近段時間，全國各地都不同程度地遭受到了疫情的沖擊，大家身邊的親人朋友也都先后“中招”……

隨著新冠逐漸演變成一個與人類共存的流行病毒，如何度過這個寒冷的冬季也就成了大家都在考慮的問題。網絡上出現許多例如冰糖雪梨、鹽蒸橙子等自制潤喉水果飲品，飲品界還有各種VC、潤喉套餐等提高免疫力。

除果茶類飲品外，在這個冬季，紅糖生姜類飲產品也引起了許多人的注意，是許多茶飲品牌重推的暖冬飲品，也成為許多女生養生、提高抵抗力的不二之選。紅糖和姜粉的養生組合，不僅對女性消費者有著極大的吸引力，還有著爆款的潛力。

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紅糖生姜飲品風靡飲品圈

今年，要論最火爆的養生類飲品，非紅糖生姜類飲品莫屬。其中比較有知名度就有紅極一時的“姨媽熱飲”。

“姨媽熱飲”的播放量超過2.6億次

在小紅書上，“姨媽熱飲”的討論度非常高；抖音#姨媽熱飲的話題播放量已經超過2.6億次……以紅糖為主要原料，紅糖桂香姜茶、紅糖姜乳茶等“紅糖+生姜”的組合，在健康茶飲的流行趨勢下，賦予了飲品更加多元化的認知。

新茶飲賽道的激烈競爭，讓整個賽道也逐漸細分，紅糖生姜類飲品在茶飲圈有了比較廣泛的應用。

百分茶上新“姜棗桂三冬暖”，姜是冬季飲食養生必不可少的主角，小黃姜搗碾的姜汁，與燕麥奶、桂圓紅棗結合，甜中帶有姜的辣味口感，驅寒暖身，有助于增強抵抗力。

百分茶“姜棗桂三冬暖”

廣西南寧茶理顏推出了暖冬天飲品“老紅糖生姜撞奶”，老紅糖小丸子+老姜現榨汁撞奶，老姜的辛辣在撞奶之后進行了中和，味道更加柔和，由于帶有驅寒暖胃的功效，特別適合冬天手腳冰涼的女生群體。

海口茶飲珠滿滿的“老紅糖熱姜茶”，調好姜汁和紅糖的比例，加入紅棗和枸杞；“姜汁老紅糖椰乳茶”，將姜汁和椰乳充分融合……

在老傳統中，女生經期喝紅糖水可以補血、美容美顏，用紅糖與姜為元素打造熱茶飲，滿足女孩們在特殊時期想喝奶茶的需求，不僅僅體現了對女生的呵護，同時也是暖冬招牌。

老紅糖生姜撞奶、老紅糖熱姜茶（圖源：小紅書）

同樣，在疫情期間，網絡上還出現了許多網友自制的“紅糖生姜茶”，討論熱度非常高。水、生姜、幾勺紅糖，一起熬制15分鐘即可。

此外還有“紅糖姜棗茶”的DIY，將紅糖、生姜、紅棗、錫蘭紅茶、牛奶、干玫瑰組合，好聞的棗香與玫瑰花香交織，好喝之外，也對暖身暖胃、抵御風寒感冒有作用。

不僅僅是奶茶，紅糖與姜還被運用到了咖啡中，跨界做咖啡的同仁堂還推出了“紅糖生姜拿鐵”，這是將招牌養生元素與咖啡融合的特調咖啡。

當一杯咖啡被賦予了寵愛女生的屬性，就能吸引廣大女性消費者的注意，“熱飲加養生”這樣的健康茶也正好切中了痛點。

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紅糖生姜飲品火爆的秘密

紅糖生姜飲品為何能如此火爆？這首先與健康茶飲理念的流行有很大關聯，生姜是天然的中藥、調味食材，自帶健康養生功效，符合冬季飲品的流行趨勢，紅糖也在其中起著不可替代的作用。

由于紅糖自身的特性，不僅與女性群體掛鉤，而且還能做各種養生搭配。在寒冷的冬季，紅糖用在產品研發和健康功能上就具有很多得天獨厚的優勢，且作為耳熟能詳的養生原料，有著高接受度。

說起紅糖，作為飲品中常被加入的蔗糖類，天然有許多優勢， 有著70年制糖歷史的廣東南字科技股份有限公司（以下簡稱：南字科技）相關負責人向我們做了詳細的介紹——

01 歷史悠久

蔗糖

蔗糖歷史悠久，根據《中國蔗糖簡史》摘錄，蔗糖起源于中國；《詩經》中記載，大約公元前12世紀左右就已制糖；公元前3世紀，《楚辭》已明確指出甘蔗制糖，表明在長江流域早已種蔗制糖了；國內食用蔗糖已有2000多年的歷史。

02 因營養價值應用廣泛，具有廣泛認知

紅糖姜茶

以蔗糖為主要成分的可食用糖，被廣泛應用在食品、醫藥和化工等方面，與人們日常生活和健康息息相關，因此有著天然的接受度。對于消費群體有著廣泛的認知度，并不需要市場教育，就能作為飲品的特點。

此外，蔗糖中營養價值豐富，與蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等均是人體必備的營養要素，屬營養性甜味劑，主要作用是為生命活動提供能量。

此外，糖類還是直接參與細胞生命活動的物質。紅糖、片糖、塊糖等一類非分蜜型的帶蜜糖，富含多酚類化合物，具有抗氧化、補充人體所需的微量元素和氨基酸的生理功能。

03 糖與其他功能性食物的結合

在國內，紅糖粉在國內消費者心中一直存有較高的地位，普遍認為具有補血、美容養顏等功效，在原材料應用愈發廣泛的茶飲圈，萬物皆可用作飲品，紅糖的高適配性無疑是符合當下飲品圈的研發趨勢。

紅糖的功能性，就有了無限向外延伸的可能，紅糖與姜粉的結合，一直是一個流行的“暖心配方”。除此之外，紅糖的爆款潛質也多次被證明，前文就多次提到紅糖生姜棗茶、還有紅糖生姜蔥茶等等，還有山楂、黑豆、桂圓等時令水果等。

在這個漫長的冬季，熱飲無疑是最佳的選擇，不僅僅是消費者需要“糖”，茶飲店也是十分需要一些暖糖。

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