丨本文由小陳茶事原創

丨作者：村姑陳

《1》

見過很多人喝茶，口味很專情。

只固定喝一款茶，換做其它別的茶統統喝不慣。

想來，陌生的環境不如熟悉的地盤來得有安全感。

貿然嘗試新口味，也是有風險的。

有一半概率會不喜歡。

買回來泡開試喝過后，就徹底撂在一旁，太浪費了。

君不見，明星們輕易不會改變自己的穿衣風格、妝容打扮、發型設計，或者冒險來一場天翻地覆的形象改變。

怕的就是粉絲們會不習慣變化。

喝茶也是如此。

對很多茶客來說，在自己的一畝三分地里泡杯茶喝，感受著熟悉的老味道，再好不過。

然而，有些茶客的喝茶習慣卻很博愛。

綠茶、茉莉花茶、鐵觀音、白茶、巖茶、紅茶、普洱茶……

只要是市面上能買到的茶，統統都試了一遍。

日常喝茶時，不論是什么茶，只要品質過關，統統來者不拒。

甚者，有些茶客因為家里買的茶實在太多，一時半會喝不完。

只好輪流喝，定出了一套獨家專屬的喝茶時間表。

比如，早上喝綠茶提神，下午喝一泡巖茶，晚上回家喝點溫和的老白茶和紅茶。

但隨便到網上一搜，形形色色的喝茶時間表，五花八門，莫衷一是。

這些飲茶時刻表，到底有沒有參考價值？

《2》

在搜索框里，敲下這樣一行字——“什么時間段，該喝什么茶？”

