自己在家做牛排真的會大省一筆！不過我一般圖省事，基本是通過網購整包的牛排過嘴癮，做法有很多種，可以處理好后丟空氣炸鍋炸，可以配點口蘑等蔬菜，用平底鍋煎，幾分熟就根據自己的口味控制火候。

我當初在挑選部位和品牌上，下足了功夫，下面我就把我多年的選購經驗總結出來。

挑選部位

牛排經典部位無非就是西冷、眼肉、菲力，其他的部位我在之前的文章有介紹，可以移步看看。

西冷：好辨別，簡單來說外沿有一條白色的肉筋，脂肪一般都集中分布在邊沿部分，吃起來很有嚼勁，牙口好的朋友不要錯過。

眼肉：又被稱為肋眼牛排，也好辨識，簡單來說就是牛排中間有一塊白色脂肪。肉質嫩，脂肪分布均勻，肥瘦相間，煎好后咬一口，鮮嫩多汁，也有著牛肉本身的嚼勁，而且價格適中，我還是蠻推薦這個部位的。

菲力：牛里脊，這也是最貴的部位。肌肉纖維很細，肉質較細嫩，而且脂肪含量低，花紋不明顯。幾乎不用咬，沒有其它部位有嚼勁，適合牙口不好、消化較弱的老人家或小朋友們。

選對了部位，再來看品牌，下面幾款我都吃過，口味不錯又健康。

·萬馨沃牛

推薦理由：澳洲進口原切牛排，有西冷、菲力兩大經典部位可選

·神澤

推薦理由：M5安格斯牛肉，真原切牛排

·華牧鮮

推薦理由：澳洲進口安格斯牛肉，真原切牛排，天然谷飼喂養，口感鮮美多汁

·天譜樂食

推薦理由：M9澳洲和牛肉，谷飼喂養，肉質鮮嫩口感好

下面是我的往期文章~有興趣的朋友可以移步。