預制菜進校園后，校門口擠滿送飯家長！海口等多地回應→

時間：2023-09-18 19:30:26來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

最近

“預制菜進校園”一事

引發廣泛討論

江西贛州家長上傳到社交媒體上的學生餐食視頻截圖

值得注意的是

由于一些學校因為采用預制菜當餐食

不少家長不得不在午餐時段

選擇給孩子送飯

從一些家長發布在社交媒體上的視頻中可以看到，由于家長不能進入校園，且校園中食堂關閉后沒有就餐的地方，學校門口擠滿了送餐的家長，不少學生只能在校門口蹲或站著，就著家長手中的餐盒快速吃午餐。

還有多地家長通過問政平臺

表達了擔憂

家長們的擔憂無外乎兩個方面：

一是自己的知情權和選擇權能否得到保障

二是學校提供的預制菜產品是否安全、營養

多地回應：未使用

海南海口也有家長懷疑，幼兒園餐食的配送公司使用了預制菜冷凍食品等，還存在超遠距離送餐。

海口市美蘭區教育局9月13日解釋稱，為了降低學校食堂食品安全風險，更好的形成集約化、標準化的操作模式，我區幼兒園選擇取得市場監督管理局集體配餐資質認定的企業配餐。各幼兒園開學前已召開家長會告知家長配餐事宜，加強與家長的溝通聯系，并嚴格落實園領導陪餐制度，同時不定期組織膳食委員會到配餐企業進行監督。從出鍋到食用時間嚴格控制在4小時之內，所有餐品是按食用時間和路程的長短去確定炒菜和分餐以及裝車配送的時間的，炒制好出鍋后及時分餐到保溫桶中及時裝車運輸，運輸中能確保餐品中心溫度在60℃以上。所有配送的菜品全部都是當天當餐制作當餐配送，并非預制菜。

9月15日，海口市瓊山區教育局在政務服務便民熱線官方網站回應市民訴求時稱，瓊山區教育局同樣高度重視市民關心的預制菜進學生食堂的問題，教育局已召開部署會，目的是讓各校園加強食堂管理，配餐公司嚴格按照要求配餐，從食品衛生和安全上把好關，不要使用預制菜，堅決杜絕購買加工不衛生不新鮮的肉類等現象。

浙江湖州市民通過問政平臺留言道，請湖州市針對預制菜是否進校園給出明確態度。作為家長堅決抵制，如果一個孩子一星期五天都吃預制菜，孩子的身體健康完全是問題。請湖州市政府對于熱門問題給予明確的態度，別模棱兩可，偷偷引進。

9月14日，湖州市教育局答復稱，湖州市要求學校食堂采購新鮮食材，目前沒有預制菜進入校園，我們將進一步加強監督管理。

在廣東東莞，有家長投訴，其是當地某中學初一孩子家長，發現孩子們在學校都是吃預制菜，無法接受孩子們未來三年都吃這些食物。

東莞市南城街道9月12日回應稱，該校食堂飯菜大部分選用新鮮食材烹煮，但如雞腿（翅）、鴨腿（翅）、肉扒、肉丸類會選擇冰鮮食品和凍品搭配。暫未發現學校食堂存在預制菜、外購熟食的問題。學校對于每天各批次食材，都會向配送單位索取檢驗合格票據，食品安全員還會對食材進行仔細查驗，確保食材安全，在食品加工完成后，在進入配餐間前執行所有食品48小時留樣制度，并且每天早中晚三餐都有學校校長行政和老師陪餐，確保第一時間了解師生就餐情況。

此外，河南滎陽有網友提問，滎陽菖蒲路小學午餐來源是哪里？是預制菜還是食堂制作？餐盒是否達到食品安全級別？學校老師從來不公布。

9月14日，滎陽市教育局表示，滎陽市菖蒲路小學因無食堂，目前午餐來源于河南省千**餐飲企業管理有限公司。公司資質：擁有員工1500余人，食品安檢考核人員11人，專業培訓技術等級廚師83人。在滎陽市中原西路與萬山路交叉口向北500米路東建有標準的中央廚房，具備合法的校外配餐資質。學生午餐使用新鮮菜品由中央廚房現場制作后按照配餐要求由專人、專車送至學校，沒有使用預制菜。餐盒能達到食品安全級別。2023學年家委會新成員由各班家長推薦產生，9月12日下午召開菖蒲路小學2023學年新一屆家委會大會。每周日前將下周的食譜發到家委會、家長群里，并安排家長每天陪餐做好監督，將學生就餐情況發至家委會群中。

上海市市場監管局回應

針對目前上海學校預制菜的監管情況

上海市市場監管局表示：

預制菜屬于食品

須符合食品安全法的相關規定

已納入到日常監管中

上海市政協委員張玉霞表示：

預制菜使用

應聽取多方建議

學生和家長應有知情權、選擇權

而在《新聞1+1》節目中，江蘇省消費者權益保護委員會副秘書長居上接受采訪時也表示：中小學生首先是消費者，享有同等的知情權和選擇權。其次，中小學生是未成年人，是特殊的消費者，所以他們的法定代理人——家長應該了解和知曉學校提供的菜品情況。如果學校食堂全部采用外供的預制菜，那么家長的知情權和選擇權也被剝奪了。在這個問題上，學校應當和家委會或者家長進行充分溝通，包括供應商的選擇等，來保障孩子能夠吃到健康的、安全的食品，這是大家共同的目的。

律師：暫時不宜供學生

在北京德和衡（上海）律師事務所律師秦輝看來，預制菜在現階段并不宜銷售給中小學生。他認為，根據《民法典》的制度設計，未成年人是限制行為能力人或無行為能力人，需要得到監護人的全方位特別保護。因此，是否使用預制菜，是否與學校或預制菜企業簽訂買賣合同，需要尊重未成年人監護人的意見。

他還指出，《未成年人保護法》規定了對未成年人一整套的綜合保護體系，即從家庭保護、學校保護到社會保護。他說，如果預制菜作為一種食品可以無一例外銷售給任何人，則《未成年人保護法》所強調的特殊保護難免落空。

秦輝表示，未成年中小學生作為預制菜的消費者，應受到《消費者權益保護法》的充分保護。“學校引入預制菜企業時，是否讓未成年中小學生及其監護人行使知情權、選擇權和公平交易權是非常關鍵的。同時，作為類公眾企業，預制菜企業也應履行自身的社會責任。”

關于如何進一步加強學校食堂安全管理，熊丙奇建議，可以成立由食品和醫療衛生專家組成的評估委員會，對進校食品的質量和安全進行評估。此外，除了建立校長及教師的陪餐制度，他認為還需要引入家長委員會，加強對食堂的監督。

儲朝暉表示，學校除了加強對預制菜中添加劑的管理，還應明確規定學校食堂禁止使用的預制菜菜品類別。

“在法律作出修改之前，建議有關部門及時出臺預制菜生產和銷售標準，早日對預制菜進行規范，真正促進預制菜產業的健康發展。”秦輝說道。

對于預制菜進校園

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來源：國際旅游島商報、上觀新聞、央視新聞、北京青年報、中新經緯等丨編輯：鄧舒允

原標題：《預制菜進校園后，校門口擠滿送飯家長！海口等多地回應→》

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