餐飲老板們，2023年上半年都賺到錢了嗎？下半年餐飲行業融合逆風翻盤呢，很多餐飲老板表示春節以后到現在營業額一直下降到今年6我月份是最低的月份，很多餐飲人可能正在極度的煎熬，糾結，迷茫。過去三年生意不好，還可以說是因為口罩的事件，現在都被解封半年了，早就沒有什么影響，生意卻不升反降。叫誰誰都會心里發慌，有人感到納悶兒，老顧客就像約好了一樣，都不來了，是不是自己哪里做錯了？有人各種懷疑，懷疑菜品有問題，懷疑服務有問題。懷疑價格有問題，到最后懷疑自己都有問題了，對于下半年的餐飲行情甚至有些恐懼。

我認為上半年餐飲生意普遍下滑的主要原因有三個其一餐飲迎來了報復型的開店，數據顯示，截至今年4月底，全國餐飲業新增107.7萬家同比增長30.8%，餐飲店的數量暴增帶來的直接后果就是供過于求，每家店能分到的客流直線下降的。其二餐飲品牌開始打價格戰，為了引流，幾乎家家都做低價的套餐，尤其是一些大品牌也開始主動降價。迎合大眾市場，那你就更沒有抵抗力了。這其三消費力下降，這也是不少餐飲老板公認的主要原因。從兩個數據可以看出，社會整體的消費力下降，4月份16~24歲，勞動調查的失業率為20.4%，創下2018年以來的最高值。同月社會消費品零售總額大概是3.49萬億，環比下降7.78%。大家都沒錢消費了，餐飲店的生意自然也不好，那下半年餐飲行業趨勢會怎么樣呢？

從大的趨勢來看，餐飲市場規模一定會往上增長的，既然口罩事件三年都挺過去。那么沒有理由會變差，可以確定黑色6月不會是新常態，而只是暫時的波動，我認為應該回歸主流價格帶，提升性價比不要跟風推低價的套餐，價格戰對自己百害而無一利。看上去引來了很多顧客，但這些顧客有沒有忠誠度呢？而且為了一度的低谷而推低價的套餐，那以后你這個價格還能回得去嗎？隨著上半年的恢復，大家口袋里的錢會多了一些，消費力會增加一些，購買力也會增加一點，而且下半年還有暑期。旅游的人也會多了，再加上十一，中秋，新年等節日，生意肯定會恢復很多，如果上半年能夠打平，下半年肯定能打贏。堅持做正確的事，越是困難的時期就要堅持做難而正確的事。

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