過去中國人的口味偏好，使得西式輕餐市場總體不大，趨近飽和，而隨著年輕消費群體的崛起，人們對健康的飲食格外看重。而”少油、少鹽、少糖、高纖維及高鈣“不給身體造成負擔的輕食生活方式受到人們的關注。

新元素餐廳正是注重健康和食材新鮮成為輕食餐飲市場上的弄潮兒，在2017年“大眾點評必吃榜”前20中唯一西餐廳的餐飲品牌。

除此外，新元素跨界與網壇名將李娜合作，推出由李娜特別參與設計的新元素“娜樣活力”等系列菜式。

在著名運動球星李娜聯名餐廳的明星光環的加持下，新元素餐廳每年要接待300萬~400萬的客人，輕松虜獲各行業中愛健身的年輕人，運動員、名模、明星的胃。

新元素餐廳一家西式輕食餐廳，崇尚極簡主義，深得西方生活方式，從名字到整個店的裝飾，無不透露著北歐風格。

餐廳裝修設計以休閑、自然風為主，沒有過多的色彩或是繁復的線條彰顯簡約的設計手法，其顯著的特點是擁有很多很大的透明玻璃窗，仿佛再沒有一種設計能比它更清新了。

新元素自品牌創立之初，便堅持健康時尚的美食主張，在都市群體中深受歡迎。

各種美食均體現著“新鮮、健康、美味”的原則，無論是色拉、果昔、或是主食和各類餐點，都洋溢著新鮮的氣息和滋味。

在食物的選擇、組合、營養攝入配比，都經過精心考量。每個季節，新元素都會精心挑選國內外當季的新鮮食材展開創作，務必讓客人品嘗到最高質量和最佳口感的食物。

每個季度都會以創新菜品推出，每個月淘汰掉末尾的菜品，研發新產品，給新老客戶最好的口感，并且—每次開發新菜品時，新元素都會邀請所有的中高層員工，和大量一線基層員工共同試吃。

如今，新元素在全國九大城市開設了40多家分店，從食品安全的管理而言，新元素在全球所有的門店里均采用中央的統一配送系統，合伙人或總經理就是第一負責人。

中央廚房對餐飲連鎖企業很重要，它除了保證食材的安全、餐廳飲食風味統一外，還是連鎖企業擴張的有力后盾。

因為新元素主打西式餐飲，很多食品都是全生和半生的即食品，所以對清洗這些食品比如蔬菜、牛肉的用水要求很高。

新元素在全國中央廚房里第一家使用反滲透技術來處理生產用水，經處理的水是無菌水，這保證食材不會受到二次污染。

新元素建立中央廚房的宗旨是希望新元素在制作食品當中能和食品安全的關鍵因素——時間和溫度來進行賽跑，餐廳建立的所有系統都是為了加快食品的加工方式，從而讓統一的食品及時分發到每個門店。

品牌營銷推廣向來就不缺乏跨界合作，缺的是如何將兩個品牌如何能通過相互影響達到兩者合作的目的。

一直以來以瞄準職場人士的領英（LinkedIn）則嘗試與新元素餐廳等線下渠道合作，拓展自身的“圈子”，而新元素在其中通過領英線上的用戶，導流到線下進行消費。

因此領英與新元素餐廳圍繞“超級人脈，鮮活職場”主題，推出了為期一個月的合作，表示在指定時間內通過領英添加新聯系人，可以獲得新元素的餐點。雙方合作大大擴增了品牌知名度，達到兩全其美的效果。

所有的成功都是有跡可循的，新元素憑借著分量少并且又容易吃飽的健康食物順勢而為，再由全國明星李娜加持，良好的運營管理體系，選擇合適年輕用戶進行跨界營銷品牌合作，其成功自然不言而喻。

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