連老鄉雞都終止IPO了，為啥連鎖快餐上市會這么難？原來這6位明星已因病去世，難怪再也見不到他們了

時間：2023-09-08 03:11:05來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

在中國的餐飲市場上，連鎖快餐無疑是與大多數人生活最近的一條賽道，但是相比于肯德基、麥當勞的強勢向好，國內的各家快餐企業似乎過得并不順利，就在最近一直備受關注的老鄉雞上市突然戛然而止，很多人都很詫異，為啥連鎖快餐上市會這么難？

一、連老鄉雞都終止IPO了？

據界面新聞的報道，上海證券交易所官網顯示，安徽老鄉雞餐飲股份有限公司（簡稱“老鄉雞”）主板IPO審核狀態已“終止”。終止審核的原因是公司及其保薦人國元證券撤回發行上市申請。

年、2020年、2021年和2022年上半年，老鄉雞的營收分別為28.592億元、34.539億元、43.927億元和20.113億元，歸母凈利潤分別為1.592億元、1.052億元、1.348億元和7611.69萬元。

據中國商報的報道，這已經是老鄉雞第三次沖擊IPO，去年5月、10月老鄉雞曾兩次遞交招股書。回顧老鄉雞的擬上市歷程：2023年2月28日，老鄉雞上交所主板IPO申請獲受理；3月31日，接受問詢；8月23日，老鄉雞宣布主動撤單；8月28日，上交所終止其發行上市審核。公開資料顯示，老鄉雞是一家提供中式快餐的全國連鎖經營企業，其產品是以雞肉、豬肉、牛肉，以及蔬菜、米面、水產品等為原材料的菜品，主要包括肥西老母雞湯、香辣雞雜、鳳爪蒸豆米、梅菜扣肉、蔥油雞、竹筍蒸雞翅、雞湯娃娃菜、農家蒸蛋等特色菜品以及面食、粥品、飲料等。

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按計劃，老鄉雞原擬在上交所主板發行不超過6353萬股，占本次發行后總股本的比例不低于15%，全部為新股發行。公司原擬募集資金12億元，用于老鄉雞華東總部項目、新增餐飲門店建設項目、數據信息化升級建設項目。

其實不止是老鄉雞，其他連鎖快餐企業也同樣面臨著上市的艱難，目前申請上市的中式快餐品牌還有老娘舅、鄉村基，但上市進程均處于停滯階段。老娘舅申請A股上市，并于2022年7月遞交招股書，最后一次披露更新是在今年2月；鄉村基則申請在港股上市，于2022年1月向港交所遞交上市申請，在歷經兩次招股書失效后，又于2023年4月重新遞交了招股書。

面對著這一系列的連鎖快餐企業所面臨的難題，讓人不禁想問為什么連鎖快餐企業上市會這么難？這其中的原因又在什么地方？

二、為啥連鎖快餐上市會這么難？

作為一個安徽人，筆者曾經經歷過老鄉雞從肥西老母雞一路走來的歷程，很多味道都已經成為了筆者的童年回憶，曾幾何時老鄉雞的上市筆者還是寄予厚望，沒想到老鄉雞最終還是折戟沉沙，我們到底該怎么看這件事呢？為啥連鎖快餐企業上市會這么艱難呢？

首先，老鄉雞的上市終止是國家當前市場導向的一種體現。從宏觀經濟的角度來看，當前國家對資本市場正在進行全方位的改變與升級。資本市場的改革目的是提升市場的效率和透明度，吸引更多優質企業上市。然而，餐飲行業作為相對傳統且附加值不高的產業，在資本市場的引導方向中逐漸進入了邊緣狀態。當前國家對科技創新、高端制造業等領域更加重視，而傳統餐飲企業對于資本市場來說意義相對較小，因此連鎖快餐上市的難度相對較大。在這樣的大背景下，一些高科技企業即使沒有盈利都較為容易的獲得上市，但是一些普通類似于老鄉雞的傳統企業則因為自身的市場發展潛力有限，在國內A股資本市場的上市過程中遭遇了較大的阻礙，這其實不是老鄉雞一家公司的問題，而是整個資本市場所面臨的共同的問題，這就是當前老鄉雞的核心問題所在。

