跌宕起伏的2019年終于快走到尾聲

而今年的美食界似乎也是神仙打架的一年

僅僅用網紅來形容都覺得不夠！

堪稱“首店收割機”的魔都再添國內外網紅

火爆成都、重慶的火鍋一個接一個辣翻上海

老牌粵式茶點、人氣茶餐廳、港式糖水輪番轟炸

各路明星效應店扎堆落滬

以60歲的大白兔為首，

如蘑菇云般爆炸的聯名合作

下半年突然冒頭的“帶貨王”豆乳

小資君悉心整理了

《2019年度現象級美食事件》

看看今年參與了幾件大事兒！

（文中挑選的店家僅為現象級事件中的部分代表）

“首店收割機”從來不是瞎說說

現象級指數：★★★★★

GROM

打響年頭第一炮的國外品牌，就是火爆ins的“小藍杯”GROM，敢在大冬天開冰淇淋店，沒點實力可真不敢攬瓷器活。

從去年9月傳出要來上海的消息，到今年1月正式開業至今，GROM沒有經歷所謂爆紅后的人氣急速下跌。

即便現在工作日去他家，店內非但座無虛席，偶爾還得排上一會兒小隊。

不同于很多打著“火爆ins、xx必打卡”等高帽的“假網紅”，GROM的人氣絲毫沒有注水作假，其一貫堅持的自然攪拌+低溫制作，更是保證了實力、即口味的品質。

而一年間8500+的點評數，也從側面證明了其火爆程度，真實高人氣+真實好味道，說它是今年魔都首店中的前三，一點兒不過分！

地址：南京西路772號

人均：47元

營業時間：10:00-22:00

Tims Coffee House

頂著“加拿大國民咖啡”的光環進駐上海，Tims Coffee House可謂是聲勢浩大、相當有牌面！

年齡55歲的北美傳奇、西班牙新店創下排隊17小時記錄、招牌咖啡Double-Double被收錄進牛津詞典，面對這些實打實的title，愛湊熱鬧的上海人在開業日一早，用里三圈外三圈的長隊，歡迎Tims的到來。

開業9個多月以來，Tims已經在上海鋪設了29家門店、大連1家、鄭州1家，點評上的評分普遍在4分以上，日常客流量也非常穩定！

比起更早進駐中國市場的星巴克和Costa，人均20左右是Tims的優勢，口味嘛，也對得起一個連鎖品牌和其人均應有的品質。

不過要知道，魔都是一個完全不缺咖啡店的城市，不說連鎖品牌，光是獨立咖啡店一年都能開個上百家，可見競爭壓力有多大。

而距離中國區CEO盧永臣先生說的，“用10年時間在中國開出超1500家門店“，還差1469家店，前有星巴克、Costa這樣的老前輩，后有瑞幸、連咖啡這些靠低價+鋪設廣的追兵，姑且讓我們拭目以待吧。

地址：黃陂北路227號中區廣場1層02號(另有多家分店)