不消片刻，就有一籮筐的相關消息，跳了出來。

A說，上午喝紅茶，下午喝綠茶，晚上怕失眠不喝茶。

早上起床后，可以在餐后喝紅茶。

如果早餐是吃面包、三明治等西式餐點，可以配紅茶佐餐，很多外國人就是這么做的。

到了下午，可以泡杯清香的綠茶提神。

入夜后，自己一般不喝茶，就怕喝了茶后，晚上遲遲睡不著！

B說，早上通勤時間趕，來不及喝茶，下午喝巖茶，晚上經常煮老白茶。

對上班族來說，悠閑享用早茶是不現實的。

下午茶，才是一天當中的喝茶重頭戲。

午后漫漫，日影斜斜，容易讓人犯困。

手邊可以根據個人口味，準備一泡口糧巖茶。

巖茶基本以單泡獨立包裝為主，方便攜帶。

品質稍好一些的巖茶，不僅香氣滋味突出，還很耐泡。

如果手頭的工作不忙，那泡上十來沖茶湯，慢慢打發時間，也很愜意。

等到晚上回家后，趁著人齊，選擇煮茶。

煮老白茶的操作比較簡單，僅需少量干茶，就能煮出滿滿一大壺熱湯。

并且，茶味溫和甘潤，老少咸宜。

煮茶時和家人圍坐在一起閑話家常，這種飲茶風味再好不過。

C說，綠茶早上喝，可以提神醒腦，打開新一天。

而下午和晚上喝茶大可隨意，手頭有什么就泡什么喝。

D說，他是武夷巖茶的忠實粉，早中晚都是喝巖茶。

可能一天下來，喝的都是同一款巖茶。

也有可能一個下午就泡掉三款不同的巖茶。

將不同山場、不同火功的水仙、肉桂等，逐一喝個遍！

E說，他看季節來。

夏天的早茶和午茶，毫無例外是選擇剛上市的新白茶，感受它們的鮮味。

秋冬季天氣比較冷，白天一般都是喝陳茶。

不過作為福州人，不論春夏秋冬，晚上如果有朋友到訪，默認是泡巖茶待客。

試問，上述給出的早中晚喝茶時間表，有參考意義嗎？

這個問題沒有標準答案，盡信書，不如無書。

什么時間段適合喝什么茶，還得自己親自嘗試，才能找到答案！

《3》

喝茶這件事，不能墨守成規。

別人給出的喝茶時間表，僅供參考，不能照搬。

他人觀點，未必符合自己的喝茶口味。

在喝茶選擇上，與其關注什么時間段該喝什么茶，不如提前摸清以下三點注意事項。

第一，早上起床可以空腹喝茶嗎？

視個人情況而定。

對絕大多數愛喝茶的茶客而言，早上起床時，喝杯淡茶渾身上下更舒爽。

注意是淡茶，晨起的第一杯，宜清淡不宜濃。

選一杯淡雅鮮香的茶湯，可以清新口腔，愉悅身心，活力滿滿開啟新一天。

這是刷牙洗臉，無法達到的效果。

當然，要是早上忙著上班，沒時間喝早茶，也可以挪到下午再說。

腸胃較弱，擔心空腹喝茶會帶來不適的群體。

從穩妥起見，還是不要空腹喝茶為好。

放在餐后去喝，更為妥當。

第二，申時茶是什么，下午茶適合搭配哪些茶點？

申時是古代的計時方式，換算過來，大約是現在的下午三點到五點。

申時茶，也就是這一時間段內喝的茶。

近兩年，申時茶這一概念炒得較為火熱。

但客觀來看，這不過是下午茶的另一個說法罷了。

提到喝下午茶，有人會將重點放在茶葉選擇上，選一泡好茶犒勞自己。

忙中偷閑，泡杯茶喝，再好不過。

當然，也有人會將重點放在茶點搭配。

吃點蛋糕餅干等補充能量，繼續工作，而茶不過是為了解膩。

此時，要是單純為了佐餐，選普通口糧茶即可。

若是將高山銀針、桐木紅茶、正巖好茶泡開佐餐，未免太奢侈！

另外，平日在喝下午茶時，專門配茶的茶點，口味不能太重。

太辣、太咸、太甜、太酸等，都不適合。

這會影響個人味覺，導致嘗不準茶味。

按村姑陳的習慣，茶點一般選蘇打餅干、日曬花生、原味堅果仁等。

既能補充能量，避免茶醉，又不必擔心影響茶味判斷！

第三，晚上喝茶擔心睡不著，應該怎么辦？

平時經常能看到，很少喝茶的新手，晚上喝茶后容易失眠。

輾轉反側，翻來覆去好一會，才能睡得著。

而愛喝茶，經常喝茶的茶客少有喝茶失眠的困擾。

甚至于，有些老茶客會直言，“晚上喝茶才能睡得更踏實！”

這背后體現的是個體差異，與個人對咖啡堿的耐受程度有關。

快節奏的現代生活里，對大部分人來說，白天是留給工作的。

等到晚上才是放松休閑、社交會友的大好時光。

呼朋喚友來上一場茶話會，再常見不過。

如果擔心自己晚上喝茶后影響睡眠質量，需要牢記這幾點：早點喝、喝淡點、喝少點、盡量喝風味溫和的茶。

提早喝茶，提早將咖啡堿代謝出去，能降低喝茶失眠風險。

而晚上喝茶，宜淡不宜濃。

泡茶時，投茶量不能多，泡茶時不要刻意坐杯悶泡。

避免泡出一杯咖啡堿含量高，茶味苦澀濃重的茶湯。

此外，入夜后，不論是喝茶還是喝水，都要適量。

不然水分攝入過多，夜間難免會增加起夜次數，影響作息。

最后，晚上喝茶，可以選擇紅茶、老白茶、熟普等。

它們的風味溫和，咖啡堿含量相對較少，更適宜晚上飲用！

《4》

喝茶這件事，很多時候注重氛圍感。

買了一套新茶盤后，擺在桌上看著滿心歡喜。

此時想做的，肯定是找出一泡陳年銀針。

一邊欣賞美器，一邊享用好茶，是難得的賞心樂事。

難得和老友小聚，此時，肯定是派上湯醇味厚的老叢水仙鎮場面。

一泡又好喝又耐泡的老叢，能帶來一段美好的相聚時光。

至少你不用再擔心，才泡三四沖，茶味就泡淡了。

需要頻頻起身換茶，這未免太掃興！

可以說，喝茶選擇，不單單局限在時間段上。

和什么人喝，在什么場合下喝，也很重要！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。