新元素餐飲管理（上海）有限公司

Element Fresh-新元素公司是一家外資企業（美資餐飲連鎖集團），從事高檔西餐廳運營和管理并且從事食品外賣的餐飲管理有限公司。目前新元素在上海設有15家餐廳，北京設有9家，廣州設有2家，南京設有1家，蘇州設有1家，杭州設有1家，成都設有1家，深圳設有1家，天津設有1家，并擁有3家中心廚房。

多年來，新元素餐廳一直都是上海、北京、廣州、南京、蘇州、杭州、成都和深圳食客們的摯愛!新鮮和營養的食物和飲品一直是新元素堅持的服務核心!豐富多樣的新鮮色拉、果汁和果昔、創意晚餐在食客們中間樹立了良好的口碑，所有食物均少油烹制且不添加味精!

無論是早餐、午餐或晚餐，您都可以在新元素盡享新鮮美味!

在未來的幾個月內，新元素會在上海、成都、武漢、深圳等地陸續開設新店。

我們的理念：新元素相信營養、美味及樂享生活缺一不可！

跑菜員/傳菜員

廣州-天河區3-4.5千/月

職位描述：

1. 時刻注意清潔衛生

2. 掌握菜單中所有食物配料的中英文名稱

3. 以客為尊，保持微笑服務

4. 聆聽客人提出的任何建議并及時把建議反饋給上級

5. 注意傳菜區域，第一時間將菜品準確無誤地上到客人桌上，及時回收空的餐具，客人離開時，及時清理。完成自身工作區域衛生工作

6. 同心協力，建立強大的部門團隊（幫助其它部門）

7. 需要時配合其他主管

8. 遵守員工手冊中的規定

9. 遵守安全規定，保證安全的工作環鏡

10. 尊重上級發出的可能超出你職責范圍的合理指示。遵循先服從后投訴的原則

11. 參加部門會議或公司安排的培訓

12. 基本掌握所有菜單知識，包括裝盤，在營運的時候手上不能有空著的盤子，并能夠滿足顧客的一些基本要求

13. 了解餐廳臺號和座號分布

14. 保證良好的儀容儀表

上班地址：天河路太古匯三樓裙樓

果汁吧員

廣州-天河區3-4.5千/月

職位描述：

1. 實時注意清潔衛生

2. 注意保持個人衛生

3. 能夠制作部門負責提供的所有飲料

4. 同心協力建立有實力的部門團隊

5. 需要的時候和其他部門合作

6. 遵守員工手冊中的規定

7. 參加部門會議或公司安排的培訓

8. 遵守安全規定，保證安全的工作環境

9. 食品衛生（先進先出）

10. 開檔前檢查所有的餐具是否有破損

11. 保證出品的質量與安全

12. 所有產生浪費的產品必須要登記在浪費單上

13. 了解藝康產品的使用方法

14. 尊重上級發出的可能超出你職責范圍的合理指示，達到較高的顧客滿意度和服務水平

15. 完整掌握部門所有飲料、配料和制作方法，做好隨時回答顧客問題的準備

16. 愛護公司設備并按照公司規定使用

17. 良好的儀容儀表。

收銀員

廣州-天河區3-4.5千/月

職位描述：

1. 良好的儀容儀表及個人衛

2. 遵守員工手冊及公司各項規定

3. 時刻注意清潔衛生，按公司要求完成各項清潔工作

4. 時刻注意提供優質的顧客服務，服務過程中要時刻保持微笑& 真誠的態度 

5. 遵守安全規定，保證安全的工作環境，保證現金安全及收款的準準

6. 同心協力，建立強大的部門團隊（大家要互相尊重，工作時一定要遵循先服從后投訴的原則）

7. 掌握菜單中所有食物配料的中英文名稱

8. 幫助客人點帶走的食物，時刻準備應對顧客可能提出的各種問題

9. 完整掌握所有菜單知識，做好隨時回答顧客問題的準備

10. 完整掌握所有菜單知識，包括菜品及實物配料的中英文全稱，能夠幫助客人點帶走的食物，并時刻準備應對客人可能提出的各種問題。

11. 開檔前檢查POS 是否正常運行

12. 能夠熟練使用POS系統，各類拉卡系統，稅控機，傳真機進行各項所需操作 

13. 聆聽客人提出的任何建議并及時把建議反饋給上級 

14. 需要時配合其他部門主管 

15. 參加部門會議或公司安排的培訓 

16. 尊重上級發出的可能超出你職責范圍的合理指示，達到較高的顧客滿意度和服務水平 

17. 能按公司要求接聽電話，幫助客人訂位（具體時間跟據各家餐廳的規定） 

18. 掌握公司的促銷活動 

19. 愛護公司設備并正確地使用

西餐廚師

廣州-天河區2.9-3.5千/月

職位描述：

1. 遵照周排班表工作，如有問題應及時告知廚房經理

2. 學會遇到問題能與總經理及廚房經理進行良好的溝通

3. 將設備問題及時匯報給當班經理

4. 協助冷廚經理下第二天的訂單

5. 后廚需達到新元素衛生標準及上海衛生局衛生標準

6. 提供一個安全的后廚工作環境

7. 收貨/存儲貨物的正確流程

8. 需為廚房老大分擔所有食品質量問題的工作責任

9. 正確的配方操作，達到公司標準: 份量控制、切工

10. 學習正確的備餐流程，確保達到公司標準

11. 做好個人衛生，遵從食品安全準則

12. 協助廚房經理負責好門店內承辦的所有活動

13. 學習檢查每日食材質量

14. 如發現食品質量問題應及時通知后場當班經理，并解決問題

15. 協助廚房經理盤點月庫存并準確記錄

16. 執行經理交付的工作任務，為每天的營運做好準備

17. 協助廚房經理培訓員工達到公司標準 

18. 完成崗位工作并使之達到高標準 

19. 學習應對緊急質量管理問題的現場培訓 

