凍干食品產業國內C位出道

時間：2023-04-22 04:59:41來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

▲福建立興員工察看凍干倉內物料狀況

　　◆澳閩利康的速凍庫

　　◆福建立興生產的凍干冰糖雪梨銀耳羹

　　華安經濟開發區交通便利，區位優勢凸顯（航拍圖）

4月22日，第二屆中國凍干食品產業峰會暨項目對接會將在漳州舉行。此次峰會，分會場設在漳州市華安縣。屆時，國內首個以“凍干食品產業園”命名的園區將在華安經濟開發區揭牌成立。成立大會上，承辦方將解讀凍干食品產業專項扶持相關政策，這也標志著漳州凍干食品產業的發展進入了一個嶄新的時期。

　　華安縣的凍干食品產業為何能C位出道？在峰會前夕，導報記者前往華安縣，一探究竟。

　　1林特原料鮮活豐富

　　孵化凍干食品企業翹楚

眾所周知，生鮮農產品保鮮期短、不易儲存，一直是讓農戶們頭疼的難題，也是制約農產品市場供應及產品開發的一大瓶頸。凍干食品，也稱FD食品，因其具備能夠長時間有效保存食品的營養成分、輕便好攜帶等優點，逐漸走進了人們的生活，且受到越來越多消費者的青睞。漳州市華安縣是國家重點生態功能區山區，全縣森林覆蓋率達72.33%，水質和空氣質量均達國家一級標準。其綠色、健康的林特產品資源豐富這一全國鮮明的特色，為凍干食品產業研究發展提供豐富的原料；同時，華安縣是全域生態旅游示范縣，這與綠色健康的凍干食品品牌形象較為契合。

正是這樣的契合，華安縣著力抓凍干食品生產項目，在國內較早涉足凍干食品生產，并積極支持推動凍干食品產業發展。通過多年的發展與積累，起步較早、技術成熟、占據了較大市場份額的福建立興食品股份有限公司（以下簡稱“福建立興”）帶領行業向前發展。

2022年，華安縣順勢出臺“十四五”工業倍增行動計劃，將凍干食品產業列為重點發展產業，提出打造“凍干食品”專業化生產園區。與此同時，福建綠盛園食品有限公司、福建澳閩利康生物科技有限公司等2家企業先后投產上規模。“你看，雪梨和銀耳還原本色，沖出來之后，口感濃稠爽口，就像現熬的一樣。”4月18日，在福建立興內，員工方雅娟向導報記者現場沖泡了凍干冰糖雪梨銀耳羹。導報記者嘗了一口，果然銀耳羹的口感綿密，絲潤爽滑，就像長時間熬煮的銀耳羹一樣。這就是凍干食品的魅力所在。

　　目前，福建立興的凍干食品生產線規模為長江以南之最，全國第三。

凍干食品產業，在華安生機勃發。

　　2何為凍干食品？

　　解讀企業凍干技術密碼

凍干技術最早應用于宇航員太空食品，凍干食品具有營養、安全、復水性好、便于攜帶、易加工食用等特點。正常情況下，凍干食品不用添加防腐劑，常溫保持可達24個月，且比其他食品加工工藝更能保留食物原先的色、相、味、營養，更好地迎合大眾健康的消費趨勢。

早在2011年，華安轄區內的福建立興就將擁有自身專利技術的凍干產品搭載神舟八號上天，并成功返回，向全世界展示了中國的“航天食品”。該公司總經理郭樹松說，凍干技術是最原生態、最科學的食品制造技術，也是最符合人民追求健康食品的發展方向，不破壞食品本身的特質，所以具有很大的發展潛力。該公司非常重視技術研發，成立研發中心，目前已經擁有一支三十多人的專業研發團隊，還與全國多所科研院校建立了長期科研合作關系。

作為漳州市級重點項目，位于華安經濟開發區、2019年開始投資興建的福建綠盛園食品有限公司，當年引進6條凍干食品生產線，生產場所的硬件設施全部按照行業內較高規格設計并建造，采用目前國際上公認的先進真空冷凍干燥加工技術。可以說，華安轄區內凍干食品企業的技術，都是過硬的。

凍干食品在華安，不是一枝獨秀，而是滿園春色。至今，華安擁有凍干食品企業 3家，用地323.4畝，已建成投產凍干食品生產線39條，年可創產值11.7億元，納稅3900萬元。3家企業下階段計劃擴建凍干食品生產線82條。

　　3政府服務到位

企業發展C位出道

　　華安縣的企業，主要集中在華安經濟開發區。該開發區交通便捷，離漳州市中心僅15公里；距廈門港集裝箱碼頭、漳州港和廈門機場車程各僅需30分鐘；距泉州市區車程1小時；距汕頭特區車程2小時。

此外，華安土地面積儲備近萬畝，工業用地平均每畝約18萬元，是漳州市最低工業用地地價；還有豐富的水利資源為水力發電創造有利條件，全年供電可靠率達到99.95%，兩部制輸配電價同比福建省電網其他區域少0.0214元/千瓦時。

　　這種地理條件的先天優勢，讓華安企業在發展上有先天的優勢。但這不是華安的全部。要發展，除了先天交通地理優勢外，人才是關鍵。這點上，華安雖然是山區縣，但從來不吝嗇對引進人才進行投入。

華安縣把華安經濟開發區人才工作列入華安縣委、縣政府重要議事日程，在做實做強凍干食品行業經濟的同時，華安經濟開發區公租房劃撥60套單身公寓作為人才公寓；在租房補貼保障方面，對具有國家承認的全日制碩士及以上畢業生、急需緊缺本科生、副高專業技術職稱以上的人才，給予每月300元的租房補貼，連續補助不超過3年；在購房補助保障方面，對引進的全日制博士、碩士以及急需緊缺專業本科、專科畢業生分別給予一次性購房補助20萬元、10萬元、5萬元、3萬元；對新獲評國家級、省級、市級榮譽的優秀人才分別給予購首套房補助20萬元、10萬元、5萬元。以上購房補助僅限在本縣內首次購房。

　　凍干食品在華安，風頭正強，后勁十足。

華安縣工信局局長胡淑敏說，下階段，華安縣將分期建設凍干食品產業園，4月22日將揭牌。

技術是核心。胡淑敏說，以后還必須推動凍干食品企業開展質量技術攻關，實施“增品種、提品質、創品牌”行動，推進食品質量控制體系、食品安全管理體系、可追溯體系、誠信體系建設，建立健全全過程質量管理體系。

另外，將推動凍干食品企業采用“龍頭企業+基地”“龍頭企業+合作社（農戶）+基地”等模式打造標準化種植基地，增產產業協同，統籌各方面資源，優先支持凍干食品產業園配套建設，促進企業品牌與區域品牌聯動發展，提升企業品牌競爭力和凍干食品產業園產業凝聚力，全力打造高標準、現代化的凍干食品產業園。

　　導報記者張雄敏通訊員黃建和文/圖

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