茶顏悅色創始合伙人坦承“現在賺得少”，公司內部還有很多沒解決的問題新浪財經2023-09-01 09:46

時間：2023-09-14 06:28:10來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

來源：5D調查

　　據長沙新消費觀察組消息，日前，茶顏悅色創始合伙人小麥在接受其采訪時表示，過去幾年當中，茶顏悅色在內部優化上，主要是提高效率、控制成本、減少損耗。

“以前賺得多，漏得也多，現在賺得少，就要盡可能漏得少”，小麥解釋說，在行業快速發展的時期，公司更多關注營收，忽視了內控。有很好的營收業績，大家都處于亢奮的狀態，缺乏危機感。當發展戛然而止的時候，才意識到有那么多漏洞，也就是管理上的“跑冒滴漏”。如果能管理得當，不管賺多賺少，最后都能獲得合適的利潤。總的來說，就是永遠不能靠發展來掩飾內部的問題。

小麥強調，行業競爭要比的是后臺建設。在其看來，行業的前臺競爭空間不大。和國外品牌比較，中國品牌呈現的狀態是野蠻生長。國外很多老品牌歷史悠久，底子更厚。相對而言，中國的品牌還處于早期創新階段，所以偶爾會有“過度創新”現象，等過渡到了平穩期，還是要依靠強大的后臺來支撐發展。

她表示，公司內部還有很多沒解決的問題，比如系統和人力。“雖然行業內沒有開放加盟的品牌已經很少了，但考慮到自身實際，在沒有建好后端系統的情況下，我們不敢輕易冒險”。

“發展供應鏈和信息化，是茶顏這幾年一直在做的事情，我們也招聘了相關人員。這是規模擴大以后，品牌必須要做的事情。可能在行業里我們起步比較晚，發展得也不夠快，但是茶顏這幾年也在逐漸走出本地，如果供應鏈沒有做到位，系統沒有搭建完善，會給品牌的后續發展形成阻力”，她表示。

小麥透露，近期公司招了很多行業內有經驗的人，也在接觸系統，學習自動化相關的知識。茶顏還在北京設立信息化分公司，“畢竟供應鏈到了一定規模，系統跟不上就容易被卡脖子。雖然我們走得慢一點，但還是在跟著往前趕的。這些也著急不來，在不擅長的領域，不能急于求成”。

談及消費變化，小麥則直言，最大的變化是消費降級，消費者對價格的變化更加敏感了。高端品牌降價會給公司帶來壓力，而且降價可能更符合消費者的心理預期。“現在追求的是性價比高的產品。以往消費升級的時候，更好的原材料定更高的價格是合理的。現在大家的想法是，性價比更重要，而且對品牌來說，高價確實會影響復購”。

“回到茶顏悅色本身，我們不會刻意追高或者追低，只要能保證‘生存毛利’就可以了”，小麥說。

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