在2019年底“中國餐飲企業家年會”上，季季紅以全省直營店超過130家的業績優勢和獨創了以“植物油”為主的鍋底創新，榮獲由中國烹飪協會頒發的2019年度“全國十大火鍋品牌”榮譽，這是江西省餐飲品牌首次獲此殊榮。

如今，季季紅再一次獲得了2021年“全國十大火鍋品牌”榮譽。作為近幾年江西連續唯一進榜全國餐飲百強企業以及中國十大火鍋品牌的季季紅，它和它的掌門人的故事幾乎沒有人寫過。

江西季季紅餐飲管理有限公司成立于2001年元月，大浪淘沙，浪淘盡，季季紅在幾年里成功的發展成在全國范圍內擁有數店連鎖的江西省著名品牌企業。主要經營季季紅特色火鍋，以其麻辣清香、回味悠久讓百姓留連忘返，贊不絕口，成為火鍋行業中盛開的一朵奇葩。熱情的笑容、周到的服務、舒適的消費環境是季季紅永遠的承諾。

季季紅主題餐廳

季季紅火鍋連鎖店是江西省南昌市的本地品牌。季季紅火鍋因其麻辣鮮香、色澤紅亮清透、口感醇厚、營養豐富、純天然綠色制作、有利身體健康、菜品品種豐富齊全、價位適宜而深受廣大消費者的喜愛。

季季紅創辦20年來一直倡導、弘揚火鍋的“包容文化”，不斷創新求變、升級火鍋新模式，持續對品牌進行“基因再造”和“進化升級”。江西贛州這家名為“第三空間”的創新店，是季季紅“沸騰20年”慶典之年最嗨、最高潮、最震撼的最新力作，是火鍋+音樂現場+小酒館+演出……融為一體的“文藝混血兒”和“火鍋新物種”，涵蓋了午餐、下午茶、晚餐和夜生活全天時段，成為比酒吧更具文化氛圍且提供高性價比酒水的夜經濟新模式，一系列“沉浸式”場景和“高感性”體驗，全面升級了火鍋與人的場景融合和文化體驗。

慶典大會上，季季紅火鍋創始人周弘做了《因你而生，因你而變》的主題演講，回顧了品牌20年走過的心路歷程：從"街邊店起家"到"綜合體立足"，從"傳承火鍋文化"到"香辣引爆味蕾"，從"自選超市模式"到"粉色場景革命"，從"活用數字經濟"到"發揚國潮火鍋"，季季紅不斷探索火鍋的品類進化和品牌升級，不斷重構火鍋與人的場景融合。

“好吃不貴，讓每個人都能盡興地吃上火鍋”，帶著這個夢想，2001年，我們在許董的帶領下，在南昌的象山路誕生了第一家火鍋店，一經亮相就“沸騰”省城。針對江西人獨愛“香辣”的特點，我們自主研發了“植物油鍋底”，從而形成了季季紅火鍋標志性的“香辣不油膩”的經典口感，周弘說道。

周弘的性格是剛毅的。記得，因為一些矛盾，有一次家里的衣服掉到了樓下的鄰居家，結果怎么敲門對方都不開門，生氣之下周弘拿著老虎鉗剪斷了其晾衣服的鐵繩，衣服還回來了，對方也開始叫喊“有爹媽生沒沒爹媽養的”，這句話激怒了周弘，把家里的菜湯往他家的陽臺倒，因著這個事情鄰居還把狀告到了單位領導，知道前后因果后，那位領導并沒有直接責怪周弘，反而護著：“她不好你可以來跟我們說。她現在是有單位的人，我們會管。”

在沒有正式的收入來源之前，吃碗粉對于周弘來說也是很奢侈的事情，為了避免鄰居異樣的眼光，有一次她半夜跑出去，就想等沒有人的時候解解饞，但依舊止不住鄰居的議論，但好在洪都這個圈子里，更多的人是明事理的，反而替她們姐妹說話，“人家自己的收入，不偷不搶，吃碗粉怎么了！”

周弘說，這件事到現在都對她影響很大。

到留贛就業、就學的工地和學校，讓“打工人”和“留學生”在異地異鄉感受到“家的溫暖”和“年的氛圍”。

擔當的品牌，才能贏得消費者的心和社會大眾的認同，而這就是季季紅火鍋在疫后“牛勢”飆長50%，新開60多家直營店的核心原因——社會責任感與危難擔當才是品牌最強的信任背書。

2001年季季紅從南昌走來，用了20年時間從"南昌紅"到"江西紅"正在成長為"全國紅"，已經連續四年榮獲中國火鍋百強和中國十大火鍋品牌，取得令人矚目的成績。下一個20年，新消費浪潮將更加洶涌澎湃，季季紅正在通過"新場景革命"來重新定義新一代火鍋，將季季紅打造成為"新國潮火鍋"的引領者和"漢文化火鍋"的傳播者。

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