增加海鮮風味的作用。

不過它家的濕面比拉面說和紫山的都要好一些，稍微帶點兒筋骨了，算是加分項吧。如果不是沖著咖喱味買這款，總得來說還不至于失望。

自熱湯，我局妹子們的本季新寵——

“以前沒早飯吃，只知道來公司用熱水捂一罐八寶粥，時代真是發展了呀，現在幾下就能喝上特騰騰的雞湯了，隨便配個面包飯團就是一頓營養早餐了喂。”

“以前想喝個湯，還得周末花好幾小時燉，現在只要拉開罐頭就有熱湯喝，還能變著花兒喝，賊方便！”

自熱湯雖然長成一個個長罐罐，有些還拖著根長繩，像個手榴彈似的仿佛拉線就要順手扔出去了↓

但它們的加熱原理其實和自熱火鍋是一樣的，商品描述里說的“只要一拉就能自熱”，其實就是借助繩子完成撕破水包+打濕加熱包的動作。

老實講，體驗下來我們寧可不要這根繩子帶來的“方便”，因為有時候這根繩子會不請自來和你一起享用熱湯......

此外還有比這更糟心的，請看下去吧——

這次我們試喝了淘寶上人氣較高的10個牌子、共19個口味的自熱湯↓

在此文還未完稿前，就有探員開始下單囤貨的好評湯，有以下7款：

廚師 姬松茸土雞湯

買了廚師兩個味道的自熱湯，都很不錯，味道純粹，配料表也很干凈。

土雞湯湯面上浮著一層雞油，所以頭幾口感覺偏油一點，喝到底下就很清爽了。

里頭的雞肉、姬松茸也很實在，雞肉松軟、肉香味足，松茸的鮮味也能清楚分辨。整體調味很清淡，口味比較重的同學喝此湯可以酌情加點鹽。

廚師 筍干老鴨湯

老鴨湯也是走的清淡路線，沒什么咸味，但湯頭鮮甜、鴨肉不腥、筍干不老，喝起來幸福感還是蠻高的。

要說廚師的槽點，也有。首先，它外層采用的是紙杯，雖然比較環保，但真是燙手得不行不行，基本你在哪兒熱上，沒大半小時都甭想挪動它。

附送的勺子也很廢柴，這是在鼓勵我們無論去哪兒都要自帶餐具的意思？

湯立得 香菇雞湯

湯立得的這款雞湯也好喝，沒有廚師的土雞湯那么油，調味清淡，口感更清爽。

雞塊的部位不全是胸肉，有腿肉、有翅膀，喝湯之余，還有吃肉的快落。

小巧的香菇精神飽滿，菌菇的香氣還蠻足，咬下去呱唧呱唧的飽含湯汁，喜歡。

蔡林記 蓮藕排骨湯

喜歡蔡林記的蓮藕排骨湯，湯頭清爽不油，有股鮮味，還有蓮藕釋放出的淡淡甜味。

排骨肉松軟，蓮藕大塊且糯，不輸家里燉的味道。

不過蓮藕實在占地兒太大，搞得這罐湯反而像半個菜，湯還沒喝夠，藕先吃飽了。

至味堂 花生米肉餅湯

肉餅大塊，酥酥爛爛的花生米也給的足量，湯頭不油膩，咸度也拿捏得剛好。

雖然肉餅的嫩度稍有些不美、口感略柴了一點，但總得來說是挺好喝的自熱湯。

旺蓮 牛肉蘿卜湯

旺蓮很會用姜，不管是牛肉蘿卜湯還是香菇雞湯，都散發著一股濃郁的姜味。雞湯里的姜味恕我們愛不起來，但牛肉蘿卜湯里的姜味還讓人蠻容易接受的。

料給的不少，但牛肉口感有點柴，比起食材，旺蓮的湯更值得被關注，牛肉的肉香和蘿卜的鮮甜味都燉進了湯底里，好喝。

原本好評里，還有一款挺好喝的蔡師傅的老鴨湯，可惜這位“蔡師傅”的罐子老不靈了，說好是自熱，但按步驟操作完，四罐里有三罐都不成功，對它的自熱能力產生嚴重質疑。

對著它的拉繩一通猛拽

急了，腳也上了

反正它就是不自熱，最后只好把湯倒出來，用微波爐加熱才喝上。哎，這份心累，不提了，雖然它好喝，我也不想推薦了。

萬萬沒想到，國民宵夜的代表作燒烤、小龍蝦，居然也出了自熱版。吃了7款自熱燒烤、2款自熱小龍蝦、1款自熱烤腦花，吃完只想說這一趴果然還比較小眾，前方的路還很長，還需努力精進啊。

