首屆環滇特色美食大賽“破圈”刷屏，標記權威美食地圖有癌入體，眼睛先知！眼睛出現2種變化，多半是癌上身，別以為只是用眼過度

時間：2023-09-20 02:17:07來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

昆明市總工會和昆明滇池國家旅游度假區管委會于2023年6月至12月在抖音等互聯網平臺舉辦“口口相傳、美美與共”——首屆環滇特色美食大賽暨職工技術技能比武。活動從6月14日啟動以來，截止目前，共有300多家餐飲報名，全網瀏覽、播放量突破3000W+，反響熱烈。

2023年7月28日，國務院辦公廳轉發了國家發展改革委關于恢復和擴大消費措施的通知，通知明確提出：擴大餐飲服務消費。倡導健康餐飲消費、反對餐飲浪費，支持各地舉辦美食節，打造特色美食街區，開展餐飲促消費活動。為深入貫徹落實關于恢復和擴大消費措施的通知精神，活動組委會多措并舉擴大餐飲服務消費，與綠色發展、文旅康養有機結合，以滇池生態文化、民族風情、美麗傳說為基礎，以喚醒味蕾記憶、尋找最美鄉愁、挖掘美食文化內涵為導向，以打造有特色、有文化、有影響的特色美食為目標，實現滇池沿岸群眾增收致富，共建滇池沿岸美麗鄉村。開展首屆環滇特色美食大賽暨職工技術技能比武活動。

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云南省旅游飯店行業協會副秘書長，云南省餐飲與美食行業協會副秘書長袁俊峰

打造全媒體宣推矩陣，提升企業市場競爭力

為著力擴大內需，充分釋放消費潛力，推動餐飲行業恢復發展，昆明市總工會和昆明滇池國家旅游度假區管委會啟動了首屆環滇特色美食大賽暨職工技術技能比武系列活動。其中，聚焦“數字化”轉型發展，搭建全媒體宣推矩陣，以視頻展播、探店打卡、實地直播、媒體廣告等多種線上+線下的融媒體形式，全方位推廣“環滇”餐飲品牌。

展播滇池名菜、名店、民廚，提升美食品味。為讓更多喜愛云南菜的消費者體驗最正宗、最地道的云南美食，在“環滇美食大賽組委會”微信公眾號和抖音號開設“追云南味道愛環滇美食”視頻展播欄目，每天上新一家參賽企業的“名菜”視頻。目前已經更新了20期美食視頻，從視頻中，不僅可以了解“名店”、“名菜”歷史傳承和文化故事，還能跟著“民廚”學習制作方法，感受滇菜“一菜一格，百菜百味”的魅力。

發動美食推薦官探店，投入媒體廣告，提升引流能力。招募200余名美食推薦官助力添彩，來自各行各業，有云南滇菜大師、世界餐飲品質促會副主席、滇菜扛鼎之作“泓0871臻選云南菜”創始人，北京、上海云南菜集大成者，被《舌尖上的中國》總導演陳曉卿先生譽為“把握云南菜命運的藝術家”，多檔國內美食節目的美食顧問劉新先生；上海柏悅酒店悅軒中餐廳行政總廚楊超先生；蘇州美廬公館、紫藤粵味私廚品牌主理人周志霞女士，還有出租車司機、大巴車司機、公交車司機、網紅達人、美食博主、大學生、自媒體達人等，他們都在用自己的方式把云南的特色美食推薦、分享給全國的朋友們。美食推薦官已對150多家參賽商家探店拍攝，探店的短視頻活動組委會通過鳳凰網、抖音、視頻號、微博、小紅書、微信朋友圈、七彩云端、FM99云南旅游廣播、FM100云南文旅探秘官方微信公眾賬號等各互聯網平臺為商家宣傳推廣。同時大賽登陸云南廣播電視臺旅游廣播FM99、FM100和地鐵（1、2、3、5、6號線）媒體廣告，實時更新、推廣播出首屆環滇特色美食大賽內容，播報每周熱菜榜、銷冠榜、連線商家等，為參賽商家創造了更多曝光機會。據商戶反饋，通過參加比賽，門店客流量翻倍，店內熱火朝天，店外排隊爆滿，外地和本地顧客，聽到、看到美食推薦，心動的追云南味道，紛紛從不同的地方趕到昆明追尋美味。營業額同比上月實現了60%到140%不等的增長。如：樓上酒樓的極品乳鴿7月份銷量517份，8月份銷量749份；云臺薈館的云臺烤鴨7月份銷量196份，8月份銷量279份；公園1903胡桃里的烤雞7月份銷量1份，8月份銷量722份。

