魔都有家「小酒館」

因為下酒菜太好吃

老板被粉絲“逼迫”開了家

臺州“小海鮮”餐廳！

遵循“小海鮮”盛產地臺州菜做法

保證海鮮下鍋前還在水里游

滬上少見，而臺州人民都懂的

黃魚年糕、沙蒜豆面、姜汁核桃蛋…

老板還研發了超多創意菜

梅干菜用芝士焗、海鮮燴飯用酸菜拌…

每口都超驚艷！

被粉絲“逼迫”開的臺州菜館

這家店可是粉絲“逼”出來的！本來是做了多年服裝的老板，苦于下班后沒有個“中餐居酒屋”來一解勞累，決定開個中餐酒屋，可是萬萬沒想到……

因為下酒菜太好吃了，粉絲就“逼迫”老板開餐廳！但老板也不妥協，雖以餐食為主，卻還是有專業酒吧的一角，供疲勞的人們解憂~

店名“醉東”二字，取自陸游的“言歸鏡湖上 日日醉東籬”，對向往的悠閑生活，表現的淋漓盡致~

從海里直接撈上桌的臺州菜

臺州人民靠海吃海，講究“討小海烹小鮮”！老板說既然做了，就要遵循臺州當地做法

，吃的就是原汁原味~

·專屬臺州的青蟹，下鍋前還在水里游·

▲五花肉末燒青蟹

肉末青蟹別的地兒不出名，但在大臺州，這可是家家戶戶都會的招牌菜！特別是逢年過節的時候，幾乎是餐桌必備！

位于海水淡水交界地的青蟹，肉質細膩，腥味較淡。 這里老板更是鮮活下鍋，光想著深扒君的口水就忍不住…

為了更加鮮美的口感，老板可是下了血本用黑毛豬來做肉末

，炒香去油，蓋上青蟹蒸煮~

啪啪啪！只只爆膏！就知道為什么青蟹又叫膏蟹！就連掰開的蟹肉，都能看到呼之欲出的膏…

千萬別忘了點份米飯！不僅鮮美，還肉感十足的湯汁拌飯，絕對能讓你吃到停不下來！！

·用“海中冬蟲夏草”來做菜·

▲沙蒜豆面

這道菜，出了臺州幾乎看不到！以吞食泥沙為食的沙蒜，臺州地區特有的小海鮮~臺州人簡直奉為至寶，稱之為"海中冬蟲夏草"。

鮮度直逼河豚的沙蒜，配上用紅薯粉制成的豆面炒制，不會搶奪沙蒜的鮮味，又會使得湯汁更加綿綢濃香~

·臺州街頭一絕·

▲牛奶姜汁核桃調蛋

據說在臺州街頭處處都能聞到姜味，對就是這個姜汁核桃調蛋！這道地道的臺州做月子小吃，因為太好吃了，人民群眾就把它發展成了日嘗小吃~

老臺州人才懂的年糕燒海鮮

點單時就會發現，這里的餐單，年糕出現率超多！一問才知道，年糕入菜可是臺州的特色~就連《舌尖2》還去膜拜過。

這里的年糕老板也是花了功夫~拒絕機器，純手工制作，每個手工搓圓，吃起來也是更糯更鮮！

·漁民回家第一頓絕對是它·

▲家燒東海黃魚

這道算是臺州最家常的菜了！很多漁民出海歸來，回家第一頓就是用剛打撈上來的黃魚做菜~

為了突出黃魚的鮮美，只放少許的調料，用最淳樸的家常做法，就為了這口細嫩的原汁原味！

兩面煎金黃的魚皮包裹著細嫩的魚肉，看看這濃稠的湯汁，全都是魚本身的膠原蛋白~

吃完保證你嘴巴黏黏噠！

·連湯汁都不能放過的鯧魚·

▲臺州漁家燒海鯧魚

要說起最會吃鯧魚的地方，臺州說第二，估計沒人敢說第一了。吸滿鯧魚鮮美湯汁的年糕，每口都軟糯Q彈~

細嫩的鯧魚，現殺到上桌不超過15分鐘，用少許鹽生抽調味，每口都感受到鮮活的口感。

經典臺州菜的新式做法

·中國制造！酸菜拌海鮮飯·

▲臺州大陳島海鮮飯

老板說憑什么西班牙海鮮燴飯那么有名，我們中國也不差海鮮啊！越光米煎的焦香，放上4種地道的浙東海鮮，配上中式酸菜，這道地道中式海鮮飯出現了~

香而不焦的大米，超考驗廚師的工藝手法的！鮮甜的海鮮配上焦香的大米，每口都很驚艷~

·梅干菜，用芝士焗·

▲奶酪梅干菜肉末

芝士焗梅干菜肉糜也是它家中西合璧的代表~看則普普通通的焗芝士，藏在芝士下的梅干菜！吸滿了肉汁的梅干菜，香甜美味~

·進店必點的還有這些·

▲脆皮肥腸

這道脆皮肥腸也算是混搭風了~而且還獲得了2017點評肥腸榜No.1！清洗干凈的大腸，煎的焦脆，內里卻還會爆汁！搭配蔥段，還解膩~

▲地獄炸雞

西餐里常見炸雞，這里老板也是花了功夫把它做成中式炸雞！先鹵一天，風干后現炸現出鍋！

外表雖然酥脆，但是內里還是鮮嫩！還貼心的配了三種特制調味料哦~

標配專業調酒師的臺州菜館

·好像假裝在酒吧·

非常精致的裝飾完全感覺和中式餐館不搭，結果仔細一看，卻隨處可見的屏幕投影著金魚、熊貓、竹子…這些中國特有的元素~

為了滿足老板對小酒館的愛，每家餐廳都會吧臺和專業的調酒師~晚上九點燈光就會調暗，桌上的蠟燭亮起，瞬間就變成了小酒館！

雞尾酒也是充滿了中國風！自釀桂花米酒配上自制的桂花糖漿，調入些許的檸檬，酸酸甜甜的~

不喝酒的小仙女還有特調無酒精雞尾酒~像深扒君點的這款火龍果，口感如奶昔般，超健康！

地址在這里！

深扒君已經幫你們試過了！

每道菜都無雷區~

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醉東Oriental House | 人均:207元

港匯店（即將開業）

地址：虹橋路1號港匯恒隆廣場L樓5樓540號

營業時間：11:00-23:00

安福路店

地址：安福路308號202室(話劇中心隔壁)

營業時間：11:30-14:30 17:30-00:00

靜安嘉里店

地址：南京西路嘉里中心北區3樓N3-26

營業時間：11:30-14:30 17:00-23:00

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

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