人均：35元

營業時間：周一至周五7:00-22:00、周六，周日 8:00-22:00

GLACIEL by LeTAO

自去年8月迎來日本神話甜品LeTAO后，它的姐妹品牌GLACIEL也在今年2月大張旗鼓地落滬了。

說來非常驕傲的是，GLACIEL目前僅有三家店，除了東京表參道外，另一家在北海道札幌，上海店不僅是全國首家，也是海外首家！

ins上萬的討論熱度、多部日劇里有它的身影，來了我大魔都后雖然稱不上火出圈，卻一直保持著平穩的流量。

尤其是“繽紛花球”冰淇淋蛋糕，還成為了國內眾多網紅甜品店的模仿對象，試問這樣的小可愛，有哪個女孩子能不心動呢？

但如果按網紅店的標準來定義它，其實是不夠格的，從點評上至今沒破千的評論就能看出來。

只能說，上海新鮮事物更新太快，上海人民一張嘴吃不過來，在下午茶、甜品店爭奇斗艷的魔都，想要活得久，除了好看好吃，值得思考的還有更多！

地址：馬當路159號104單元

人均：115元

營業時間：11:00-22:30

露地怪物冰屋

10月底試營業、11月正式開業的露地怪物冰屋，可是個上過《康熙來了》的明星綿綿冰。

古靈精怪的造型，也是吸引了無數人前去打卡，秉持著網紅店三個月內都排隊的真理，想要順利吃上，除非你工作日起得夠早。

本來呢，對于開業不過一個月的新店應該給予鼓勵，但陸續看到諸如“拔草過一次就不會來啦”、“網紅價格口味一般”、“服務差強人意”等評論，就不免開始思考。

其實綿綿冰對于我們來說，已然不算新鮮事物，早在小資君高中那會兒就有了，開了火、火完關的更是不在少數。

你若是說就因為冰上多放倆只眼、配料品種多，就想屹立不倒，那真就小看我們了，萬一下次有四只眼睛四條腿的綿綿冰出現呢？

地址：愚園路1285號

人均：59元

營業時間：12:00-20:00

沒有什么是不能玩跨界合作的

現象級指數：★★★★★

60歲的大白兔，什么不會玩？

作為奶糖界的鼻祖，60歲的國民品牌大白兔，在整個2019年可謂是名聲大噪，急速躥升網紅品牌！

1月和LuOne合辦60周年展覽，5月和氣味圖書館以及時裝潮牌LEDIN（樂町）攜手推出聯名款產品、7月和光明強強聯手推出大白兔牛奶、9月和Godiva聯名開賣正版大白兔冰淇淋。

而真正火出天邊的，當屬和快樂檸檬的跨界合作，排隊3小時起、一杯奶茶炒至上百元，這都是紅到發紫的證據。

但在火爆全網的同時，四面八方的質疑聲也來了，首當其沖的就是“過度收割情懷”，再者便是品牌轉型問題。

而大白兔官方回應，“其實我們做所有這些事的時候，出發點只有一個，就是想讓這只60歲的大白兔年輕化，這也是老字號獲得市場認可的必經路。”

