餐飲與人們的日常生活息息相關，是一個很有發展潛力的行業，前景廣闊。但從另一方面來看，餐飲的需求又是復雜多變的，人們的消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。因此作為餐飲從業者，應該根據自身條件和對市場的要求，看清餐飲的發展趨勢，選擇適當的運營方式在這個激烈的市場競爭中獲得成功。

大眾消費的必備

隨著人們生活水平的提高，消費觀念也發生改變。衣食住行是不可缺少的，俗話說“民以食為天”，日常飲食是人們的需求，所以餐飲行業有發展，應該是經久不衰的。隨著現代社會的發展和人們生活水平的提高，作為傳統服務業的餐飲也始終保持著良好的發展勢頭，即使會因為外界不可抗力的因素造成一些影響，但是長遠來看是一個充滿活力的行業。

市場潛力成為重點

如今盡管餐廳越開越多，但是經營和管理水平普遍不高，有待進一步提升，并且餐飲市場潛力大，特別是隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，人們對餐飲的要求也發生了改變，更多具有特色的飲食受到人們的關注。隨著城市的生活節奏加快、人們的收入水平提高，對于餐飲的需求也是更多，更加有效率的快餐店也將受到大眾的歡迎。

投入與效易明顯

餐飲業是一個利潤穩定的行業，受外圍經濟環境的影響不大，特別是餐廳在形成一定規模后，有了穩定的客源，就可以保持相當可觀且穩定的收益。除了前期需要投入的資金外，在其后的運作當中只要把握好經營的方向，形成穩定的消費人群。對于創業者來說，選擇餐飲創業也是一個不錯的項目。

很多是想做餐飲又沒有經驗的，或者說雖然已經做餐飲，但不知道如何去做好分析與應對。

了解消費者需求

很多人開餐飲店就是看一點：人群流量，認為在人多的地方就會有許多的消費者。但是不經過調查，沒有做消費人群分析，選擇盲目開店，有可能導致你所經營的產品和消費者的需求不完全符合，比如當地人的飲食習慣，消費水平等，因為沒有認清消費需求，這讓你和其他品牌相比沒有明顯的競爭優勢，導致開業后沒有什么生意，長久下去就很容易失敗。

同時要學會商圈研究。商圈的大小決定著人流量，商圈越大，消費群體越多，自己的餐廳才能得到更多的顧客。任何一個餐飲品類不能占領所有消費者，所以商圈的大小對于顧客的流量有著很大的影響。另外有些商圈競爭激烈，自己加入進去就要考慮有沒有這個能力去競爭；還有的商圈看著不錯，但是和你要做的餐飲品類可能并不符合，這就不太適合開店了。

對于創業者，如果對所在行業不感興趣，建議不要進入這個行業，因為如果不感興趣或者不認可這個行業，就會有很多因素影響你的選擇與判斷，其中最主要的問題源流就是心態，不感興趣的話就會很容易造成心態的不穩。

然后談談能力，有興趣，選擇適合你的項目。這不是一時興起，開始并不困難，而是是否能發揮出自己的價值。鼓勵90后創業，并鼓勵理性創業。有激情，不要盲目；有對自我實力的判斷和為人處世的圓滑。

結語：

隨著社會的發展，我們必須知道，身處互聯網時代的我們，未來還有很多新模式和新領域出現

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