卷，如何從默默無聞到“成為第一”，成為城市標桿品牌？面對迭代陣痛，如何打造以員工為基點的執行力體系，讓方案立竿見影？9月14日-15日，《餐飲品牌戰略營銷升級實戰營》27期上海開課，連續兩天，帶你從戰略和營銷角度，解決品牌發展難點，找到爆發式增長的專屬方法。餐企老板內參 大魚君 - 文她服務的品牌價值超百億在成都的餐飲江湖，你可以不知道徐露是誰，但你一定吃過她服務的餐飲品牌：“在成都不吃火鍋就吃烤匠”的成都特色烤魚品牌——烤匠；在四川家喻戶曉的烘焙品牌——22歲的愛達樂；……這些年來，徐露服務過的品牌，合計品牌價值超百億。諸多一線餐飲品牌在徐露的指導下，搭建會員營銷體系，實現營業額的爆發式增長：成都的黑馬烤魚品牌——烤匠，3個月的時間通過學習粉絲營銷把業績從40萬飆升至120萬，如今已累計會員200萬，年會員收益2000萬以上；四川25年家喻戶曉的烘焙品牌——愛達樂，全省200多家門店，迅速累積上百萬門店會員，單店業績提升20%以上；還有綿陽本地干鍋王——六月雪香天下、味蜀吾沸騰三國、小龍坎老火鍋、雞本無敵……這些當紅網紅品牌，都出自她的營銷之手。幫眾多品牌實現營銷增長的方法論這些一線品牌能夠俘獲百萬顧客的心，正是有一套精準獲客的營銷體系作為支撐。2020年，私域流量的話題開始變得格外火熱。獲客成本變高，如何聚集自己的用戶群體，提高復購率，是品牌都在思考的問題。2014年，徐露就提出“餐飲社群化運營”，那時候社群還是一個新鮮的字眼。大部分的餐飲品牌還不懂得通過運營用戶體系來增強用戶黏性，提高營業額。但徐露認為，用戶不是一個冷冰的數字，更不是“流量”，而是一個個有情感、鮮活的個體。一個餐飲品牌，要想有生命力，一切運營動作，一定是以用戶為基點的，這個用戶就是我們日常的顧客。基于這種理念，在國內頂級戰略專家姜汝祥博士的指導下，結合5年的咨詢經驗、8年的實戰經驗，在真金白銀（千萬營銷費用）的驗證下，徐露老師開創出一套“從0搭建用戶營銷體系”的方法論。包括會員落地五步法、社群搭建三步驟，全域流量矩陣搭建……這套方法論體系將咨詢經驗融入到餐飲品牌營銷中，主要有如下兩大特點：1. 用戰略規劃的思維做營銷：站在足夠高的戰略高度，才能抓住行業上升的趨勢。2. 用運營執行力的邏輯做營銷：制定門店可執行的方案，保障營銷構想有效落地。五年的時間，這套方法論被不斷驗證和完善。這些品牌因此實現爆發增長

餐飲老板內參大魚餐飲學院聯合徐露共同推出的《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》已經開班至第27期，在往期學員中已有很多同學的品牌實現了品牌的爆發增長：