想要從一個單純的奶糖食品，變成年輕人的時尚零食，這并不簡單，大白兔想做的或許并不是追趕潮流，它想要的，是做潮流本身。

喜茶一出手就知有沒有

喜茶確實是今年奶茶界的大贏家，出了一整年風頭不說，也是把跨界合作玩了個夠本。

美食方面，阿華田、奧利奧、養樂多、好利來、科羅娜、點都德......兩只手都掰不過來；零售時尚方面，和科顏氏、AAPE兩位大腕兒合作，也是賺了個盆滿缽滿！

更重要的是，每一次合作幾乎都是爆火，幾乎沒有踩雷掉坑。而且味道嘛，倒也不算太差。

但頂頂讓人頭疼的，還是喜茶至今退不下熱度的高人氣，即便如今分店開得滿城都是，可一出新品，該等2小時的，絕不少你10分鐘。

你說，這世上有那么多好喝的奶茶呢，是一點點不香，還是樂樂茶不甜？再不濟我打個飛的去喝茶顏悅色！

說這些賭氣話是沒用的，畢竟喜茶的實力和創意還是擺在那，會營銷會合作會包裝，我只能默默期許，再多開點店吧！！

樂樂茶或將成為年度跨界王

眼瞅著喜茶今年把跨界搞得有聲有色，樂樂茶也坐不住了。大家都是奶茶界大大，怎么能只有你一個人玩得溜呢？

真要說起來，樂樂茶的聯名甚至比喜茶玩得更早一些：青島啤酒、Tims Coffee、大董、沈大成、雪花秀、哥老官、杏花樓，每個拎出來都是業界翹楚。

最近合作的敦煌博物館、東方樹葉、恒順醋、北冰洋、曼秀雷敦，都是兼顧有趣與好喝的成功飲品。稱它一句

“年度跨界王”，似乎也不過分！

而且樂樂茶更討我歡心的一點，就是排隊時間在合理可控范圍之內，不會出現等著等著就耗光耐心的情況。

奈雪也想翻身農奴把歌唱

雖然貴為奶茶界三巨頭之一，但說實在的，奈雪の茶從進駐到現在，始終干不過前兩位大哥。

倒也不是產品不行，可圈可點的地方有，茶飲飲品也做得有聲有色，歐包雖然不算多好吃，但買的人也絡繹不絕。但就是，不咋紅。

幸好的是，今年兩波合作，雖然數量比不過人家，但質量還是很過關。先是趁著兒童節和旺旺聯名推出旺仔寶藏茶和相關產品，俘獲一眾大小朋友。

再和阿拉上海人的黃酒品牌石庫門合作，黃酒奶茶的想法也是令人拍手稱奇。但可惜，還是沒有大火。

興許是另兩位真的鋒芒太耀眼、興許是上海人民真的嘴巴太叼......有太多的興許，只期望未來的奈雪，可以翻身農奴把歌唱！

奧利奧小餅干也想奧力給

舔一舔扭一扭泡一泡的奧利奧小餅干，今年除了和喜茶搞事，還進宮鍍了個金。

用10600塊餅干搭了個故宮做廣告，在前期宣傳上可謂是賺足風頭，相當氣派。

不過更戳小資君心尖尖的，還是整個包裝設計，誰都沒想到古色古香的中國風，竟然和經典的奧利奧藍這么搭！

至于口味嘛，嘿嘿，還真沒有踩雷，6款聽著稀奇古怪的口味：潮式叉燒酥風味，辛香胡椒餅風味......倒也出乎意料的好吃。

比起動作頻頻的大白兔，奧利奧的聯名雖然不夠多，但這波翻身仗打得也算漂亮，點到為止的合作讓人更加充滿期許！

上海人民終于實現港粵美食自由

現象級指數：★★★★☆

東發道茶冰廳

說來諷刺的是，今年堪稱史詩級火爆的茶餐廳，不是任何一家從香港開來的品牌，而是本土一家老店新開的東發道茶冰廳。

你根本想不到，開業不滿一年、點評數已經破2w，至今周末排隊高峰期仍需8-9小時，甚至早上還未營業時，就陸續有黃牛占位排隊。

那它究竟值得這么個排法嗎？顯而易見，并不。小資君可以很負責任地告訴大家，這樣程度的茶餐廳，魔都很多家都可以做到。

豉油雞是好吃，但并不是無可替代；被美食博主吹上天的黑椒汁豬扒煎雙蛋飯，也就是個常餐水準；作為茶餐廳“標配三件套”的凍檸茶、港奶、菠蘿包，一個都不行。

東發道給我的感覺就像去年的電臺巷，它不是不夠好吃，而是我們賦予它太高的期許和精力成本，導致體驗后的大失所望。

也許等明年分店開業、分散客流后，東發道的熱度才會慢慢歸于正常，但小資君還是那句，有太多的替代可以選擇！（除非你就是想湊熱鬧）

地址：福州路530號1-2室

人均：96元

營業時間：11:00-凌晨0:30

陶陶居

自6月陶陶居將要落滬的消息一出，盼望大半年的上海人，終于在前不久等到這位139歲的廣州老字號！