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其次，餐飲產業本身的問題也同樣不容小覷。中國的餐飲文化博大精深，各地都有自己的地方美食。《舌尖上的中國》拍了多季都沒能窮盡中國的美食，各地衛視更是不斷跟拍各類美食節目，卻始終有持續不斷的選題，可見餐飲文化的廣博。在這樣的情況下，無論是哪一種地方餐飲起家的連鎖餐飲企業都會面臨巨大的難題，特別是大范圍發展的難題。更何況快餐往往要求快和適合當地人的家常菜，因此，像老鄉雞這樣的企業必然會面臨巨大的壓力與難題。

一方面，地方美食的挑戰往往會非常大。中國的地域文化差異大，各地的飲食習慣和口味都有所不同。因此，想要在全國范圍內發展連鎖餐飲，必須考慮到各地的飲食習慣和口味的差異。這無疑增加了連鎖餐飲企業的經營難度，這也是為什么老鄉雞發展這么多年始終都是在華東地區發展的原因，因為華東地區的口味差異不大，老鄉雞才能夠在這樣的情況下實現發展。

另一方面，快餐模式本來就更不利于跨地域推廣。快餐業的特點是快速、方便、價格適中。然而，要做到這一點并不容易。快餐業需要大量的原材料供應和高效的生產流程，但是這種流程要和傳統的當地飲食文化進行結合，這個難度無疑就上了很大的一個臺階。與此同時，快餐業需要有強大的物流配送能力來保證食品的新鮮和口感，規模化、標準化與地區個性化的沖突將會顯得非常明顯。最后，快餐業需要有廣泛的銷售網絡來覆蓋更多的消費者，這更加加劇了快餐類企業發展擴展的難度，這些都是連鎖餐飲企業在發展過程中必須面對的問題。

也正是因為這一系列的問題，導致類似于老鄉雞這樣的企業想要持續發展，甚至快速擴張都會面臨巨大的難題和壓力。

第三，快餐市場的傳統性與資本市場的需求產生的天然矛盾。對于當前的各家連鎖快餐企業來說，雖然它們在部分地域市場有所優勢，但是對于資本市場都是想象空間不足。這是因為連鎖餐飲很難給資本市場帶來更多新鮮的故事，即使是上市之后也會面臨巨大的壓力與難題。

對于資本市場來說，他們更期待的是能夠看到具有創新性和高增長潛力的企業。而連鎖餐飲企業由于其業務模式和發展階段的特點，很難滿足這一期待。此外，連鎖餐飲企業的經營模式相對固定，缺乏足夠的靈活性和變化空間，這也使得其在資本市場上的表現受到限制。

與此同時，對于連鎖餐飲企業來說，盡管它們在某些地區擁有一定的市場份額和品牌影響力，但是由于其業務模式的限制和行業競爭的激烈，使得它們很難實現大規模的擴張和發展。此外，由于連鎖餐飲企業的運營成本較高，包括原材料采購、生產加工、物流配送等各個環節都需要投入大量的人力和物力資源，這也使得它們的盈利能力受到限制。因此，連鎖餐飲企業在資本市場上的表現也相對較弱。

因此，我們也往往會觀察到好不容易上市的餐飲企業都是資本市場相對弱勢的一方，也許自身的發展還可以，但是資本市場給其的預期卻始終不高，也就是這樣的原因。

從長期來看，國內資本市場的發展趨勢已經較為明顯。餐飲企業想要實現上市的愿望，可能需要轉戰境外市場，尋求更廣闊的發展空間。然而，即使在境外市場上市，依然面臨著上述餐飲行業發展問題的挑戰，因此問題并非單純地在于上市的地點，而是需要在發展模式、品牌價值等方面做出相關的調整和改進，只有真正破解了上述難題的餐飲企業才能真正在市場上有所作為。

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