原創邂逅淄博燒烤

時間：2023-09-25 10:14:48來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：邂逅淄博燒烤

某日中午，我和朋友驅車路過淄博。飯點到了，服務區自然不在選擇范圍，干脆去淄博吃頓燒烤吧！我對淄博這個城市還是非常熟悉的，三十年前，我曾經在這里求學四年。可惜，四年時間，我居然不知道淄博燒烤。網絡是萬能的，搜一搜哪家的燒烤名氣大，很快的八大局進入熱搜。導航直接過去，全程只有8公里。天上下著小雨，可惜我為了開車舒服，只穿了一雙布鞋。在一家工商銀行前面停好車，一路上蹦蹦跳跳的走到冷冷清清的八大局，卻看到鎖頭看家。問過當地人才知道，八大局只有到了晚上才開始營業。中午想要吃燒烤，可以去劉漂亮燒烤城。重新啟動車子，我們導航去找劉漂亮。雨一直下，我們停好車，打著傘。劉漂亮門臉還行，外面搭著棚子，聽到里面很熱鬧。撩開門簾，映入眼簾的就是滿地的小桌子和小馬扎。右面有一個很大的屏風，上面好像是一首詩，更像是一個劇本。

第一集:《無肉不歡》夜幕降臨，人們開始渴望美好而放松的一餐。從炕頭小酒到酒店大餐，這個龐大的選擇譜系里。很多人鐘情于街頭巷尾、市井里弄，只有這個環境，才配得上他們想吃出點境界的企圖。大家其實很懂生活。沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。這話，簡直就是為燒烤量身定制的。燒烤的江湖每一刻都有新人涌現，而肉是永遠的主角兒，幾串烤肉一杯美酒，這就是深夜路邊的那份得意，這就是平凡熱辣的市井人生。第二集《比夜更黑》好吃莫過下三路，刺激還需重口味，我大淄博的燒烤夜宵，永不磨滅的，是暗黑的本質。第三集《來點解藥》十幾年不變位置的烤架，讓人魂牽夢縈的燒烤攤，無名小攤的父子倆，帶給食客的，不只是夏夜刺激的口感，更有朋友之間互訴衷腸的難得環境。也許你記不得，曾經吃過的燒烤攤。也許你所在的城市，也在發生巨變。但多年以后，你仍記得的，還是那份熟悉的味道，和陪你吃燒烤的那個人。第四集《牙的抗議》對早就超越了果腹這種低級趣味的吃貨來說，燒烤夜宵的本質，是要吃得有情趣，有回味，有聲響。寫得很有味道，不知道是不是劉漂亮的大作。我巡視了一圈，見幾個服務員在穿梭忙碌中，都是些十八九歲的孩子，穿著印有“淄博燒烤”的文化衫。有一個大約三四十歲的女子，指揮著孩子們上菜，很像是傳說中的劉漂亮。點菜是手機掃二維碼，我點了一斤鮮切羊肉，又點了幾種不同的羊肉串、烤魚、土豆片、尖椒、魚豆腐、蠶蛹、知了猴……當然，少不了淄博燒烤中的靈魂三件套。卷餅是發面的，很軟，卻是烙出來的。小蔥不是香蔥，也不是章丘大蔥，稍微有一點辣。醬有兩種，一種辣的一種不辣，很像是天津的蒜蓉辣醬。

服務員端來兩條點著木炭的鐵盒子，塞進燒烤架。隨后，各種烤得半生不熟的食材端了上來。我們小心翼翼地把烤串放上燒烤架，滋啦滋啦的聲音響了起來，香味也隨之飄了出來。拿起一串烤串，用小餅裹住，輕輕拉住鐵簽子，肉塊就留在小餅里。放上一根蘸了大醬的大蔥，卷好后送進嘴里。嗯，味道還不錯！因為還有五百公里的高速，我們只點了兩瓶啤酒。啤酒可真不便宜，每瓶16元。吃著烤串，喝著啤酒。簾外雨潺潺，夏意盎然。餐廳里沒有吵吵鬧鬧的猜拳行令，服務員如穿花蝴蝶般傳送著各種食材。我們笨手笨腳的轉動著烤串。一不小心，烤串就掉進中間的水盆里。朋友喊來那位疑似劉漂亮的服務員，讓她把烤串烤成全熟端上來，卻被婉拒了。理由是后廚工作量太大，忙不過來。我們只好繼續笨拙的翻動著烤串，時不時還會掉進水盆里。我們向服務員提出意見，肉串的位置太靠前了，如果靠后一些，掉下去的概率就會低很多。隔壁桌的食客也提出了同樣的要求，要求上全熟的烤串，同樣也被服務員拒絕了。看來，他們的烤串也掉下來很多。我拿起似乎烤熟的蠶蛹，一口下去，舌頭似乎碰觸到一些液態的物質。唉，難道他們給我上了全生的。吃知了猴的時候，我特意多烤了一會，確保烤熟后才送進嘴里。很快，我們要的兩袋小餅就要吃完了，我趕緊又點了兩袋。不料手滑，居然點了四袋。烤肉差不多吃完了，我們也吃飽了，小餅還剩下兩袋多，只好打包。結賬的時候，手機上赫然顯示250元。我拿給那位年長的女服務員看，她毫不猶豫的免了一塊錢。我問她是不是劉漂亮？她說自己就是個打工的，不是老板娘。劉漂亮在哪里？她長得會有多么漂亮？離開這家燒烤店，這些問題自然無解。冒雨回到家里，正好兒子回家了。我拿出打包回來的烤肉、大蔥、辣醬，還有那兩袋小餅。兒子立刻卷了一個，說味道還行。返回搜狐，查看更多

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