一經開業，陶陶居順理成章地登上了魔都粵菜熱門榜首位，即便只能頂著瑟瑟寒風在門口等位，依舊有大把的人蜂擁而至。

既然開來了上海，總是免不了被拿來和點德都作比較，畢竟有點德都“口味水土不服”的案例在先，難保陶陶居也會老馬失蹄呢？

不過幸好的是，沒丟人。上菜速度特別快，招牌的大蝦餃、高筒蛋撻、水牛菠蘿包......都是一家正常粵菜館該有的水準。

誒等等？你說正常水準？是的，在不缺粵式點心的上海，它也只是正常發揮，沒有超過同行太多，甚至有些吃客覺得，還不如廣州陶陶居的五分神韻。

但其實小資君沒有想批判它的意思，畢竟我覺得冰鎮咕咾肉真的很好吃呀！（不許杠我！）

最后說個有趣的小故事，陶陶居的老板放話說“凡在魔都有點都德的附近必開陶陶居”，害，好一對相愛相殺的好朋友！

地址：太倉路181弄新天地北里F1層17號

人均：160元

營業時間：10:00-16:30 17:00-23:00

敏華冰廳

2019年可以稱得上是魔都茶餐廳遍地開花的一年，不談樓上的東發道，小資君心里摯愛的，還是火爆旺角46年的敏華冰廳！

選址人廣來福士B1曾經食之秘的位置，不接受線上拿號、也沒有現場發號，只能站著硬等，但因為翻桌快、可拼桌，所以基本半小時內就可以落座。

常餐水平基本是吊打東發道的，所有滑蛋類產品都是一等一的好吃，尤其是Big Men菠蘿包，看著誘人吃著更是上頭。

缺點還是有的，比如晚市特供的鐵板雜扒，大概是撒了半罐鹽；魚蛋雖然口感很棒，但味道有些普通。

但總體來說，敏華在競爭激烈的大上海，依舊能夠憑著口味力壓很多網紅，不用怎么排隊就能get美味，何樂而不為？

地址：西藏中路268號來福士廣場B1-02

人均：65元

營業時間：周一至周五 8:00-22:00，周六周日 10:00-22:00

元朗冰室

在今年的茶餐廳競爭里，元朗冰室算是比較低調的一位了，當然不排除本身也就不夠火的事實哈哈哈。

而被各位美食博主種完大草、興沖沖去打卡的小資君，也是結結實實踩了個大雷。

網上吹爆的這款爆旦菠蘿包以平平無奇的口味，賣出了58元的高價；考驗茶餐廳水準的港奶，也是寡淡得令人發指。

更不談出品不穩定的王牌常餐，時好時壞，要是去的那天吃上一頓好味的，那真該去買彩票了。

但如果要小資君摸著良心說，走過路過吃吃其實是沒問題的，但如果他們愿意把虛高的價格往下調一調，我相信他們的生意應該會更好。

畢竟阿拉上海小囡吃多識廣，錢也不是大風刮來的，是吧？

地址：馬當路388號復興soho廣場D幢1樓D102

人均：88元

營業時間：11:00-22:00

今天你打卡哥哥同款了嗎？

現象級指數：★★★★☆

machi machi

今年在上海灘風頭無倆的明星效應店，machi machi當屬頭號大咖。亞洲天王周杰倫親自帶貨，你說它能不火嗎？

9月底開店造成外灘轟動，一杯奶茶炒到1000元的天價，每天不僅限購，為了防止黃牛、到手還要喝一口才放你走，你說嚇不嚇人？

撇開那么多外在因素，周杰倫同款奶酪奶茶雖然有點偏甜，但整體還是好喝的！

因為外灘店是快閃性質，等TX淮海新店落成就會關閉，預計新店又將掀起一陣排隊狂潮，只希望別又是6小時起步的等位了！

地址：中山東二路12號

人均：34元

營業時間：周一至周五 12:00-18:00，周六周日 11:00-18:00

Miracle Coffee

周杰倫的奶茶店都來了，作為好基友，林俊杰當然不能落下，自家的Miracle Coffee，于上個月在長樂路高調開業。

開業當日，門口儼然一副大型線下粉絲見面會，小資君整整排了5小時的隊，才喝到第一口咖啡！

雖然整體價格比臺北店略高一些，但好在咖啡的品質沒有讓人失望，others menu的三款飲料也只有上海才喝得到。

而之前因租約到期而閉店的SMG，也在一樓重新和大家見面，各位粉絲朋友們，表忠心獻錢包的時候到了！

和開業時的轟動相比，盡管才過了一個月，Miracle門口已然沒有之前的大排長龍，如果沒趕上第一波的打卡機會，現在也不晚！

Miracle Coffee(SMUDGE STORE)