賦能新媒體運營技術，促進企業職工成才成匠

授人以魚不如授人以漁，大賽組委會通過線上和線下賦能新媒體運營技術培訓五期，參賽商家、職工、員工、產業工人等200多人參加了培訓，主要圍繞抖音入駐、線上銷售運營、短視頻的理論概述、內容策劃、拍攝技巧、視頻營銷創作、直播間溝通藝術等網絡直播實用技術技巧展開教學。系統性的講授拍攝、運營、推廣等相關知識，引導學員加深對拍攝的理解，突破自身瓶頸，拍攝更高質量、更豐富內容的視頻。參加培訓的學員紛紛表示：通過參加首屆環滇特色美食大賽暨職工技術技能比武活動，大賽組委會精心策劃，統籌推進，不斷的對我們參賽商家、員工、職工等進行賦能，通過參加比賽和培訓，我們學會了如何開通抖音、美團等餐飲門店，如何經營線上門店，如何拍攝視頻上傳網絡平臺吸引流量，如何通過網絡流量提升市場競爭力，如云南滇池大酒店、維笙望湖賓館、祥云薈館、暮見山庭院火鍋、家有小吃、漁家古宴、楊記香草酸湯雞店、朝天門火鍋、德云盛、俏媽豌豆粉等200多家參賽商家都學會了拍攝視頻，引入流量，實現了多平臺營銷和推廣銷售，達到了提質增收的目的。

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搭建立體傳播平臺，推高餐飲業品牌聲量

大賽組委會高位統籌、精心策劃，人民網、中國網、法治日報、云南日報、云南電視臺、春城晚報、云南信息報、云南經濟日報；昆明日報、昆明電視臺、都市時報、昆明信息港、掌上春城、昆明新媒體協會等中央、省、市級主流媒體及時發聲，第一時間不斷從多個角度以多種形式對首屆環滇特色美食大賽暨職工技術技能比武活動進行傳播策劃和宣傳報道，助力“首屆環滇特色美食大賽”出圈。

在抖音、小紅書、新浪微博、快手、視頻號等多個平臺同時創建話題，＃首屆環滇特色美食大賽和＃“四圍香稻云上滇吃”話題創建后，話題掀起了熱潮，各大媒體持續發力創新表達，不斷拓展＃首屆環滇特色美食大賽話題外延，以“追味云南圓夢滇池”的情懷，一起尋味美食，分享味蕾記憶，把美食展示出來、宣傳出去、創新發展，發起＃追味云南圓夢滇池＃追云南味道愛環滇美食等獨具一格的衍生話題，形成強大的宣傳聚合效應。不到3個月的時間，話題強勁“破圈”，截止8月31日，#首屆環滇特色美食大賽、#四圍香稻云上滇吃、#追味云南圓夢滇池互動話題及相關作品在抖音平臺熱度超過2000萬次播放。據昆明新媒體協會不完全統計，全網（包括小紅書、視頻號、大眾點評、快手、今日頭條、新浪微博等20多個線上平臺）瀏覽、播放量突破3000W+。

探索創新流量變現，發起“首屆環滇特色美食大賽之追云南味道·愛環滇美食——流量變現挑戰賽” ，開拓了流量變現的先例，5名美食愛好者、達人等獲得流量兌現的獎金，其中4名美食愛好者都是省外的游客，他們看到首屆環滇特色美食大賽之流量變現挑戰賽的內容，想把云南美食通過短視頻的形式分享給別人。通過流量變現挑戰賽，#首屆環滇特色美食大賽和#四圍香稻云上滇吃#追味云南圓夢滇池三個話題的熱度持續升高，提升了參賽企業的曝光率和知名度。

深挖本地特色，打響本地企業文化品牌

活動開展以來，受到了眾多餐飲業的歡迎，其中有一部分餐飲企業屬于本地企業，如山野泡泡、四葉咖、豌豆粉、豆腐宴、老醬魚、牛頭宴等社會餐飲、精致飲品和特色小吃。大賽組委會搭建主題直播間，開展本地餐飲業宣傳推介直播5場，借勢于“首屆環滇特色美食大賽”的傳播熱度，云南自媒體、網絡大V，美食愛好者通過直播、短視頻、圖文等形式宣傳推介云南的美食，講好美食故事，分享味蕾記憶！借助于本次大賽的精心調制，以美食文化和品牌文化相結合，以文化作為突破點，用產品講故事，塑造本地產品文化，打響本地企業文化品牌，吸引更多游客到昆明觀美景、嘗美食，品文化、把云南美食推向全國，走向世界。做好餐飲文化品牌這道“大菜”。

本次大賽的開展，促進了大旅游、大健康、大文創產業融合發展，推動了餐飲產業快速發展和各餐飲企業創收增收，實現了滇池沿岸餐飲業特色化、品牌化、規模化的目標，提升了環滇特色餐飲的社會影響力和職工技術技能素質，促進了企業提質增效，為昆明加快融入新發展格局，全力建設“六個春城”提供了有力保障。

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