7月25日晚，九毛九發布了正面盈利預告，今年上半年，其預計實現營業收入約28.80億元，同比增長51.7%；凈利潤為2.20億元，同比增幅不低于281.3%。發布業績后的次日，即7月26日，九毛九開盤不久股價即大幅上漲，盤中最高漲幅達到9.20%，截至上午11:15，報13.70港元，上漲5.06%。

針對業績增長，九毛九指出，主要是因為餐廳總數從2022年6月30日的475間增加至今年6月30日的

除了九毛九外，全聚德、海倫司、廣州酒家、同慶樓等多個餐飲上市公司的中報業績同樣回暖明顯。根據國家統計局發布的數據，2023年1-6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長了21.4%。

其中扭虧為盈的有全聚德、海倫司。今年上半年，全聚德預計實現凈利潤2600萬元-2850萬元，而上一年同期則虧損1.53億元；預計扣除非經常性損益后的凈利潤為2100萬元-2350萬元，上一年同期則虧損1.54億元。值得一提的是，自2020年以來，全聚德已經連續三年中報和年報錄得虧損。

針對凈利潤增長，全聚德指出，主要是因為今年上半年，餐飲市場迎來強勢復蘇。其堅持傳承與創新并重，餐飲板塊通過主力門店煥新升級，持續提升消費體驗；食品板塊加大產品研發力度，對預制菜產品進行了積極調整，銷量穩步提升；進一步拓展銷售渠道，拓展團膳、雙平臺外賣業務等。

“小酒館第一股”海倫司也迎來上市以來首個中報盈利。海倫司預計今年上半年實現盈利1.55億元-1.60億元，而上一年同期則虧損3.04億元；經調整凈利潤約1.70億元-1.80億元，而上一年經調整凈虧損約9900萬元。海倫司把凈利潤增長歸功于：客流量逐步回升，門店經營好轉；持續優化產品成本及規模效應帶來毛利率提升；精細化管理帶來效率優化。

不過，今年上半年，海倫司的營業收入出現了下跌，其預計實現營收7.00億元-7.20億元，跌幅為17.62%-19.91%。海倫司稱這主要是特許經營酒館門店占比提高導致，而特許經營門店的營業額并未全部納入海倫司總部。

還在虧損的是西安飲食，但是其業績比上一年同期有所好轉。今年上半年，西安飲食預計錄得凈虧損4000萬元-5000萬元，而上一年同期虧損9614.94萬元；扣除非經常性損益后的凈利潤為4200萬元-5200萬元，而上一年同期則虧損9986.81萬元。

自2021年以來，西安飲食已經連續兩個年度錄得虧損。針對本次中報虧損原因，西安飲食稱，主要是市場回暖營業收入增加，但尚未完全覆蓋較高的人工成本、租賃費及裝修改造的折舊攤銷等固定費用。

除此之外，已經發布業績或業績預告的餐飲企業中，業績上漲的還有同慶樓、廣州酒家。今年上半年，同慶樓預計實現凈利潤為1.25億元-1.70億元，同比增長493.32%至702.78%；扣除非經常性損益后的凈利潤8952萬元-1.21億元，同比增長625.27%至881.20%。今年上半年，廣州酒家實現營業收入17.45億元，同比增長22.57%；凈利潤為7616.38萬元，同比增長39.86%。

南都·灣財社記者 詹丹晴

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