突然之間，新元素宣布關閉了。

好幾位朋友@ 我這位新元素資深食客，說要寫點什么。這個題目很有意思，“作為金融行業或互聯網從業者”，我算是金融行業從業者吧。題目中提及的三元橋鳳凰匯新元素，北漂那幾年，以及出差去北京時，我也吃過好多次。這家店位置太好，市內交通和機場線的連接點，約人甚是方便。海淀有家新元素也吃過，當時剛新上了芥末三文魚三明治，我在上海吃了很喜歡。不料北京新元素的芥末放得比上海多，一口下去嗆得我懷疑人生，至今記憶猶新。

我在魔都生活的時間最長，包括現在，依然在魔都。自然而然，上海的新元素我吃的就更多了。其實最早吃新元素，應該就是陸家嘴正大廣場店。契合問題，魔都正大廣場新元素相當于帝都三元橋鳳凰匯店，是上海金融民工和互聯網從業者談事的好地方。不過這家店緊鄰陸家嘴濱江，隔壁還有香格里拉酒店、麗茲卡爾頓酒店和國金中心，以及一眾寫字樓的星巴克，競爭者眾。但若論輕松的氛圍，相比那些高大上的地方，還是簡單的新元素為佳。

新元素的人均消費也就100塊左右，人多聚會的話會高一些。記得它家剛推出積分兌換果汁飲料，一查我竟然有6000多積分。要知道，新元素積分是每年清零的。這些積分的積攢，一半是我自己吃的。于我而言，新元素是周末一個人吃飯最好不過的地方了。一份牛仔早午餐，或地中海烤牛排色拉，加上一杯咖啡或紅茶，一百塊左右搞定。天氣好的時候，坐在室外曬曬太陽，時間過得很快，也很平靜。

還有一半，就是和朋友約會閑聚消費的了。和知乎的朋友認識后，

@沈一冰

是被我拉著吃新元素最多的人，感覺靜安嘉里中心的新元素都把喜好重口的沈總吃出陰影了，以至于后來約飯他都不太敢讓我選地方。

前幾年新元素菜單有一次大的更新，菜品換了大半。我個人覺得菜單更豐富，味道更好了，就是嗆人的芥末三文魚三明治依然不見略可惜。當然，單價也漲了不少。可能正如網上有人說的，拿了投資，要擴張，還要保持平衡收入，只好漲價了。

心中隱約感覺異樣，是在浦東嘉里城的新元素。近些年住的離商業中心遠了，本來吃的就少。偶爾去次嘉里城新元素，感覺客人少了不少。直到今年一次過去，發現竟然關門了。當時還以為是單個店面的問題，不曾想竟是全部關閉的前奏。

新元素在上海的選址，所在商圈的消費能力都是不差的。就我吃過的：浦東嘉里城店，位于花木聯洋富人區，辦公樓上面有眾多明星公募私募，不差消費能力強的中產以上人士；陸家嘴正大，金融城中心，人流密集；上海商城店，位于奢侈品店云集、外資企業扎堆的南京西路，隔壁是波特曼酒店，展覽中心近在咫尺；嘉里中心新元素，位于靜安寺商圈中心；新天地店，更不用說，至今依然高大上的新天地中心位置；徐匯店，開在商業氣氛最濃的港匯廣場。僅從一個消費者的視角看，這些店面的選址都是很不錯的。當然，估計租金也不會便宜。

除去自身經營的情況，這兩年新冠疫情對餐飲行業打擊甚大。我發小8月在北京五道口剛開了個大眾餐廳，10月就遇到了北京出現新冠病例，堂食寥寥無幾。作為面向中產的輕食餐廳，新元素想必也受到不少影響。

令人感嘆的是，這兩年國內許多人均價格高昂的餐廳生意好得不得了。有錢人因疫情受阻，不便出國消費，只好在國內的高檔餐廳滿足對美食的愛好。國內高檔餐廳，只要主廚有一定功力，環境搞好，就不怕定價高。甚至水平一般般，也動輒客均消費上千。記得15年和朋友們一起去日本玩，吃了天婦羅之神早乙女哲哉的是山居，算下來人均也才900多而已。京都另一家米其林懷石料理，差不多也是這個價。而早乙女哲哉老先生的徒弟在北京開的店，人均價格據聞已經塊2K了。

魔都的Ultraviolet，本來就價格奇高，而且以席次難預定出名。前不久和一位相交多年的朋友聊天，告知說UV價格又漲了，已經到了人均8000多。價格高也就罷了，還更難預定了。他本想預定8人的家宴給家人慶祝生日，提前近半年也未遂心愿。

人均100+的新元素也好，客單8000+的UV也罷，在新冠疫情持續的今天，有的風吹雨打花落去，有的門庭若市座難求。它們迥異的命運，何嘗不是各自消費群體當下生活的映像。