預制菜進校園？“舌尖上的安全”要能看得見回顧：23歲網紅死于酒店浴缸，殘留11人DNA竟無一人獲罪，是為何

時間：2023-09-21 21:06:39來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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開學一兩周以來，部分家長反映，學校食堂的部分窗口換成了預制菜，還有的學校將其寫進了收費標準。預制菜雖有方便快捷、隨熱隨吃、成本適中等優勢，但也有家長擔心部分預制菜不健康，對孩子生長發育產生不良影響。

食品安全無小事，校園食品安全更是重中之重。筆者認為，對于預制菜進校園，家長們應當理性看待。而校方更得明廚亮灶，切實保障學生與家長們的知情權與選擇權，讓“舌尖上的安全”看得見。

近年來，預制菜產業迅速發展，其相關產品由于烹飪快捷及成本低廉等特點越來越受到消費者和商家們的歡迎。但是，站在學生的角度考慮，正處于身心發展重要階段的他們吃得安全健康才是應有之義。因此，我們也不難理解家長們為何擔憂。

一方面，家長們對預制菜還存在一些誤解，這反映了人們對預制菜認知度和認可度還不夠。事實上，符合國家標準的預制菜產品是可以放心食用的。隨著食品保鮮技術以及冷鏈物流業的迅速發展，預制菜的風味，品質與安全方面具有一定保障。其次，預制菜作為新的發展熱點，在連接餐桌與田間地頭的同時，也助力了農業和餐飲業發展。所以，面對預制菜進校園，家長們不妨理性對待，將其視為孩子在校園飲食方面的一種多樣化選擇。

另一方面，家長們的部分擔憂其實是校方相關信息不公開不透明造成的。食堂為了能夠有效減少人力成本并提高出餐效率，引入預制菜產品無可指摘。但目前，許多家長對預制菜仍心懷芥蒂，校方應該做好家庭與學校兩方之間的溝通，對使用預制菜的窗口添加明確標識，不讓預制菜成為“盲盒菜”，以尊重學生與家長們的知情權與選擇權。

預制菜進校園，需要計之長遠，守住校園食品安全的底線，“舌尖上的安全”就要能看得見。

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