它山的方便燒烤

幾款燒烤吃下來，它山的自熱燒烤好評最多，調味相對沒那么重口，油度也有在控制，沒那么悶人。分量也正正好，拌得開，受熱也還算均勻。

除了土豆、藕片這種標配素菜外，還有酥而入味的烤鴨脖、肥瘦相間的火鍋小香腸、鵪鶉蛋、脆皮腸、海鮮味豆腐這類比較有記憶點的食材，葷素比近乎1:1，喜葷的同學很喜歡。

味道做的中規中矩，比較還原夜半路邊燒烤攤的味道，在這一屆的同行襯托下，算是優秀的自熱燒烤。

蜀道難 牛雜燒烤

巴蜀風味的牛雜燒烤也比較有特色，調味咸中帶辣，辣中又帶點甜，很討本地探員的喜歡。

包裝上沒有葷菜包的配料說明，我們吃到的牛雜有牛肉、牛肚、牛筋、牛板筋，分量過關，吃口也還不錯，除了牛肚稍有點內臟的腥氣，牛肉夠酥，牛筋夠糯，板筋夠彈。

兩根火腿腸也很搶風頭，頗有街邊“黑暗料理攤”的氣質，讓我們紛紛回憶起大學時代一邊追新番一邊吃著校門口的夜燒烤的夜晚。

相比之下，蜀道難的蔬菜們就遜色了點，雖然用料還算新鮮，但整體不夠入味。

后來想了想，興許不該把火腿腸放進去加熱，食材堆得撲撲滿，醬料、燒烤油統統都拌不開，導致部分食材吃起來沒味兒，而醬料堆積的地方又巨咸。

湖北軒勝洪湖小龍蝦

自熱小龍蝦在自熱家族里，相對吃起來麻煩一點，因為收到以后要把外包裝和加熱包拿掉，把盛裝小龍蝦的內盒放在冰箱冷凍保存，所以吃之前需要提前拿出來解凍，自熱的設計才能發揮作用。

我們試了兩個牌子的自熱小龍蝦，更喜歡在淘寶上買的這款。處理得干凈，調味較正，小龍蝦個頭也大。

蝦肉的緊致和彈性也還算過關，比在盒馬上買到的灣塘谷自熱麻小好吃一些。

分量不多，總得來說性價比不高，只能推薦給需要囤宵夜的大懶們。

早幾年要說偷懶、圖方便，一準是吃方便面，而現在我們的選擇里多了一個自熱食品。

它們的出現，不僅意在豐富懶人們的飲食生活——種類更豐富、口味更多元、甚至還能有營養；同時也為真正不便的情況提供了更多方便的可能——之前我們坐在辦公室里，想象不到到底哪里還會有那種沒水沒電的場景，直到在買家評論里看到了好多“終于能吃上一口熱飯了！感恩~”，才知道自熱食品的需求在哪里。

當然，對北上廣快節奏生活的人們來說，也不能不說它提供了一種“走捷徑”吃熱飯的可能性。總之自熱食品，這回我們挺你啊！

雖然為方便而生，但自熱食品也存在一些槽點，必須得提——

1 自熱食品的餐盒，大多是塑料制品，雖然材質說明可以耐高溫，但商家們選用的塑料材質水平參差不齊，有些盒子加熱后會變得很軟，有些則非常容易在運輸中破裂，like this↓

點名批評椒吱，盒子有破損的不止它一家，但唯有它家竟然不愿意補發，還提議我用鍋子煮一下或者在破掉的餐盒上套個塑料袋？！Excuse me？！我這要是在高鐵上吃，我上哪找鍋煮？我要是在船上拆的，我上哪找耐高溫的食品袋？這敷衍的態度，我就呵呵了~

2 Attention，自熱食品真的非常容易燙手！！盡量選擇在你用餐的位置來操作它，避免加熱后再去移動，一定要移動的話，記得做好防護。同時還要注意你的桌面是否防燙，另外開蓋時也要格外小心、專心，我局某男探員就在喝自熱湯時被易拉罐的金屬蓋燙出了水泡......

3 吃自熱飯，你可以沒有水沒有電，但你必須得有的是餐巾紙——

在你開蓋的瞬間，匯集在蓋子上的水汽會嘩啦啦地淌下來，勸你清空你的桌面、灶臺、小桌板，尤其將它遠離的貴重物品，如爪機，筆記本，好奇心強、動手能力更強的小朋友，以及你的“同桌”~

好啦，自熱食品專場暫告結束，還想看什么類型的食鑒，歡迎留言！

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