# 快速打開市場，打造排隊旺店，成為城市高勢能品牌悅嶺南小茶樓，是廣西欽州的一個自創新品牌，2019年創立，主營港式點心。通過5場“茶點滿漢全席品鑒會”引爆全城，成為市區只有40萬人口的小城市中，第一家自創的排隊品牌。祿嬸雞煲，是2019年7月份成立的一個香港花膠雞品牌，現在成為深圳最炙手可熱的餐飲品牌，目前做到了大眾點評雞煲榜排名第一、火鍋類目第一，也常常在當天的所有商戶實時榜PK榜中排名第一。每天排隊都要3-4個小時以上。200個餐位，每一張桌子翻7、8輪。# 掌握私域流量，解決選址痛點、平臺痛點喵叔米線，是2016年7月成立的一個重慶米線品牌，第一家店就開在重慶核心商圈觀音橋，一開業就生意火爆，目前在全國擁有200多家加盟店。門店火爆的原因之一，選址在核心商圈的一線位置，享受口岸流量，然而對選址的依賴也桎梏了品牌的規模化發展。因此喵叔主動把一家生意很好的門店從一線位置搬到三線位置，通過微信個人號5天找到500多個老顧客，開始了私域流量運營之路。搬遷之后的第一個月營業提升了20%，而租金比之前便宜了很多，整體獲得了更大的門店利潤。糯雅芳粥，是2016年在江陰開了第一家門店，2018年門店數量突破200家，外賣營業額占總額的8成以上，成為無錫美團外賣小連鎖品牌及粥類品牌的NO.1，在全國外賣3000多家KA客戶中能排到前20名之內。他的外賣運營重點是：借公域流量的雞來下私域流量的蛋。只要單店獲得3000+用戶收藏，不花大價錢做推廣。# 會員激活與增長，老品牌激活，實現品牌年輕化萬利隆是湖南一個32年的老牌烘焙品牌，像很多傳統企業一樣面臨著品牌老化和顧客群體流失的問題，在參加徐露老師課程后，決定通過跟核心用戶深度的鏈接，打造一個有影響力的圈子，從一場40人的寵粉活動，讓這個老品牌開始了逆生長的道路。并按照徐露老師的方式做了一個全年度的社群打造方案，計劃是在一年內打造三個圈子：產品試吃官、神仙拍照小分隊和文創狂熱小組。# 深度鏈接用戶，成為業務更穩定、抗打擊能力更強的品牌安徽淮北烤魚一姐魚見你烤魚且4月份營業額比去年同期還高5%，儲值用戶占比達35%。像這樣的落地案例還有很多……翻了13本叫號本，迅速打開武漢外賣市場的武漢日料品牌仙人壽司；僅6家店積累8萬粉絲的武漢烤肉熱門榜第一名的輕燒韓都烤肉；通過給顧客制造驚喜，得到復工后的報復性消費的鄭州全五星品牌巴黎之花；把霸王餐也要做出儀式感的，連續三年登上大眾點評必吃榜的徽菜品牌半勺餐廳；玩轉個人IP、真誠寵粉，積累2萬忠粉，穩扎上海6年的川菜該如何打造屬于自己的用戶營銷體系？我們邀請了“搭建營銷體系”領域的踐行者——徐露，開設了《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》線下課程第27期，9月14日—15日在上海正式開課。如果你也想找準適合自己品牌的營銷策略，加強品牌與顧客的情感鏈接，實現營銷增長，歡迎加入這個營銷學習隊伍——成為國內餐飲頂尖營銷戰隊的一員！/課程適宜人群/1. 正遭遇激烈競爭的企業/品牌。2. 被線上營銷、會員營銷效果不佳折磨的營銷管理者、品牌管理者。3. 提供咨詢服務的營銷公司專業人員。4. 尤其適用于餐飲行業的營銷從業者。/課程信息/開課時間9月14日—15日上課地點上海??課程價 5680元/人購買課程后，課程班主任將會聯系你，進行后續課程學習對接，并在開班前組建班級群，通知正式學習計劃。詳情咨詢小餐君：17611506283（微信同號）小遙：18500359605（微信同號）輪值主編｜張心笛視覺、插圖｜張勁影編輯 ｜雪糕

餐飲老板內參已同步入駐：今日頭條、人民日報、微博、澎湃新聞、騰訊新聞、網易新聞、新浪新聞、百度新聞、頂端新聞、鳳凰新聞、界面新聞、搜狐新聞、封面新聞、ZAKER、知乎、支付寶、創業邦、贏商網、虎嗅、36氪、B站、抖音號、虎嗅網、21財經、鈦媒體、東方財富網、聯商網、前瞻網、億歐網、雪球網、投融界、新浪財經、一點資訊、天天快報、UC大魚號、商業新知、360圖書館等近52家媒體平臺，精準瞄向產業相關讀者，并與全國數百家媒體建立緊密連接。

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