南昌市商務局發布

　　關于做好“五一”期間

　　全市餐飲服務保障工作倡議書

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　　全市餐飲經營單位，市餐飲（烹飪）行業協會會員單位：

2023年“五一”假期即將來臨，為進一步滿足本市市民和外來游客的餐飲消費需求，全面展現南昌餐飲的品牌、品質和品味，全力提升餐飲服務保障水平，現向你們發出如下倡議：

　　一、突出優質服務，助力網紅南昌

目前，南昌日俱網紅城市屬性，“旅游特種兵”爭相來到南昌打卡，成為英雄城南昌的新景象。各餐飲單位和協會會員單位要充分認識到目前南昌餐飲業發展的良好形勢，把握我市餐飲業面臨的發展機遇，在努力做好餐飲服務的同時，積極開展門店所在美食街區、夜市街區、特色街區的宣傳推廣。作為我市的餐飲特色品牌門店，南昌市“十大”餐飲名店和贛菜“百城千店”特色門店要抓住“五一”假期和旅游旺季的有利時機，加強贛菜的研發創新，為消費者提供更多體現本土風味特色且物美價廉的優質菜品，展現南昌餐飲文明、規范的形象，增強顧客的體驗感；積極宣傳推廣省、市“十大”贛菜、“十大”名小吃和企業贛菜創新菜、本土特色小吃等贛菜品牌，讓南昌煙火味吸引和留住更多市民和游客，變“流量”為“留量”，全面助力網紅南昌。

二、豐富促銷活動，滿足多樣需求

各餐飲單位和協會會員單位要提前做好市場分析與研判，從食材采購儲備、菜品加工制作、員工培訓服務等方面，積極應對消費需求變化，保障節日期間餐飲市場供給。鼓勵各餐飲單位和協會會員單位在“五一”期間根據消費需求，開展形式多樣的餐飲促消費活動，推出適合不同需求的預定、打包、外賣等多樣化產品和服務，滿足顧客的多樣化需求。

　　三、實行明碼標價，做到誠信經營

各餐飲單位和協會會員單位要嚴格遵守《中華人民共和國價格法》和《明碼標價和禁止價格欺詐規定》等有關法律法規，根據菜品和服務、區域等特點，公示菜品價格。不得使用欺騙性和誤導性的語言、文字、圖片、計量單位等虛假標價、模糊標價，不得以虛假折扣、虛構原價、誤導性標示等誘導消費者進行交易，不得收取高于標價或標價之外未標明的費用。不得拒絕或不履行價格承諾，不得隨意漲價，嚴禁收取未標明的費用。

　　四、制止餐飲浪費，倡導光盤行動

各餐飲單位和協會會員單位要嚴格執行《反食品浪費法》，倡導“光盤行動”，提高食材利用率，減少餐廚垃圾等。主動對消費者進行反餐飲浪費的提示提醒，在服務場所醒目位置擺放“適量點餐，剩餐打包”的提示牌或宣傳畫，張貼或者擺放反餐飲浪費標識，營造良好氛圍。積極推廣“小份菜”“半份菜”，主動提供公筷公勺、小盤小碗，為消費者文明進餐、適度取食提供便利。

　　五、落實主體責任，樹牢安全底線

各餐飲單位和協會會員要高度重視安全生產工作，切實樹立安全第一的觀念，克服麻痹松懈思想。認真履行用電、用氣及消防安全主體責任，建立健全安全生產責任體系和生產安全事故隱患排查體系，切實把安全生產工作抓細、抓實、抓好，堅決遏制各類安全事故發生；認真執行《餐飲服務通用衛生規范》和《餐飲服務食品安全操作規范》，全面落實員工培訓、健康管理、餐具清洗消毒等食品安全管理制度，確保餐飲服務食品安全。

　　南昌市商務局

　　南昌市餐飲（烹飪）行業協會

　　2023年04月21日

　　來源：南昌晚報

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