曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油

青菜豆腐

1.備好食材，黑木耳泡發

2.青菜摘去老葉和根部，放入鹽和水浸泡半小時左右

3.豆腐切一厘米見方，加入鹽用開水焯一下。我為了省事兒直接用開水燙了

4.青菜洗干凈后同樣有開水焯一下

5.熱鍋冷油放入生姜片爆香

6.加入青菜和黑木耳爆炒

7.加入少量鹽和高湯，放入豆腐蓋鍋蓋一分鐘

全家福（精華版）

.把青菜洗凈控干水分，胡蘿卜切成花樣（或切片），腐竹和黑木耳泡發好洗凈備用。腐竹斜切，黑木耳撕成小朵。肉皮買回來最后用水焯一下，再晾涼切成小片，生姜和大蒜切片，魚豆腐一分為二，肉丸最好是剛炸好放涼的。

2.鍋內倒入適量食用油，開大火等待8成熱。

3.先下入姜蒜爆香，再放入青菜胡蘿卜翻炒。

4.再放入腐竹黑木耳翻炒。

5.隨后加入肉皮，魚豆腐翻炒。

6.接著放入生抽，鹽再翻炒2分鐘，再加入高湯或濃縮雞汁，翻炒均勻后轉中火。

7.隨后放入炸好的肉丸翻炒幾下。

8.轉中小火蓋上鍋蓋，燜至3分鐘。然后再開蓋轉大火加入適量水淀粉勾芡。

豆豉辣椒炒肉

食材瘦肉；豆豉（可用老干媽等有豆豉的調料代替；辣椒；青蒜大量；醬油

做法：

1、肉切片切絲隨便，關鍵是切小一點

2、豆豉提前洗干凈，用水泡一會兒

3、青蒜的蒜葉跟蒜梗分開切段。辣椒的話辣椒粉就可以了

4、鍋里放油燒熱（重口菜，SO油比平時稍多一點），青蒜梗下鍋先爆香，注意不要燒掉啦，聞到香味馬上瘦肉下鍋翻炒至基本變色豆豉入鍋。大火快速迅速地翻炒至變色，辣椒粉入鍋翻炒

5、加幾滴醬油調色，加鹽調味，加幾滴水！（注意真的只要幾滴！為了把鹽和勻）最后青蒜葉子入鍋迅猛翻炒幾下，味精調味出鍋

蒜蒸雞翅

35款美食推薦，鮮香怡人好吃不夠，家人每餐吃得都很滿意

2021-09-17 14:49·寧靜的晴空

曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

青菜豆腐

1.備好食材，黑木耳泡發

2.青菜摘去老葉和根部，放入鹽和水浸泡半小時左右

3.豆腐切一厘米見方，加入鹽用開水焯一下。我為了省事兒直接用開水燙了

4.青菜洗干凈后同樣有開水焯一下

5.熱鍋冷油放入生姜片爆香

6.加入青菜和黑木耳爆炒

7.加入少量鹽和高湯，放入豆腐蓋鍋蓋一分鐘

全家福（精華版）

1.把青菜洗凈控干水分，胡蘿卜切成花樣（或切片），腐竹和黑木耳泡發好洗凈備用。腐竹斜切，黑木耳撕成小朵。肉皮買回來最后用水焯一下，再晾涼切成小片，生姜和大蒜切片，魚豆腐一分為二，肉丸最好是剛炸好放涼的。

2.鍋內倒入適量食用油，開大火等待8成熱。

3.先下入姜蒜爆香，再放入青菜胡蘿卜翻炒。

4.再放入腐竹黑木耳翻炒。

5.隨后加入肉皮，魚豆腐翻炒。

6.接著放入生抽，鹽再翻炒2分鐘，再加入高湯或濃縮雞汁，翻炒均勻后轉中火。

7.隨后放入炸好的肉丸翻炒幾下。

8.轉中小火蓋上鍋蓋，燜至3分鐘。然后再開蓋轉大火加入適量水淀粉勾芡。

豆豉辣椒炒肉

食材瘦肉；豆豉（可用老干媽等有豆豉的調料代替；辣椒；青蒜大量；醬油

做法：

1、肉切片切絲隨便，關鍵是切小一點

2、豆豉提前洗干凈，用水泡一會兒

3、青蒜的蒜葉跟蒜梗分開切段。辣椒的話辣椒粉就可以了

4、鍋里放油燒熱（重口菜，SO油比平時稍多一點），青蒜梗下鍋先爆香，注意不要燒掉啦，聞到香味馬上瘦肉下鍋翻炒至基本變色豆豉入鍋。大火快速迅速地翻炒至變色，辣椒粉入鍋翻炒

5、加幾滴醬油調色，加鹽調味，加幾滴水！（注意真的只要幾滴！為了把鹽和勻）最后青蒜葉子入鍋迅猛翻炒幾下，味精調味出鍋

蒜蒸雞翅

食材：雞翅8只 油適量、剁椒2湯匙、蒜2瓣、姜1小塊、香菜末少許、烤肉醬半匙

做法：

1.雞翅用清水浸泡15分鐘。

2.雞翅洗干凈后剁小塊。

3.雞翅冷水下鍋，煮開，撇去浮沫。

4.然后加烤肉醬腌10分鐘。

5.蔥、姜、蒜末與剁椒混合攪拌，記得加入剁椒的湯汁。

6.鍋中放少量油，放入剁椒碎，炒出香味。

7.關火后放入雞翅和適量鹽攪拌均勻。

8.雞翅裝碗中，放入鍋蒸15分鐘。

9.最后撒上香菜末即可。

拔絲芋頭

1.芋頭去皮洗凈切成條兒

2.鍋中倒油燒至5成熱，下入芋頭小火慢慢炸熟

3.撈出在吸油紙上控油

4.鍋中加水和白糖小火慢慢熬

5.有變化了

6.能看到顏色變深了

7.這個顏色就差不多了

8.倒入炸好的芋頭快速翻拌，讓糖水均勻的掛在芋頭上

辣子雞

食材：雞肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、鹽、油各適量

做法：1、將雞洗凈后切成均勻的小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘；2、姜、蒜切片，蔥干辣椒切段；3、鍋中倒入油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色后；4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精、鹽和蔥段炒勻即可。

醬炒香螺

食材：香螺，姜，大蒜，蔥，料酒，鹽，甜面醬2調羹

做法：1.香螺放清水吐沙半天(放一點鹽)，當中換水2次。2.姜，大蒜，蔥.洗凈切碎。(喜歡辣的可以加辣椒)3.鍋里油熱，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分鐘，加料酒，鹽，甜面醬，加一點水，大火炒至汁收干，加蔥花即可。

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