地址：長樂路394號

人均：35元

營業時間：10:00-21:00

扶瑞號

今年年初進軍上海的扶瑞號，是五月天阿信開的早餐吐司店，店址選在了寸土寸金的人廣來福士B1層。

阿信出手，自然是引得一波五迷前去扎堆打卡，把本來就人山人海的來福士B1，圍得更是水泄不通。

地道的臺式鐵板吐司，幾乎沒有踩雷款，五迷隨便點，阿信不讓你們失望！

而如今一年過去，扶瑞號的人氣依舊不減，工作日中午去買偶爾還要排隊呢！

地址：西藏中路268號來福士廣場B1-K17/18商鋪

人均：43元

營業時間：周一至周五 8:00-22:00，周六周日 10:00-22:00

上海人越來越能吃辣的原因找到了

現象級指數：★★★★

珮姐老火鍋

8月入駐上海的“重慶扛把子”珮姐老火鍋，算是今年新開火鍋店里，讓小資君頗為滿意的一家。

盡管魔都真的不缺網紅，但每次有新朋友來，阿拉還是以十二萬分的熱情排隊歡迎。

特別的是，即便人均都要花上2-4小時的等位時間，珮姐似乎沒有遭受到太多的差評。至少小資君身邊沒有聽到諸如，“不值得排隊那么久”的言論。

就事論事，珮姐是好吃的，招牌的九宮格鍋底和貢菜丸子俘獲了不少人的口舌，一邊辣得汗直流，一邊還在猛吃！

如果要給今年新晉火鍋店排名的話，小資君會愿意讓它C位出道！

地址：茂名北路185號2層

人均：163元

營業時間：10:30-凌晨2:00

電臺巷

作為去年當之無愧的人氣王，電臺巷今年終于在人廣開了二店，環境更好、面積更大，同時開放的線上拿號，也是方便許多。

那么，面對今年激烈的火鍋攻勢，電臺巷還好嗎？

雖然有了新店分流，虹口店遇到高峰期還是得老老實實等個2小時；人廣店工作日的中午和平時夜宵時段，幾乎不需要排隊，隨到隨吃。

而總是被人詬病口味一般、辣得嗆人這點，在排隊時間減少之后，似乎也很少聽到了。

說到底，還是付出的時間精力和期許過高造成的差評。

比起今年來勢洶洶的幾位新朋友，電臺巷的味道已經能算中等偏上了，在不排隊的情況下，會是我日常吃火鍋的備選！（鮮鴨血真的好吃！）

人廣旗艦店

地址：廣西北路235號

營業時間：周一 11:00-14:00 16:30-凌晨1:30，周二至周五 11:00-凌晨1:30，周六周日 10:30-凌晨1:30

虹口店地址：東江灣路444號

營業時間：周一 11:00-15:00 16:00-凌晨1:30，周二至周五 11:00-凌晨1:30，周六周日 10:30-凌晨1:30

人均：146元

譚鴨血老火鍋

譚鴨血進駐魔都的時候，那叫一個聲勢浩大，朋友圈、微博、抖音都是他家的宣傳，估計恨不得直接到小區發傳單了。

魔都人民也用120分的熱情回饋了譚鴨血，排隊3小時起都是家常便飯。

而之后一波明星打卡，更是順理成章地把譚鴨血再推一個高度，畢竟誰不想試試易烊千璽、歐陽娜娜、謝霆鋒同款呢？

點評上的分數也是一溜的4分朝上，那，它就真的不是徒有其名的網紅了嗎？

倒不是我要做杠精，他們家招牌的鴨血其實沒有想象中那么好吃，鍋底有時候還會齁咸齁咸。以及多次被人詬病的服務問題，都有待改進。

不免讓人懷疑，到底是我的舌頭出了問題，還是大家的味覺被麻痹了？

