門店僅剩兩成、北京門店全關，明星火鍋店賢合莊仍在搞加盟

時間：2023-10-09 03:39:15來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

在陷入加盟商維權、陳赫退股等事件后，網紅火鍋品牌賢合莊北京門店悉數關閉。

商業那點事兒小編通過大眾點評搜索北京地區“賢合莊”門店發現，頁面已沒有賢合莊門店的信息。

大眾點評北京地區搜索“賢合莊”目前只顯示這家名為“小賢麻辣燙·麻辣拌”的門店

在實地走訪后，小編發現，北京賢合莊門店已經全部關閉。其中，原賢合莊龍湖長楹天街店已變為巴奴毛肚火鍋，而該店曾是賢合莊在北京開設的首店。原賢合莊華彩商業中心店也已被費大廚辣椒炒肉的圍擋遮住，門店也已重新重新裝修。此外，賢合莊三里屯店、西單店、豐科萬達店均已處于歇業關閉狀態。

對于賢合莊在北京的門店狀況，小編分別撥打了成都市賢合莊品牌管理有限公司、四川至膳品牌管理有限公司、福建省賢合莊餐飲有限公司電話，不是未接通就是被掛斷。

據賢合莊總部工作人員透露，大眾點評不顯示門店信息應該就是全部關閉。但對于賢合莊是否仍在繼續開放加盟，對方表示加盟業務未暫停，一直在對外招商。

北京門店關閉并不令人感到意外。實際上，賢合莊不久前就被曝出其廣州門店全部關閉的消息，相關話題還上了熱搜。對此，賢合莊總部相關負責人也證實情況屬實，廣州門店合同去年就已全部解約。

根據窄門餐眼數據，截至目前，賢合莊門店主要分布在國內三四線城市，如安徽、河北、山東、甘肅等地。全國現有門店238家，處于開業狀態的215家，23家暫停營業，當前門店數量與高峰時相比僅剩20%左右。

公開資料顯示，賢合莊是由陳赫等藝人合伙投資成立的火鍋品牌，于2015年5月開業。作為較早有明星流量加持的火鍋店，賢合莊備受矚目。

北京首店開業時，陳赫親自攜眾多明星藝人前來“站臺”，一時間讓賢合莊名聲大噪，成為北京網紅打卡餐廳。借此勢頭，賢合莊開始通過加盟擴張的方式在全國遍地開花。

然而，和不少明星餐飲品牌一樣，賢合莊的風光并未保持長久，近些年多次曝出負面新聞，其中涉及食品安全、加盟商集體維權、相關企業被列入異常經營名錄等。而明星陳赫作為賢合莊最知名的一塊招牌，也屢屢被捆綁上熱搜。

2022年5月，陳赫被曝出退出福建賢合莊股東，6月，賢合莊就發布了一份聲明，稱陳赫原本就不是賢合莊運營主體成都市賢合莊品牌管理有限公司的直接股東。同時，陳赫也發微博就賢合莊經營糾紛等問題作出說明，表示自己會始終保持賢合莊創始人的身份，與加盟商共進退。

賢合莊最大的危機來自于加盟商。此前據多家媒體報道，有加盟商表示在投資加盟賢合莊后，并未像招商工作人員承諾的10-15個月回本，而是出現巨額虧損，有的投資300萬元只賺回了100萬元。部分加盟商表示，當初正是因為過于相信作為品牌背書的陳赫而忽略了合同內容，虧損后才發現合同中沒有對門店業績做出任何承諾和規定。

在IPG中國首席經濟學家柏文喜看來，明星之所以熱衷于創建餐飲品牌，是利用自身的人氣與影響力來實現營收轉化與變現。賢合莊等自帶明星光環的餐飲門店出現經營問題，主要是由于這些品牌未基于產品創新提升性價比，注定只能成為階段性的熱點，難以持續。

“藝人以創始人身份吸引大量加盟商然后退股的行為，能夠在利用其影響力變現后降低法律風險，但同時也會對自身名譽形象造成負面影響。對于看中明星效應的加盟商而言，還需充分考量明星效應的商業轉化效果、持久性和潛在風險等。”柏文喜表示。

明星餐飲曝雷屢見不鮮。明星由身份的公眾性，其相關餐飲品牌在獲取流量的同時，其實也承載著消費者更高的期待。但許多明星餐飲的經營者并非明星本人，僅是在開業典禮上露個面、做個代言人等，具體商業化運營則假手他人。一旦經營管理和服務跟不上，就容易陷入困境。

全聯并購公會信用管理委員會專家安光勇指出，明星餐飲過分依賴明星光環，明星形象受損或退出都會影響品牌聲譽。同時，明星餐飲品牌在初期因為明星效應而快速擴張，但明星本人可能并不具備相關知識，外加缺乏市場調研與合理規劃，容易導致出現經營壓力、資源浪費以及加盟商維權等問題。

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文字｜張天元

編輯｜孔瑤瑤

圖片來源｜賢合莊官微、大眾點評

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