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   有五年的時間，每天往返于火車站與北三環，早晚高峰的交通擁堵，騎山地車走東三街反而是最快的。

   一排排的老式居民樓，綠蔭遮日的行道樹，老綠城的歷史感一下就上來了。

東三街不長，算是老城區了，

綠樹成蔭，老館子數不勝數，門頭卻不高大上。

途經與此，若非由老饕客指引，多一晃而過，此生無緣。

今天，我們就從農業路東三街口進入，

由北向南，尋味這些老店！

01百年帖記羊肉湯

地點：東三街與紅專路口，向南100米路西

看見百年帖記金字牌就到了

鄭州有成百上千家羊肉湯館

帖記在前十名肯定排的上號

東三街的百年帖記羊肉湯是存在相對較長的門店了

翻騰的鍋氣宣示著自己正宗，

湯頭濃郁醇厚，呈乳白色，鹽味自己調，

吃法上，帖記偏豫西羊湯風格

鍋盔和餅絲都可作為主食，續湯自然是免費。

本身生意好，食材循環快，湯自然也新鮮，

跟一些小館子翻來覆去煮同一批肉骨加水截然不同。

深夜加班，回家路途中經過帖記，

總是一盞明燈迎接著過往的路人，湯暖人心，

聽說現在調整成22小時營業了。

老饕客會要上一碗羊雜沖湯，心肝肺常見

眼、腦、腰子屬實難得

多層次豐富的咀嚼感，大過嘴癮。

最早的時候帖記還是以羊湯為主的，

后來慢慢也加上了泡饃等，世道艱辛，倒也理解。

一些無奈的改變是為了保持一些東西永遠不變

十多年了，早已換了單位和通勤路線，

肚兒漸大，人也油滑起來，

只有這羊湯個把月不吃還是心癢難耐。

每當遠遠看到十來年沒變化的門頭，

就知道今天會吃的很爽。

02老高燒烤

地點：東三街黃河路交叉口西南角

辦了幾次家的老高，這次又能穩下來幾年了

2013年第一次吃到老高燒烤的時候，

這家店已經存在了20年了。

老板從毛頭青年生生熬成了忠厚大叔

剛開始是門面沒有現在的大，裝修也是十分的簡陋，

不過誰在乎那啊，

好友相聚，肉串好吃就對了。

羊肉串每天是新鮮現串，肥瘦相間，輪根輪斤都能買。

肥油滴到炭爐上瞬間升華，香氣四溢，

等待肉串的過程中，只能靠酒水和涼菜掩護著口水吞咽。

手抓起一根剛烤好的羊肉串，

瘦的部分，嫩而不柴，汁液充足，

肥油則是，香而不膩，到嘴里就化開了。

佐料寥寥幾種，孜然、辣椒、鹽，

在老高家吃的就是純粹羊肉的香

不得不說，現在想吃到羊肉味是真的難！

有很多的羊肉串提前腌制，又齁又咸

一點羊肉味都沒有，是不是羊肉也難說

當然店內也有板筋、腰子、烤餅等搭配食物，

好吃是好吃，不如羊肉串帶來的沖擊強罷了。

青椒炸饃塊點的次數真是多，每次必點。

老板娘有時候也客串烤串，

說不出來的差異，誰烤的更好吃，

一直是我們吃串時的談資。

礙于當時收入，燒烤每次都吃不夠，

那時候吃燒烤還不叫擼串。

總是靠著啤酒和下酒菜把對方和自己放倒。

現在串吃的起了，一起吃的朋友卻很少聚了，

串依然好吃，總感覺少了那些年空氣中的其他味道。

03上海恩記湯包

地址：東三街與黃河路口向南50米路西

恩記，也搬了新位置，寬敞了不少

以前是白底紅字的招牌，傳統，不亮，現在發了光

從門口望進去，桌子四五張，不起眼，

如果不是聽人說起，大概率你會錯過這家老店。

進來后，店雖小，但難得干凈整潔，

桌雖少，但是滿滿當當，基本得等位兒。

老板和前廳后廚店員，話不多，

包子間也換了明廚明檔，

大姐們全都在專心忙自己的事。

這是一家有著自我要求的門店。

服務基本沒有，全靠自助。

餐品價格和很多老板想給你說的話，都寫在了墻上：

“手工店，侍者少，集中人力做湯包”

“個個忙，非怠慢，招呼不周請海涵”

還有座位少，提醒大家拼桌就餐的語句。

食客與老板的相互包涵和接納，

市井人情體現的非常到位，

從點餐開始至少20~30分鐘的等待，

1分鐘都少不得，沒辦法，都是現包現蒸。

籠屜帶著熱氣掀開，食欲大開

不同于開封小籠包的扁塌塌的感覺

這里每個湯包子都秀氣不少，如小家碧玉

皮不厚，感覺吹彈可破，但實際也不薄，

我吃包子的過程中，沒有一次破過皮留過汁。

說起吃湯包，十二字秘籍記好總是沒錯的：

“輕輕提、慢慢移、先開窗、后喝湯”

點餐的時候，著實感覺價位著實不低，

一口下去，才知道什么叫貨真價實，

包子內除了鮮肉和湯汁，

特色餡料更是份量十足，對的起價格， 

蝦仁的肯定是整蝦，蛋黃的個大飽滿。

名字和食物，完美對版。

鮮肉馬蹄包，礙于時令食材，不常吃的到，遇到千萬別錯過。

這時，你想到點單時老板的小脾氣，

倒也完全可以接受了。

幾十年了，耐得住誘惑不擴張，專注品質，

敢發點小脾氣，都是自信的傲嬌。

而后的幾年出差去過杭州、南京、蘇州、上海，見了老字號包子店幾乎必進。但是總是沒有這個味。

04溢香苑瓦罐

地址：東三街與黃河路交叉口向南200米路西

（優勝北路上還有個店）

街邊外擺攤還不管的時候，

基本里外全是人

靠的就是砂鍋、燒餅、性價比

酥肉砂鍋：

大骨熬湯，酥肉肥多瘦少，湯是真的美，稍有的幾塊瘦的顯得格外好吃~里面菜和配料也比較足。關鍵是足夠便宜，一人吃不貴，多人聚，多點幾個不同口味的砂鍋當菜吃也可不賴。

油酥燒餅：

跟北京烤肉季吃到麻醬燒餅有點類似，勝在外面的起酥焦圈和餅中出咸味的麻醬。

價格從堅持了十年的2塊錢，終于也邁上了3塊錢1個。

讓我記憶深刻的還有點菜員，太活躍了

幾個人，啥要求一說，她能給你安排一桌

現在想吃，去優勝北路吧，地兒大了，環境新一些。

05延慶觀炸雞

地址：東三街優勝南路交叉口，東北角

炸雞配啤酒，天長又地久。

據說延慶觀炸雞就開在當時開封延慶觀的附近，

后來到鄭州發展，突然就那么火起來了。

延慶觀的特色是西式炸粉，中式味料，

一遍油炸起酥鎖水備售，

二遍油炸加熱提味增脆。

吃起來外面酥脆，里面不柴，

加上塊小，每一塊都味道十足。怎么吃也吃不夠。

產品種類不多：

雞腿，雞翅，雞米花，雞塊還有雞皮，

就靠著這五種產品闖鄭州。

全鄭州感覺活動都一樣，吃炸雞送卡片，攢夠幾張換雞腿。

每次都是想吃雞腿，發現卡都丟了。

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