「本文來源：中國新聞網」

老外灘，不僅是江北的文化地標，更是寧波人最耳熟能詳的代表景點.多數的寧波人都會帶著你從外灘教堂的故事講起，穿過熱鬧的酒吧一條街，再沿江看看老郵局遺址，太古洋行，最后再到寧波美術博物館看一場藝術盛宴.曾經的外灘之行就這樣圓滿完成了.但今天的寧波老外灘，到這里精彩才剛剛開始。

繼續吹著徐徐江風向北而行，只需要幾分鐘就有另一番風景，精致的老外灘北岸映入眼簾.從英商洋行沿北而上，時尚設計中心，朱宅，幫辦樓，江北教堂，浙海關舊址，英國領事館舊址，各個歷史建筑面江一字排開，似乎向人們講述著這里前世今生的故事，而我們今天到訪的喜粵8號，就藏在其中。

未到之前，先聞其名，連續6年米其林二星餐廳應該是寧波美食界的翹楚之作了.這本全世界美食的圣經《米其林紅色指南》是米其林公司組織，由專業的匿名評審根據食物，環境，服務等條件選拔評選出的餐廳指南。是目前世界上最權威的美食指南。目前，有86位美食偵探參與這項工作，其中70人在歐洲，10人在美國，6人在亞洲，全職以“吃”為終身職業，都有酒店管理類履歷和資深的行業經驗。他們會匿名造訪餐廳和酒店，與普通食客一樣，提前預定座位、點菜、就餐、付賬，以此評判菜肴的品質與服務。結合總部派出評鑒員的報告，每年做出評選，從一星開始最高為三星; 一顆星表示值得停車一嘗的好餐廳；兩顆星表示一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往；三顆星表示完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往.

喜粵8號低調的藏在老外灘北岸顧家藝術中心，小巧的門面隱在背街的馬路上，如果不是特意尋找，很容易被忽略.我們特意約訪了寧波區的總經理，楊棕炆先生。

記者:喜粵8號連續六年被評為最有性價比的米其林餐廳，您能簡單說說我們如何在餐飲業更替迭代如此快的這樣一個時代，還能依然堅持初心呢？

楊棕炆：喜粵8號起源于上海，是由創始人林先生六年前到中國大陸創辦喜粵8號品牌。他是秉持著走普通老百姓的一個路線。這家餐廳也一直堅持初衷。然后來去做這家餐廳就是希望可以讓更多的老百姓可以吃得起米其林品質的餐廳。

記者：我們這么多年是怎么保持品質的呢？

楊棕炆：堅持傳統的東西一定要手工制作。尤其像我們喜粵8號的點心，講究的是現點、現蒸，都是全部要靠手工制作。一直都堅持用最專業的師傅出品健康衛生美味的食物。

記者：為什么選址在寧波老外灘呢？

楊棕炆：選址在寧波老外灘是跟林先生當年在歐洲生活的一些經歷有關。他在上海開完店之后，到周邊的一些城市去走訪，來到了寧波他發現了老外灘有很多歐式建筑，江景也很漂亮，環境又非常的宜人。他當時在心里就已經埋下了一個種子，他希望有一天可以在寧波老外灘這么優美的環境下，而且還這么有歷史故事，再開上一個傳統的這個粵式餐廳。如今這一愿望已實現了，兩家餐廳喜粵8號和月半鴨，喜迎大家來品味。