20. 努力達成: 正確的烹飪技能、高質量標準、保持個人衛生/得體的儀表，對所有員工的態度、盡力完成領導賦予的工作職責、負責后廚的清潔工作、懂得如何正確使用門店的食品和食材、需要時幫助其他員工、與其他員工及經理們的自由溝通 

21. 貫徹執行: 以高品質的食品為目標、后廚的衛生、個人衛生、庫存管理、良好的職業道德 

22.維護整個后廚區域， 確保所有設備都能保持符合公司/衛生局的衛生標準

服務員

廣州-天河區3-3.6千/月

職位描述：

1. 時刻注意清潔衛生

2. 掌握菜單中所有食物配料的中英文名稱

3. 時刻注意提供優質的顧客服務，服務過程中要時刻保持微笑& 真誠的態度 

4. 開檔前檢查所有的餐具是否有破損

5. 注意用餐區，時刻準備應對顧客可能提出的各種問題

6. 聆聽客人提出的任何建議并及時把建議反饋給上級

7. 同心協力，建立強大的部門團隊（大家要互相尊重，工作時一定要遵循先服從后投訴的原則）

8. 需要時配合其他部門主管

9. 遵守員工手冊中的規定

10. 參加部門會議或公司安排的培訓

11. 遵守安全規定，保證安全的工作環境

12. 尊重上級發出的可能超出你職責范圍的合理指示，達到較高的顧客滿意度和服務水平

13. 完整掌握所有菜單知識，包括裝盤、配料和制作方法，做好隨時回答顧客問題的準備

14. 熟練使用POS系統進行點單及買單

1

5. 了解餐廳臺號和座號分布

16. 保證良好的儀容儀表，微笑服務

17. 及時完成經理，主管臨時交辦的事請

18. 積極參加培訓，不斷提高服務技巧，提高服務質量

19. 在變換環境保持冷靜及活力

20. 良好的交流保持班段正常交接

廚房經理

廣州-天河區0.8-1萬/月

Requirements崗位職責：

1. The Kitchen Manager is required to attend weekly chef meeting and be ready to present previous weeks supply chain issues， convey food quality issue with upper management， and understand updated company standards.

需參加每周的廚師長會議，準備并匯報前一周該門店的食材供應情況/食品質量情況，并及時了解公司標準。

2. Hold in-store BOH staff meeting to convey chef meeting topics to staff.

組織店內后廚會議，傳達廚師長會

議內容給所有后廚員工。

3. Follow up staff is actively doing new procedures discussed in chef meeting.

對于廚師長會議上討論的新舉措進行跟進，看是否員工都積極改進中。

4. Responsible for following and maintaining all BOH area and equipment are up to company & shanghai hygiene department standards.

負責以下區域并維護整個后廚區域，確保所有設備都能保持符合公司/衛生局的衛生標準。

Hot Kitchen 熱廚房

Cold kitchen 冷廚房

Juice bar 果汁吧

Dish washing area 洗碗區

Dry storage 干貨儲存處

Staff ar

ea 員

Job Requirements 職位要求：

1. At least 4-6 years working in a catering or food producing kitchen.

4-6年以上餐飲行業或食品制造業的后廚工作經驗。

2. At least 2 years of experience in manage & supervising staff of a kitchen.

2年以上后廚管理經驗。

3. Assist to implement systems to run his kitchen more efficiently.

協助進行系統實施，使后廚能更有效的運作。

4. Certified hygiene certified to A2 level / HAACP education.

衛生知識通過A2 / 掌握HAACP知識。

5. Experience in coping with daily restaurant situations.

處理門店日常工作的經驗。

6. Knowledgeable of kitchen operations

后廚運營的常識。

7. Supply chain and inventory management.

采購物流及庫存管理。

8. Quality Control of prepared foods.

備餐食品的質量控制。

公司地址：天河區天河路隆德大廈A2202

餐飲精英交流圈

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冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

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