在經過了一段預熱之后，預制菜開始登堂入室了，率先在一些學校食堂配送了，結果甫一亮相，就遭到了學生家長的憤怒聲討。

江西一地中小學普及預制菜后，反響非常強烈，家長們反映的問題比較多，有的配餐不及時，有的味道不可口，有的孩子反映吃了配餐肚子不舒服，有人擔心配餐的衛生問題，有人擔心配餐的營養問題，五花八門，問題不少。

預制菜這個東西，唯一的好處是快捷，適應現代生活快節奏的需要，這就產生了市場需求，于是有人就把這當成商機，當成發財的機會，資本聞風而動，來搶奪這塊蛋糕。然而老百姓真的需要預制菜嗎？其實老百姓對預制菜是排斥的，并非發自內心的接受，除非不得已，誰愿意吃預制菜？

預制菜是工業化時代的產物，是強加給現代人類的飲食方式，而不是現代人類的自主選擇，是被動的社會需求。預制菜除了便捷之外，再也找不到其他的優點，在預制菜推行的學校，引起家長質疑的那些問題，是預制菜的先天性缺陷，很難得到根除。

老百姓心理有抵觸的市場，很難轉化為現實的市場，那個市場只存在于做著發財夢的資本以及某些權力的想象中，老百姓不接受，任你怎么推行，也成不了什么氣候。

預制菜在中國，不適合中國人的飲食習慣，不是中國人的那盤菜，它是水土不服的，因此前景并不像一些人說的那么美好，得到權力的支持也白搭。

預制菜領域，還是交給市場吧，各級權力就別在里面摻和了。

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