地址：西康路1058號（另有多家分店）

人均：148元

營業時間：周一至周四 11:00-14:00 17:00-凌晨2:00，周五至周日 11:00-14:00 16:30-凌晨2:00

爸爸炒料牛排老火鍋

被各位美食博主炒熱的爸爸炒料牛排老火鍋，應該是小資君心里的，年度火鍋黑名單首位吧。

經歷過開業時的火爆，爸爸炒料現在的風頭，早就趕不上魔都另外幾家網紅火鍋店。

論人氣，輸給電臺巷；論味道，輸給珮姐。

明明是主打特色的牛排，吃著卻食之無味；鍋底是越煮越咸，甚至吃到后頭只剩了咸味、沒有了鮮辣感。

但縱觀點評分數，竟然也不低，小資君再度靈魂拷問：真的是我們太嚴苛嗎？

地址：淮海中路1號美食不夜城1F-2F（另有多家分店）

人均：127元

營業時間：11:00-凌晨2:00

下半年異軍突起的豆乳美食

現象級指數：★★★★

白玉厚制漿撞茶

2019年，魔都人民雖然還是沒有盼來茶顏悅色，但等到了同為長沙網紅的半仙豆夫。

十一期間開業，注定是人山人海的場面，盡管開在稍遠的五角場，一眾奶茶女孩照樣買單。

和其他網紅奶茶店不同，半仙豆夫是一家以豆類為主題的奶茶店，每款產品都和豆乳有關。

而招牌的白玉厚制漿撞茶，順勢開啟了魔都豆乳美食的熱潮。不得不說，確實好喝，不是彩虹屁！

地址：淞滬路199號太平洋森活天地B1層B-24

營業時間：10:30-22:00

人均：19元

豆豆波波茶

說起趕潮流，喜茶哪能不湊熱鬧，大勢所趨的豆乳風可不得摻上一腳！

有一說一，雖然有半仙豆夫這個“教科書般的豆乳”在前，但喜茶倒真沒有敗下陣來，尤其是顏值和包裝上，妥妥的吸睛！

不過嚴苛如我，就味道而言，喜茶還是略遜一籌，但并不是說不好喝，對于想要打卡豆乳奶茶，又懶得跑去五角場的同學，還是非常值得一試。

地址：港匯恒隆廣場商場266號北座2樓（另有多家分店）

人均：40元

營業時間：10:00-22:00

豆豆拿鐵

樂樂茶和喜茶雖然是競爭關系，但有時候真的很像歡喜冤家，你有的產品我也一定要有。

論口味，這杯豆乳拿鐵和豆豆波波冰不相上下；但要論好買度，小資君一定首推樂樂茶，既然大家味道不分伯仲，我當然挑不用排隊的！

地址：南京東路829號世茂廣場L1層（另有多家分店）

人均：34元

營業時間：周一至周四、周日 10:00-22:00，周五周六 10:00-22:30

日式豆乳小火鍋

萬物皆可豆乳這句話，用來形容今年的豆乳風簡直再合適不過，除了奶茶和冰淇淋，這下連小火鍋都要湊上一腳。

比起普通的奶茶，這個配料滿滿的日式豆乳小火鍋似乎更討女孩子歡心，無論是顏值或口味，都妥妥的贏了。

至于口味嘛，走過路過吃了不虧，如果硬要給它打分，我覺得四顆星沒問題！

申井冰店

地址：威海路723號

人均：41元

營業時間：10:30-21:30

美食界的更新換代實在太快尤其是我大魔都真正實現了全球網紅美食自由！

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：魔都現象級網紅排隊史，比武漢茶顏悅色更夸張！

下一篇：上瑞元筑：海味觀老西門旗艦店，黃浦海派餐飲新名片